【感想シェア】日本の女性が身体の内側から美しく!元気に職場に向かうための朝ごはんレッスン


暮らしの中には、ハレとケの日があります。
簡単に言うとハレの日が、もうじき来るひな祭りでちらし寿司とハマグリのお吸い物で食卓を囲み、子どもの成長をお祝いする日。
ケの日がなんでもない日々の暮らし。

そんなケの日の食事に目を向けよう。
決して豪華な食事でも特別な食事でもない

素朴な一汁一菜だったり、一汁三菜のことです。

そんな基本の中に、心の安定があったり、小さな美味しい幸せや、基本の大切さがあります。
食の原点でもあり、心休まる瞬間でもあります。

そんな中でも、このレッスンは1日の始まりの「朝ごはん」から元気を作り出すために特化したもの。
もし、朝ごはんでの悩みがある方は是非ここから先を読んでみてくださいね。

では、感想の一部シェアです

(U.Y様)
1つ1つ基本をおさえて作ることで、こんなにも美味しい朝ごはんが食べられると気付かされました。
だらだらしている時間を減らし、出汁をとることから始めようと思います。

(O.M様)
想像していたよりも簡単に乾物や発酵食品を取り入れることができるんだなぁと思った。
ぜひ過程で作ってみたい。

(M.A様)
考えてた以上に「忙しい毎日でも続けられること」を意識し、こだわった内容のレッスンで本当に勉強になりました!
山口先生のお料理は丁寧に生きるためのヒントがたくさんあって、まさしくこう言うレッスンを求めていたんだなぁっと感動しました!

(T.M様)
出汁のちゃんとした取り方を教わったので今夜から早速始めたいと思います。
いつもすぐに作りたくなるお料理ばかりで、かなり役立っています。
お菓子を食べることが多いので、食事だけはちゃんとしようと思います。

(O.A様)
ずっと学びたいと思っていた出汁の取り方を1から教えてもらうことができて、これからは自分で出汁をとってみたいと思います。
ほんだしは卒業します!手作り納豆もとても美味しくてびっくりしました!
泊りがけの仕事が多いので、食材の管理が心配でしたが今回のレシピで保存ができるものとのことなので安心して作ることができそうです。
時間をしっかり管理して喜んでもらえる朝ごはん生活を目指します。ありがとうございました。

出汁をとることをライフスタイルに組み込む。
少し広い視野で考えるとどうでしょうか?

いつか結婚したら、

いつか実家を出て一人暮らしをしたら

いつか彼ができたら

そんな「いつか」より「今」取り組んでる人だから「魅力」に変わるのではないでしょうか?
魅力って外側からカバーするものじゃなくて、内側からにじみ出るようなものだと思います。

美しさだっておんなじ。

私たち、日本人はいつの間にか

内側よりも、外側へ目がいくようになりました。
あの子って痩せてて綺麗。
だんだか、オシャレそうだし、私もそんなオシャレな食卓にする。

中身をどこかに、大切なものをどこかに置いてきてしまったかのように思います。

痩せてないと綺麗じゃないなんてことはないですし。
オシャレな食卓を真似するよりも、何を体のために選ぶかの知識をつけることの方が家族が幸せって感じるように思います。

次回は、3月20日(春分の日)に開催します。
新年度に向けて、朝ごはんを見直したい人、いらしてくださいね。

あ、そうそう。
今日お出しした自家製納豆がとても好評で、
「レッスン希望!」のお声があがりました。

私自身・・・「え!納豆の作り方ってみんな知りたいの!?」とびっくりしました(笑)
でも、「美味しいーーー」と皆様に言っていただけたので、「自家製納豆作りレッスン」もしようと思います!

その会は、納豆✖️納豆保存食ぜめの納豆好きの、納豆なしの食卓なんてラバーズさんたちにお送りできればなぁ(笑)
納豆納豆の会で企画します!

黒豆でだって、大豆でだって納豆は作れます!
そして納豆を使った保存食だって作れます!

そんな納豆ラバーズの皆様お待ちくださいね。


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近日開講講座

10月
3
10:00 AM 10月(1)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
10月(1)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
10月 3 @ 10:00 AM – 1:30 PM
[:ja]10月(1)・発酵おうちごはん入門講座[:] @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんに欠かせない「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。 基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法を学べます。 これから「発酵」を毎日の食生活に取り入れてみようかなという方、発酵食ライフが初めての方にオススメの講座です。 2日間で、全13品の発酵おうちごはんレシピと発酵おうちごはん式発酵調味料3種類を学べます。 発酵おうちごはん入門講座カリキュラム 1日目:麹を見て、知って、食べてを体験しよう! 初日は、発酵入門の基本の3種類学びます。カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学びます。 麹って一体どんなもの? 生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの? 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安 麹の効果効能 発酵おうちごはん式甘酒作り 発酵おうちごはん式塩麹作り 発酵おうちごはん式醤油麹作り 塩麹の基本の和え物3種類 発酵甘辛肉そぼろ 簡単発酵つけこみ卵 2日目:手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう! お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ 醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング 醤油麹と甘酒活用のおかか和え お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え 塩麹チキン焼き食べ比べ実験 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り こんな方にオススメです。 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい 発酵食品に興味がある 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい 健康的な食卓作りをしていきたい 発酵おうちごはん入門講座開催概要 平日開催・土日開催をご用意しております。ご都合の良い日にご参加下さい。 受講料:39,960円(税込・2日間) 開催日: 2018年10月3日(水)、10月4日(木)(2日間開催:各日とも10:00〜13:30) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)、3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 会 場:山口飲食・徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします) 定 員:各回先着6名限定 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具 講 師:山口飲食講師・井口菜穂(10月3日、4日担当)、北西ゆい → プロフィール キャンセルポリシー: レッスンの31日前まで・・・無料 それ以降・・・受講料の全額    
10月
4
10:00 AM 10月(1)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
10月(1)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
10月 4 @ 10:00 AM – 1:30 PM
[:ja]10月(1)・発酵おうちごはん入門講座[:] @ 徳島スタジオ
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10月
18
10:00 AM 10月(2)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
10月(2)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
10月 18 @ 10:00 AM – 1:30 PM
[:ja]10月(2)・発酵おうちごはん入門講座[:] @ 徳島スタジオ
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10月
19
10:00 AM 10月(2)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
10月(2)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
10月 19 @ 10:00 AM – 1:30 PM
[:ja]10月(2)・発酵おうちごはん入門講座[:] @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんに欠かせない「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。 基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法を学べます。 これから「発酵」を毎日の食生活に取り入れてみようかなという方、発酵食ライフが初めての方にオススメの講座です。 2日間で、全13品の発酵おうちごはんレシピと発酵おうちごはん式発酵調味料3種類を学べます。 発酵おうちごはん入門講座カリキュラム 1日目:麹を見て、知って、食べてを体験しよう! 初日は、発酵入門の基本の3種類学びます。カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学びます。 麹って一体どんなもの? 生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの? 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安 麹の効果効能 発酵おうちごはん式甘酒作り 発酵おうちごはん式塩麹作り 発酵おうちごはん式醤油麹作り 塩麹の基本の和え物3種類 発酵甘辛肉そぼろ 簡単発酵つけこみ卵 2日目:手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう! お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ 醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング 醤油麹と甘酒活用のおかか和え お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え 塩麹チキン焼き食べ比べ実験 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り こんな方にオススメです。 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい 発酵食品に興味がある 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい 健康的な食卓作りをしていきたい 発酵おうちごはん入門講座開催概要 平日開催・土日開催をご用意しております。ご都合の良い日にご参加下さい。 受講料:39,960円(税込・2日間) 開催日: 2018年10月18日(木)、10月19日(金)(2日間開催:各日とも10:00〜13:30) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)、3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 会 場:山口飲食・徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします) 定 員:各回先着6名限定 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具 講 師:山口飲食講師・井口菜穂(10月3日、4日担当)、KAYO(10月18日、19日担当)、北西ゆい → プロフィール キャンセルポリシー: レッスンの31日前まで・・・無料 それ以降・・・受講料の全額    
11月
3
10:00 AM 11月・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
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11月 3 @ 10:00 AM – 1:30 PM
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