甘酒でいろいろ作れれば、お菓子を買うより、作りたいに変わるんじゃないか。


発酵おうちおやつ講座の大詰め作業に入りながら、試作の日々を過ごしてる8月後半の
山口飲食です。

今朝は、甘酒あんこの試作。
玄米甘酒バージョンでしてみました。

今朝は、作ろうと思って小豆の袋をあけるところから、炊き上がったあんこをタッパーに移すところまで50分で出来上がりました。

私自身、今まであんこを炊くことを
「めんどくさい」と思っていました。

なぜめんどくさいって思っていたかと振り返ってみると

・時間がかかる

・つきっきりで煮詰めないといけない

こんなことが頭をよぎっって

・時間がある時に

・余裕ができたら

こんなことを、自問自答してめんどくさいが勝ってました(笑)

じゃぁ、そんなことをどうすれば変えていけるんだろう・・・と考えたレシピなのが
この甘酒あんこです。

時間の問題もクリア

つきっきりもクリア

家の甘酒の活用で「美味しい」ラインもクリア

コストの高いものを使わないもクリア

手に入りにくり食材を使わないもクリア

体に優しいあんこになったーーーーーーー!!
思い立ったら作れるくらいに、まずはハードルを下げたい。

お菓子を作る人より、お菓子を買う人の方が圧倒的に多い。
たまには、家で手作りおやつが登場する、そんな光景を、そんな愛情あふれる食卓を作るお手伝いがしたいって本当に思います。

家族の中で行う教育で、一番時間を使っている部門が

食育だと思っています。

ご飯を作る延長で、あんこも炊けるくらいのハードルになりましたよ。
白ご飯をたく要領で、あんこも炊ける。

そんな当たり前を、作りたいな。

それにしても、玄米甘酒バージョンも、白米甘酒バージョンもどっちも美味しくて
どっちをレッスンで使おうか・・・・悩みどころです。

さぁ、今日も1日
自分の手で幸せを作り出そう!

えいえいおーー!


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5月
26
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
5月 26 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・休日コース】@東京スタジオ @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:4月28日,29日 ,  5月26日,27日,   6月23日,24日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:NotreStudio (ノートルスタジオ) 住所:107-0062 東京都港区南青山3-5-1 O&K南青山102 受講料:181,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
5月
27
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
5月 27 @ 10:30 AM – 3:30 PM
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5月
31
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
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5
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発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
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6月
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