発酵おうちごはん®スペシャリスト講座Fermented Cooking Class


まるで、『発酵おうちごはん研究所』!?楽しく作りながら、飽きない発酵食が学べる講座になっています。

「和食ばかりじゃない」新しい発酵食のご提案をして参ります。家族の食べる「おうちごはん=毎日の食事」だからこそ、飽きない工夫が必要です。体に優しい発酵食品の基本から、応用まで楽しみながら学べるのは、“発酵おうちごはん®︎スペシャリスト”講座の一番の魅力です。

発酵食品をもっと自由に、もっと楽しく

このスペシャリスト講座では、家庭で簡単に摂り入れることを目的にカリキュラムを構成しています。

和・洋・中・手仕事を、この発酵おうちごはんスペシャリスト講座で学べます。

発酵食品をもっと自由に、もっと気軽に、もっと楽しく摂り入れる方法、無添加で手作りのものを自分で作っていける方法を知ることで、台所にたつ時間がもっともっと楽しくなりますよ。

さぁ、発酵食革命を山口飲食から始めてみませんか?

発酵おうちごはん料理専門講座から、発酵おうちごはん®︎スペシャリストへと名称を変更し春から講座開催です!

発酵おうちごはん調理理論を知ると料理がもっと楽しく、美味しく

レッスンの中では、調理理論も交えながらお伝えしています。

この調理理論を知ることで・・・

「ハンバーク・・いつも適当でいまいち・・」から劇的に美味しく失敗知らずに。

「手作りの味噌がいまいち美味しくない」と言うお悩みが、驚くほど美味しくなり、解消されます。

発酵おうちごはんならではの、“料理のメカニズム”をぜひ、体験しに来てください。

体に優しい食材を使いたいけど、それで作り置きを作ったら大失敗。
味噌っていつが見極めなの?
納豆って自分で作ると糸をあんまり引かないのはなんで?
魚・・・どうやって料理すればいいの?

などなど、こうした疑問が一気に解決でき、お家で美味しく作れるようになります。

発酵おうちごはんスペシャリスト認定講座カリキュラム(全6回)

※テキスト内のテクニック、レシピ等、内容の転載、商用の使用は固くお断りいたします。

発酵おうちごはんスペシャリスト2019のサムネイル

こんな方にオススメです

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 手仕事を取り入れ健康的なごはんを作りたい方

受講資格

発酵おうちごはん入門・中級・上級、を受講済みまたは予約している方

3ヶ月のベーシック講座(過去開催)を受講している方

発酵おうちごはんスペシャリスト認定講座 開催概要

開催日時:水曜コース 2019年4月3日,17日,5月8日,29日,6月12日,26日(計6回レッスン)満席・キャンセル待ち

開催日時:土日コース 2019年4月13日14日,5月18日,19日,6月22日,23日(計6回レッスン満席・キャンセル待ち

開催日時:NEW!土日コース 2019年7月27日28日,8月24日,25日,9月28日,29日(計6回レッスン)

6月
22
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
6月 22 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

詳細はこちら

開催概要

  • 開催開催日時:土日コース 2019年4月13日14日,5月18日,19日,6月22日,23日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • お申し込み

お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム

 


6月
23
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
6月 23 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

詳細はこちら

開催概要

  • 開催開催日時:土日コース 2019年4月13日14日,5月18日,19日,6月22日,23日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • お申し込み

お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム

 


6月
26
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【水曜日コース】 @ 徳島スタジオ
6月 26 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

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開催概要

  • 開催開催日時:水曜コース 2019年4月3日,17日,5月8日,29日,6月12日,26日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • お申し込み

お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム

 


7月
27
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
7月 27 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

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開催概要

  • 開催日時:NEW!土日コース 2019年7月27日28日,8月24日,25日,9月28日,29日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • お申し込み

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7月
28
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
7月 28 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

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開催概要

  • 開催日時:NEW!土日コース 2019年7月27日28日,8月24日,25日,9月28日,29日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • お申し込み

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8月
24
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
8月 24 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

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開催概要

  • 開催日時:NEW!土日コース 2019年7月27日28日,8月24日,25日,9月28日,29日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • お申し込み

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8月
25
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
8月 25 @ 10:00 AM – 2:15 PM

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  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

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開催概要

  • 開催日時:NEW!土日コース 2019年7月27日28日,8月24日,25日,9月28日,29日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • お申し込み

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9月
28
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
9月 28 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

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開催概要

  • 開催日時:NEW!土日コース 2019年7月27日28日,8月24日,25日,9月28日,29日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
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9月
29
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
9月 29 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

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開催概要

  • 開催日時:NEW!土日コース 2019年7月27日28日,8月24日,25日,9月28日,29日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • お申し込み

お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム

 


 

  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込 (お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 分割希望の場合 3分割、5分割とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
  • 時間:10:00-14:15(時間は多少前後する場合がありますのでご了承ください。)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき、北西ゆい → プロフィール
  • キャンセルポリシー:1ヶ月前まで無料、それ以降レッスン料金の全額
  • お申込み 4月8日(月)19:00より募集スタートいたします。
    お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム        

     

6月
22
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
6月 22 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

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開催概要

  • 開催開催日時:土日コース 2019年4月13日14日,5月18日,19日,6月22日,23日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • お申し込み

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6月
23
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
6月 23 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

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開催概要

  • 開催開催日時:土日コース 2019年4月13日14日,5月18日,19日,6月22日,23日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • お申し込み

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6月
26
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【水曜日コース】 @ 徳島スタジオ
6月 26 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

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開催概要

  • 開催開催日時:水曜コース 2019年4月3日,17日,5月8日,29日,6月12日,26日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • お申し込み

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7月
27
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
7月 27 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

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開催概要

  • 開催日時:NEW!土日コース 2019年7月27日28日,8月24日,25日,9月28日,29日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • お申し込み

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7月
28
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
7月 28 @ 10:00 AM – 2:15 PM

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  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

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開催概要

  • 開催日時:NEW!土日コース 2019年7月27日28日,8月24日,25日,9月28日,29日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
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8月
24
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
8月 24 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

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開催概要

  • 開催日時:NEW!土日コース 2019年7月27日28日,8月24日,25日,9月28日,29日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
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8月
25
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
8月 25 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

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開催概要

  • 開催日時:NEW!土日コース 2019年7月27日28日,8月24日,25日,9月28日,29日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
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9月
28
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
9月 28 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

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開催概要

  • 開催日時:NEW!土日コース 2019年7月27日28日,8月24日,25日,9月28日,29日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
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9月
29
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】 @ 徳島スタジオ
9月 29 @ 10:00 AM – 2:15 PM

「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

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  • 開催日時:NEW!土日コース 2019年7月27日28日,8月24日,25日,9月28日,29日(計6回レッスン)
  • 開催時間:10:00〜14:15
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
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近日開講講座

6月
18
10:00 AM 【2019月6月開催】 発酵おうちごは... @ 徳島スタジオ
【2019月6月開催】 発酵おうちごは... @ 徳島スタジオ
6月 18 @ 10:00 AM – 2:30 PM
[:ja]【2019月6月開催】 発酵おうちごはん 中級講座[:en]8月 発酵おうちごはん 入門講座[:] @ 徳島スタジオ
「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。              入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。              2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。     カリキュラム(座学)   味噌の効果・効能 出汁の効果・効能 鰹節の選び方 本みりんの選び方・効果・効能 出汁の日持ち 味噌作りの熟成期間 切り身魚の下処理 腸内環境を整える食事パート1 カリキュラム(調理)   鰹出汁の引き方 いりこ出汁の引き方 自家製出汁パックの作り方 自家製インスタント味噌玉作り 2kg米味噌作り 出汁巻き卵 ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり) 季節のお味噌汁 出汁がらで無添加ふりかけ エビ団子のお吸物 揚げ大豆甘辛ちりめん 五目炊き込みごはん 発酵きんぴら 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物       発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年6月18日(火)19日(水)  徳島スタジオ受講料:43,200円(税込) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています) 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります) 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール キャンセルポリシー: キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額   <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)   お申込みに関して お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。   お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム  
6月
19
10:00 AM 【2019月6月開催】 発酵おうちごは... @ 徳島スタジオ
【2019月6月開催】 発酵おうちごは... @ 徳島スタジオ
6月 19 @ 10:00 AM – 2:30 PM
[:ja]【2019月6月開催】 発酵おうちごはん 中級講座[:en]8月 発酵おうちごはん 入門講座[:] @ 徳島スタジオ
「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。              入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。              2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。     カリキュラム(座学)   味噌の効果・効能 出汁の効果・効能 鰹節の選び方 本みりんの選び方・効果・効能 出汁の日持ち 味噌作りの熟成期間 切り身魚の下処理 腸内環境を整える食事パート1 カリキュラム(調理)   鰹出汁の引き方 いりこ出汁の引き方 自家製出汁パックの作り方 自家製インスタント味噌玉作り 2kg米味噌作り 出汁巻き卵 ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり) 季節のお味噌汁 出汁がらで無添加ふりかけ エビ団子のお吸物 揚げ大豆甘辛ちりめん 五目炊き込みごはん 発酵きんぴら 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物       発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年6月18日(火)19日(水)  徳島スタジオ受講料:43,200円(税込) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています) 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります) 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール キャンセルポリシー: キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額   <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)   お申込みに関して お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。   お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム  
6月
22
10:00 AM 発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
6月 22 @ 10:00 AM – 2:15 PM
[:ja]発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】[:en]発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】[:] @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催開催日時:土日コース 2019年4月13日14日,5月18日,19日,6月22日,23日(計6回レッスン) 開催時間:10:00〜14:15 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:91,800円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き お申し込み お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
6月
23
10:00 AM 発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
6月 23 @ 10:00 AM – 2:15 PM
[:ja]発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】[:en]発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】[:] @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催開催日時:土日コース 2019年4月13日14日,5月18日,19日,6月22日,23日(計6回レッスン) 開催時間:10:00〜14:15 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:91,800円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き お申し込み お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
6月
26
10:00 AM 発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
6月 26 @ 10:00 AM – 2:15 PM
[:ja]発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【水曜日コース】[:en]発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】[:] @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催開催日時:水曜コース 2019年4月3日,17日,5月8日,29日,6月12日,26日(計6回レッスン) 開催時間:10:00〜14:15 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:91,800円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き お申し込み お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
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