米粉で作る発酵おうちおやつ講座に向けて15 お菓子教室に行ったことない人に届いてほしい



(写真は試作の米粉で作るバナナドーナツ:乳製品フリー、小麦フリー、卵フリー)

お菓子教室に行ったことがない人に届いてほしい。
なぜなら、「作れない」から「習慣」に変えたいから。

難しいお菓子の技術は、パティシエさんやお菓子教室の先生にお任せ。
私にしかできない形で、レッスンを作りたいな。

買うことが当たり前から、作る思考への変化を身につける


(写真は施策の米粉パン:乳製品フリー、小麦フリー、卵フリー)

いろんなお菓子教室がありますが、お菓子初心者の山口が開催するレッスンの意味を考えてみました。

「私は、妹の家のお菓子事情を改善したい」という勝手な姉心からです。
何回かこの連載の中で書いていますが・・・

お菓子を作るより、お菓子を買うことが圧倒的に多い理由のうち

・家事で手いっぱいで、そんな時間と余裕がない

・グミの後ろに多少罪悪感を感じならがも、今のめまぐるしさと、ちょうだいの威力に負ける

暮らしの中の、些細なお母さんの「お菓子へのぐち」をどうにかして改善できないかと・・・
そんなことを、お菓子を作りながらずっと考えていました。

だから、買うことが当たり前から、作る思考への変化を身につけるそんな要素も組み込みたい。

日本人の私が、日本の食材でお菓子を作り日本の食を応援したい


(写真は試作の米粉パン:乳製品フリー、小麦フリー、卵フリー)

身近にあり、昔から食べている日本のお米を使って
料理の延長で、目玉焼きを焼くようにお菓子も焼ければ、いいじゃないですか。

そして、小麦が食べられなかった子供もみんなと一緒に美味しくおやつを食べられる。
そんなことに、エネルギーを注いだっていいじゃいですか。

日本人の私が、日本の台所で困っているおやつ問題に、日本の食材を使って取り組む。
お母さんたちに、届けられるように、今日も納得行くまで試作頑張ります!

お米を作ってくれている農家さんたちを応援したい。
お米がなければ、麹も作れないし、味噌や醤油などの日本食を支える発酵調味料だって作られない。

今、田園だった田んぼがどんどん減って来ています。

食の欧米化へと、進んだ先より。
食の原点回帰へと、進んだ先の方が、私はワクワクするし、未来の子供たちに伝えたい。

できることから、コツコツと米粉の可能性を広げたい

まだまだ、パティシエの方やお菓子教室の先生たちに比べればできないことだらけですが。
できることから、コツコツと米粉の可能性をここ徳島で広げて行きたいと思っています。

「台所に米粉が普通にある」

「台所で米粉を使って普通におうちおやつを親が手作りする」

そんなお母さんになりたいですし、そんなお母さん仲間の輪が徳島でできればいいなぁ。

甘酒も家で作ってるよ、毎日食べるお菓子だから、簡単にできる手作りで、栄養を詰め込んでるよ。
そんな日本のパワースナックになれるように、頑張ります!


関連記事

  1. 世界レベルの”グルテンフリー”でヘルシーライフスタイルを手に…

  2. 【11月レッスン】雑誌みたいなサンドウィッチを自分でスタイリ…

  3. 少し、「婚活」について書いたことが人気だったのでブログに書き…

  4. なんでもない普通のお弁当を美味しく撮ることって大事なこと。フ…

  5. 【4月の木曜は#発酵おうちごはんレシピ】発酵食品で作る自家製…

  6. 味噌作りで大人の遠足満喫しました!

近日開講講座

5月
26
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
5月 26 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・休日コース】@東京スタジオ @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:4月28日,29日 ,  5月26日,27日,   6月23日,24日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:NotreStudio (ノートルスタジオ) 住所:107-0062 東京都港区南青山3-5-1 O&K南青山102 受講料:181,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
5月
27
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
5月 27 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・休日コース】@東京スタジオ @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:4月28日,29日 ,  5月26日,27日,   6月23日,24日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:NotreStudio (ノートルスタジオ) 住所:107-0062 東京都港区南青山3-5-1 O&K南青山102 受講料:181,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
5月
31
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
5月 31 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・平日木曜コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年4月19日  5月3日 5月17日  5月31日 6月14日 6月28日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:151,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
6月
5
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
6月 5 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・平日集中コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年5月15日16日 , 6月15日,16日,   7月3日,4日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:151,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
6月
6
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
6月 6 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・平日集中コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年5月15日16日 , 6月15日,16日,   7月3日,4日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:151,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
  1. 2018.05.20

    食べて実感、発酵の力に感動!

  2. 2018.05.17

    「忙しい人必見!作りおきサラダで家族の健康管理」レシピv…

  3. 2018.05.14

    6月 発酵おうちおやつ講座のご案内

  4. 2018.05.10

    「忙しい人必見!作りおきサラダで家族の健康管理」レシピv…

  5. 2018.05.08

    季節の発酵おうちごはん会2018夏メニュー

友だち追加