発酵がおやつにも生かされ目からウロコでした!!!そんなびっくりもあった発酵おうちおやつレッスンでした。


今月からはじまった、山口飲食の新しいおやつ講座にお越しいただきありがとうございました。
この講座では、米粉の楽しさ、発酵とおやつの楽しさをお伝えしています。

そして、何より、家のおやつ問題を解決できるように
そもそもの家でのおやつの定義をヒックリ返して、「家での子供たち、私のおやつどうしよう・・・」そんな、女性たちの気持ちをぐんっと楽にしたいと思っています。

こどもと一緒に作れるようなものを作りたい

こどもたちと一緒に作れるようなものを作りたい。
いや、最終的には、「クッキー作っといてね」そんなことを、お母さんがこどもにお願いできる日がくれば、良いですね。

そんな未来の楽しさも、一緒にレッスンでくっつけられないかな??

こんなことを思いながら、米粉クッキーを型抜きにしやすい方法を考えてみました。
レッスンでお伝えして、みんなで作ったら、喜んでくださって嬉しいです。

きっと、でも・・・
お菓子教室からすれば・・・・「なんてことを・・・・・・」と言われそうですが。

いいのです。
だって、米粉にはグルテンがないから

いくらこねても、子供の手でぐちゃぐちゃにしても、大丈夫だから。

だから、米粉のクッキーこそ、こどもたちに思いっきりこねて潰して、作って欲しい!

まずは、1つのクッキーからいろんな種類を作ってみよう

手で丸める、潰す、型で抜く。
いろんなバージョンでお届けします。

どれも本当に簡単なものばかりです。
個人的に大好きなのは、塩酒粕で作るクッキー、米粉と酒粕と、甘じょっぱい味わいがとっても美味しいです。

お越しいただきありがとうございました

(T・Mさま 大阪)

(K・Eさま 徳島)


甘酒マフィンも作ったよ、翌日もしっとりふわふわです〜。

(O・Mさま 徳島)

(H・Aさま 徳島)

(H・Kさま 徳島)


みなさま好きなように詰めてもらいました〜。

(H・Aさま 岡山)

(Y・Hさま 徳島)


こんな美味しいお土産をいただきました。ありがとうございました。これ!!めっちゃ美味しい!!!

(I・Sさま 徳島)

(O・Mさま 徳島)

(Y・Cさま 東京)

(O・Jさま 香川)

(T・Aさま 徳島)

(T・Nさま 徳島)

(H・Tさま 香川)

早速、いろんな感想がinstagramにあがってました

– 愛らしすぎるとりさんを仕上げてくれる @kitchen.hy さんとともに…笑 お葉書ブログ更新しました。 – 今日は @saki.214 先生の #発酵米粉おうちおやつ レッスンについて✎ 『おむすびを結ぶように、 お米でおやつを作る選択肢を 台所から増やしたい』 そんな素敵な願いの叶うレッスンでした。 – ずっと苦手意識のあったおやつ作り。 お菓子作りではなく、 一つハードルの下がるおやつ作りなのがミソ◎ 米粉も好きだし、発酵も大好きだし、甘いものも大好き! さらに袋一つで完結しちゃうクッキーなんて… ズボラ24歳にも優しい本当に素敵なレッスンでした。 そんなレッスンレポートです。 良かったら読んでください ( @donguri.yamaneko ) – –

どんぐりと山猫さん(@donguri.yamaneko)がシェアした投稿 –

. . gluten-free cookies #発酵おうちおやつ #米粉クッキー 🍪 米粉✖発酵✖カンタン スゴイのができました✨ いやほんとにスゴイ✨ バターも卵も使わないクッキー なのにサックサクなクッキー🍪 ボウルもホイッパーも使わないクッキー なのにちゃーーーんとクッキー🍪 クッキークッキークッキッキー🍪 . . #発酵#麹#おうちおやつ#米粉#クッキー #塩麹#醗酵#腸活#菌活#食育#おやつ #グルテンフリー#卵不使用#バター不使用 #うつわ#うつわ好き#りんご#美濃焼 ←多分 #glutenfree#cookies#riceflour#japaneserice #連投なので#コメントとじとじ🚪 #とっとさん🐤#勝手に目ぇつけた

junさん(@kitchen.hy)がシェアした投稿 –

ハッシュタグの#発酵おうちおやつでみつけてみました。
みなさま、ありがとうございます。

みんなの、家でのおやつの悩みが、1つでも解決できて、「今日は、家で作ろうか」の選択肢が1つでも増えますように。
体にも心にも、お母さんのイライラにも、子どもたちの甘いもの食べたいーーー!!にも、米粉と発酵で満足できる時間があればいいなぁ。

家で、おにぎり結んで、米粉のおやつを作って、おかずを作って、同じ発酵調味料でおやつも作って、
時間を見つけたら、おやつを作ろう。そんな仕組みを作りたいです。


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近日開講講座

8月
16
10:30 AM 発酵おうちごはん料理専門講座【木... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん料理専門講座【木... @ 徳島スタジオ
8月 16 @ 10:30 AM – 2:00 PM
発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年7月12日(木)/ 7月26日(木)/8月16日(木)/8月30日(木)/9月13日(木)(全5回) 開催時間:10:30〜14:00 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:89,100円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
8月
18
10:30 AM 発酵おうちごはん料理専門講座【週... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん料理専門講座【週... @ 徳島スタジオ
8月 18 @ 10:30 AM – 2:00 PM
発酵おうちごはん料理専門講座【週末コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年7月14日(土)/7月15日(日)/8月18日(土)/8月19日(日)(全4回) 開催時間:10:30〜14:00(2/3・2/4) 10:30〜15:30(3/3・3/4) 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:89,100円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
8月
19
10:30 AM 発酵おうちごはん料理専門講座【週... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん料理専門講座【週... @ 徳島スタジオ
8月 19 @ 10:30 AM – 2:00 PM
発酵おうちごはん料理専門講座【週末コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年7月14日(土)/7月15日(日)/8月18日(土)/8月19日(日)(全4回) 開催時間:10:30〜14:00(2/3・2/4) 10:30〜15:30(3/3・3/4) 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:89,100円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
8月
21
10:00 AM 季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
8月 21 @ 10:00 AM – 12:00 PM
季節の発酵おうちごはん体験教室2018夏 @ 徳島スタジオ
発酵をおうちごはんに取り入れてカラダもココロも健康に。 季節の発酵おうちごはん教室では、季節の食材を発酵おうちごはん式のアレンジで「簡単・美味しく、家でも作りやすい」をテーマにカラダに優しいおうちごはんをお届けいたします。 どなたでも参加いただけますので、気軽に体験してみたい方や、今までレッスン受講したけど新しいレシピを増やしたい方、発酵おうちごはんってどんなご飯なのと思ってる方にもぴったりの内容になっています。 季節の美味しいを感じながら、みんなで食卓を囲んで楽しみましょう。 詳細はこちらから→季節の発酵おうちごはん会 こんな方におすすめ   発酵おうちごはんを作ってみたい 発酵おうちごはんを体験してみたい 発酵食品に興味がある 腸内環境を整えたい 麹を使ってお料理を作ってみたい 発酵おうちごはん講座を受講した後のレパートリーを増やしたい 無添加で安心安全なもので食卓を作ってみたい 基本のレパートリーを美味しく作ってみたい 開催概要 開催日 2018年6月12日(火曜) 午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 2018年6月13日(水曜)午前の部10:00-12:00 2018年7月10日(火曜)午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 2018年7月11日 (水曜)午前の部10:00-12:00 2018年8月11日(祝日・土曜)午前の部10:00-12:00 2018年8月21日(火曜)午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 開催時間 午前の部10:00-12:00 午後の部 13:00-15:00   参加費 5,000円   お支払い方法 当日現金支払い   会場 徳島駅前スタジオ(徳島駅から徒歩1分です) http://yamaguchi-insyoku.com/how-to-go-2018/ 申し込み後に詳細をお伝えしています。   定員 先着 6名様   持ち物 エプロン・ふきん・筆記用具   講師 山口飲食 講師 山口 さき /  北西 ゆい (月・日によって講師はどちらかに変わります) 詳しいプロフィールはこちら→http://yamaguchi-insyoku.com/aboutme.html   キャンセルポリシー レッスン日の10日前・・・無料 それ以降・・・レッスン代金の全額   お申し込み お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム
1:00 PM 季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
8月 21 @ 1:00 PM – 3:00 PM
季節の発酵おうちごはん体験教室2018夏 @ 徳島スタジオ
発酵をおうちごはんに取り入れてカラダもココロも健康に。 季節の発酵おうちごはん教室では、季節の食材を発酵おうちごはん式のアレンジで「簡単・美味しく、家でも作りやすい」をテーマにカラダに優しいおうちごはんをお届けいたします。 どなたでも参加いただけますので、気軽に体験してみたい方や、今までレッスン受講したけど新しいレシピを増やしたい方、発酵おうちごはんってどんなご飯なのと思ってる方にもぴったりの内容になっています。 季節の美味しいを感じながら、みんなで食卓を囲んで楽しみましょう。 詳細はこちらから→季節の発酵おうちごはん会 こんな方におすすめ   発酵おうちごはんを作ってみたい 発酵おうちごはんを体験してみたい 発酵食品に興味がある 腸内環境を整えたい 麹を使ってお料理を作ってみたい 発酵おうちごはん講座を受講した後のレパートリーを増やしたい 無添加で安心安全なもので食卓を作ってみたい 基本のレパートリーを美味しく作ってみたい 開催概要 開催日 2018年6月12日(火曜) 午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 2018年6月13日(水曜)午前の部10:00-12:00 2018年7月10日(火曜)午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 2018年7月11日 (水曜)午前の部10:00-12:00 2018年8月11日(祝日・土曜)午前の部10:00-12:00 2018年8月21日(火曜)午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 開催時間 午前の部10:00-12:00 午後の部 13:00-15:00   参加費 5,000円   お支払い方法 当日現金支払い   会場 徳島駅前スタジオ(徳島駅から徒歩1分です) http://yamaguchi-insyoku.com/how-to-go-2018/ 申し込み後に詳細をお伝えしています。   定員 先着 6名様   持ち物 エプロン・ふきん・筆記用具   講師 山口飲食 講師 山口 さき /  北西 ゆい (月・日によって講師はどちらかに変わります) 詳しいプロフィールはこちら→http://yamaguchi-insyoku.com/aboutme.html   キャンセルポリシー レッスン日の10日前・・・無料 それ以降・・・レッスン代金の全額   お申し込み お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム
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