発酵おうちごはん®スペシャリスト講座Fermented Cooking Class


まるで、『発酵おうちごはん研究所』!?楽しく作りながら、飽きない発酵食が学べる講座になっています。

「和食ばかりじゃない」新しい発酵食のご提案をして参ります。家族の食べる「おうちごはん=毎日の食事」だからこそ、飽きない工夫が必要です。体に優しい発酵食品の基本から、応用まで楽しみながら学べるのは、“発酵おうちごはん®︎スペシャリスト”講座の一番の魅力です。

発酵食品をもっと自由に、もっと楽しく

このスペシャリスト講座では、家庭で簡単に摂り入れることを目的にカリキュラムを構成しています。

和・洋・中・手仕事を、この発酵おうちごはんスペシャリスト講座で学べます。

発酵食品をもっと自由に、もっと気軽に、もっと楽しく摂り入れる方法、無添加で手作りのものを自分で作っていける方法を知ることで、台所にたつ時間がもっともっと楽しくなりますよ。

さぁ、発酵食革命を山口飲食から始めてみませんか?

発酵おうちごはん料理専門講座から、発酵おうちごはん®︎スペシャリストへと名称を変更し春から講座開催です!

発酵おうちごはん調理理論を知ると料理がもっと楽しく、美味しく

レッスンの中では、調理理論も交えながらお伝えしています。

この調理理論を知ることで・・・

「ハンバーク・・いつも適当でいまいち・・」から劇的に美味しく失敗知らずに。

「手作りの味噌がいまいち美味しくない」と言うお悩みが、驚くほど美味しくなり、解消されます。

発酵おうちごはんならではの、“料理のメカニズム”をぜひ、体験しに来てください。

体に優しい食材を使いたいけど、それで作り置きを作ったら大失敗。
味噌っていつが見極めなの?
納豆って自分で作ると糸をあんまり引かないのはなんで?
魚・・・どうやって料理すればいいの?

などなど、こうした疑問が一気に解決でき、お家で美味しく作れるようになります。

発酵おうちごはんスペシャリスト認定講座カリキュラム(全6回)

※テキスト内のテクニック、レシピ等、内容の転載、商用の使用は固くお断りいたします。

発酵おうちごはんスペシャリスト2019のサムネイル

こんな方にオススメです

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 手仕事を取り入れ健康的なごはんを作りたい方

受講資格

発酵おうちごはん入門・中級・上級、を受講済みまたは予約している方

3ヶ月のベーシック講座(過去開催)を受講している方

発酵おうちごはんスペシャリスト認定講座 開催概要

開催日時:水曜コース 2019年4月3日,17日,5月8日,29日,6月12日,26日(計6回レッスン)

開催日時:土日コース 2019年4月13日14日,5月18日,19日,6月22日,23日(計6回レッスン)

4月
3
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【水曜日コース】 @ 徳島スタジオ
4月 3 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

詳細はこちら

開催概要

  • 開催開催日時:水曜コース 2019年4月3日,17日,5月8日,29日,6月12日,26日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • お申し込み

お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム

 


4月
13
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
4月 13 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

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開催概要

  • 開催開催日時:土日コース 2019年4月13日14日,5月18日,19日,6月22日,23日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • お申し込み

お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム

 


4月
14
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
4月 14 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

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開催概要

  • 開催開催日時:土日コース 2019年4月13日14日,5月18日,19日,6月22日,23日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
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4月
17
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【水曜日コース】 @ 徳島スタジオ
4月 17 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

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開催概要

  • 開催開催日時:水曜コース 2019年4月3日,17日,5月8日,29日,6月12日,26日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
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5月
8
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【水曜日コース】 @ 徳島スタジオ
5月 8 @ 10:00 AM – 2:15 PM

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  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

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開催概要

  • 開催開催日時:水曜コース 2019年4月3日,17日,5月8日,29日,6月12日,26日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
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5月
18
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
5月 18 @ 10:00 AM – 2:15 PM

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  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

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開催概要

  • 開催開催日時:土日コース 2019年4月13日14日,5月18日,19日,6月22日,23日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
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5月
19
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
5月 19 @ 10:00 AM – 2:15 PM

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  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

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開催概要

  • 開催開催日時:土日コース 2019年4月13日14日,5月18日,19日,6月22日,23日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
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5月
29
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【水曜日コース】 @ 徳島スタジオ
5月 29 @ 10:00 AM – 2:15 PM

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開催概要

  • 開催開催日時:水曜コース 2019年4月3日,17日,5月8日,29日,6月12日,26日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
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6月
12
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【水曜日コース】 @ 徳島スタジオ
6月 12 @ 10:00 AM – 2:15 PM

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開催概要

  • 開催開催日時:水曜コース 2019年4月3日,17日,5月8日,29日,6月12日,26日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
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  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
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6月
22
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
6月 22 @ 10:00 AM – 2:15 PM

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  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
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  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

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開催概要

  • 開催開催日時:土日コース 2019年4月13日14日,5月18日,19日,6月22日,23日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • お申し込み

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  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込 (お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 分割希望の場合 3分割、5分割とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
  • 時間:10:00-14:15(時間は多少前後する場合がありますのでご了承ください。)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき、北西ゆい → プロフィール
  • キャンセルポリシー:1ヶ月前まで無料、それ以降レッスン料金の全額
  • お申込み
    クービック予約システムから予約する
    お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム      

     

4月
3
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【水曜日コース】 @ 徳島スタジオ
4月 3 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

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開催概要

  • 開催開催日時:水曜コース 2019年4月3日,17日,5月8日,29日,6月12日,26日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
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4月
13
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
4月 13 @ 10:00 AM – 2:15 PM

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  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
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  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

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開催概要

  • 開催開催日時:土日コース 2019年4月13日14日,5月18日,19日,6月22日,23日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
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4月
14
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
4月 14 @ 10:00 AM – 2:15 PM

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  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
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  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

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開催概要

  • 開催開催日時:土日コース 2019年4月13日14日,5月18日,19日,6月22日,23日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
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4月
17
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【水曜日コース】 @ 徳島スタジオ
4月 17 @ 10:00 AM – 2:15 PM

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  • 開催開催日時:水曜コース 2019年4月3日,17日,5月8日,29日,6月12日,26日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
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5月
8
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【水曜日コース】 @ 徳島スタジオ
5月 8 @ 10:00 AM – 2:15 PM

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  • 飽きない発酵食を作りたい方
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  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
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開催概要

  • 開催開催日時:水曜コース 2019年4月3日,17日,5月8日,29日,6月12日,26日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
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5月
18
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
5月 18 @ 10:00 AM – 2:15 PM

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  • 発酵おうちごはんを深めたい方
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  • 調理理論も学びたい方
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開催概要

  • 開催開催日時:土日コース 2019年4月13日14日,5月18日,19日,6月22日,23日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
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19
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
5月 19 @ 10:00 AM – 2:15 PM

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  • 調理理論も学びたい方
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  • 開催開催日時:土日コース 2019年4月13日14日,5月18日,19日,6月22日,23日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
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5月
29
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【水曜日コース】 @ 徳島スタジオ
5月 29 @ 10:00 AM – 2:15 PM

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  • 開催開催日時:水曜コース 2019年4月3日,17日,5月8日,29日,6月12日,26日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
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6月
12
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【水曜日コース】 @ 徳島スタジオ
6月 12 @ 10:00 AM – 2:15 PM

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  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
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  • 調理理論も学びたい方
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  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • お申し込み

お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム

 


6月
22
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
6月 22 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

詳細はこちら

開催概要

  • 開催開催日時:土日コース 2019年4月13日14日,5月18日,19日,6月22日,23日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • お申し込み

お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム

 


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近日開講講座

2月
23
10:00 AM 発酵おうちおやつ®︎クリエイター資... @ 徳島スタジオ
発酵おうちおやつ®︎クリエイター資... @ 徳島スタジオ
2月 23 @ 10:00 AM – 3:30 PM
[:ja]発酵おうちおやつ®︎クリエイター資格講座@徳島スタジオ[:en]【平日短期集中】発酵おうちおやつ講座@徳島スタジオ[:] @ 徳島スタジオ
「発酵おうちおやつ®︎クリエイター講座」を募集致します。 こんな方にオススメです。 家のおやつは素朴なもの、シンプルなものを家族に作ってあげたい方 できるだけ甘さはナチュラルなもので仕上げたい 発酵食品に興味がある方 家でおやつを作る習慣がない方 子どものおやつ問題を改善したい方 グルテンフリーのおやつに興味がある方 米粉でおやつを作ってみたい方   詳細はこちら 開催概要 開催日:2019年2月22日(金)2月23日(土)(2日間) 開催時間:10:00〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:51,840円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み方法 2019年12月27日19:00より募集スタート! お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
3月
2
10:00 AM 【2019月3月土日開催】 発酵おうち... @ 徳島スタジオ
【2019月3月土日開催】 発酵おうち... @ 徳島スタジオ
3月 2 @ 10:00 AM – 2:30 PM
[:ja]【2019月3月土日開催】 発酵おうちごはん 上級講座(3)[:en]8月 発酵おうちごはん 入門講座[:] @ 徳島スタジオ
  発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座! 忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう! 発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。 山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。         味付け、献立で悩む方が一気に 発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。       カリキュラム(座学)   腸内環境とは? 腸内環境を整える発酵食品の魅力 肌と腸内環境 酒粕の効果効能 自家製タレの日持ち   カリキュラム(調理)     甘酒活用丼タレ 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ 発酵ハニーマスタード お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素 旨味肉醤油麹 佃煮麹 南蛮酢 中華もおまかせ中華風ストック 無添加で仕込む焼肉のタレ 抗酸化マヨネーズ 粕床 酒粕ペースト 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします) お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます) 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます) 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単) 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります) 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます) 粕汁(基本の酒粕汁の作り方) 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り) 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず) レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。       発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年3月2日(土)3日(日)  徳島スタジオ受講料:47,520円(税込) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています) 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります) 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール キャンセルポリシー: キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額   <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)   お申込みに関して お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。   お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム  
3月
3
10:00 AM 【2019月3月土日開催】 発酵おうち... @ 徳島スタジオ
【2019月3月土日開催】 発酵おうち... @ 徳島スタジオ
3月 3 @ 10:00 AM – 2:30 PM
[:ja]【2019月3月土日開催】 発酵おうちごはん 上級講座(3)[:en]8月 発酵おうちごはん 入門講座[:] @ 徳島スタジオ
  発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座! 忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう! 発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。 山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。         味付け、献立で悩む方が一気に 発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。       カリキュラム(座学)   腸内環境とは? 腸内環境を整える発酵食品の魅力 肌と腸内環境 酒粕の効果効能 自家製タレの日持ち   カリキュラム(調理)     甘酒活用丼タレ 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ 発酵ハニーマスタード お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素 旨味肉醤油麹 佃煮麹 南蛮酢 中華もおまかせ中華風ストック 無添加で仕込む焼肉のタレ 抗酸化マヨネーズ 粕床 酒粕ペースト 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします) お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます) 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます) 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単) 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります) 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます) 粕汁(基本の酒粕汁の作り方) 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り) 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず) レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。       発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年3月2日(土)3日(日)  徳島スタジオ受講料:47,520円(税込) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています) 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります) 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール キャンセルポリシー: キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額   <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)   お申込みに関して お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。   お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム  
3月
9
10:00 AM 【2019月3月土日開催】 発酵おうち... @ 徳島スタジオ
【2019月3月土日開催】 発酵おうち... @ 徳島スタジオ
3月 9 @ 10:00 AM – 2:30 PM
[:ja]【2019月3月土日開催】 発酵おうちごはん 上級講座[:en]8月 発酵おうちごはん 入門講座[:] @ 徳島スタジオ
  発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座! 忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう! 発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。 山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。     味付け、献立で悩む方が一気に 発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。       カリキュラム(座学)   腸内環境とは? 腸内環境を整える発酵食品の魅力 肌と腸内環境 酒粕の効果効能 自家製タレの日持ち   カリキュラム(調理)     甘酒活用丼タレ 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ 発酵ハニーマスタード お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素 旨味肉醤油麹 佃煮麹 南蛮酢 中華もおまかせ中華風ストック 無添加で仕込む焼肉のタレ 抗酸化マヨネーズ 粕床 酒粕ペースト 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします) お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます) 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます) 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単) 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります) 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます) 粕汁(基本の酒粕汁の作り方) 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り) 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず) レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。       発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年3月9日(土)10日(日)  徳島スタジオ受講料:47,520円(税込) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています) 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります) 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール キャンセルポリシー: キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額   <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)   お申込みに関して お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。   お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム  
3月
10
10:00 AM 【2019月3月土日開催】 発酵おうち... @ 徳島スタジオ
【2019月3月土日開催】 発酵おうち... @ 徳島スタジオ
3月 10 @ 10:00 AM – 2:30 PM
[:ja]【2019月3月土日開催】 発酵おうちごはん 上級講座[:en]8月 発酵おうちごはん 入門講座[:] @ 徳島スタジオ
  発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座! 忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう! 発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。 山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。     味付け、献立で悩む方が一気に 発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。       カリキュラム(座学)   腸内環境とは? 腸内環境を整える発酵食品の魅力 肌と腸内環境 酒粕の効果効能 自家製タレの日持ち   カリキュラム(調理)     甘酒活用丼タレ 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ 発酵ハニーマスタード お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素 旨味肉醤油麹 佃煮麹 南蛮酢 中華もおまかせ中華風ストック 無添加で仕込む焼肉のタレ 抗酸化マヨネーズ 粕床 酒粕ペースト 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします) お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます) 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます) 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単) 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります) 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます) 粕汁(基本の酒粕汁の作り方) 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り) 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず) レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。       発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年3月9日(土)10日(日)  徳島スタジオ受講料:47,520円(税込) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています) 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります) 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール キャンセルポリシー: キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額   <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)   お申込みに関して お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。   お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム  
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