発酵がおやつにも生かされ目からウロコでした!!!そんなびっくりもあった発酵おうちおやつレッスンでした。


今月からはじまった、山口飲食の新しいおやつ講座にお越しいただきありがとうございました。
この講座では、米粉の楽しさ、発酵とおやつの楽しさをお伝えしています。

そして、何より、家のおやつ問題を解決できるように
そもそもの家でのおやつの定義をヒックリ返して、「家での子供たち、私のおやつどうしよう・・・」そんな、女性たちの気持ちをぐんっと楽にしたいと思っています。

こどもと一緒に作れるようなものを作りたい

こどもたちと一緒に作れるようなものを作りたい。
いや、最終的には、「クッキー作っといてね」そんなことを、お母さんがこどもにお願いできる日がくれば、良いですね。

そんな未来の楽しさも、一緒にレッスンでくっつけられないかな??

こんなことを思いながら、米粉クッキーを型抜きにしやすい方法を考えてみました。
レッスンでお伝えして、みんなで作ったら、喜んでくださって嬉しいです。

きっと、でも・・・
お菓子教室からすれば・・・・「なんてことを・・・・・・」と言われそうですが。

いいのです。
だって、米粉にはグルテンがないから

いくらこねても、子供の手でぐちゃぐちゃにしても、大丈夫だから。

だから、米粉のクッキーこそ、こどもたちに思いっきりこねて潰して、作って欲しい!

まずは、1つのクッキーからいろんな種類を作ってみよう

手で丸める、潰す、型で抜く。
いろんなバージョンでお届けします。

どれも本当に簡単なものばかりです。
個人的に大好きなのは、塩酒粕で作るクッキー、米粉と酒粕と、甘じょっぱい味わいがとっても美味しいです。

お越しいただきありがとうございました

(T・Mさま 大阪)

(K・Eさま 徳島)


甘酒マフィンも作ったよ、翌日もしっとりふわふわです〜。

(O・Mさま 徳島)

(H・Aさま 徳島)

(H・Kさま 徳島)


みなさま好きなように詰めてもらいました〜。

(H・Aさま 岡山)

(Y・Hさま 徳島)


こんな美味しいお土産をいただきました。ありがとうございました。これ!!めっちゃ美味しい!!!

(I・Sさま 徳島)

(O・Mさま 徳島)

(Y・Cさま 東京)

(O・Jさま 香川)

(T・Aさま 徳島)

(T・Nさま 徳島)

(H・Tさま 香川)

早速、いろんな感想がinstagramにあがってました

– 愛らしすぎるとりさんを仕上げてくれる @kitchen.hy さんとともに…笑 お葉書ブログ更新しました。 – 今日は @saki.214 先生の #発酵米粉おうちおやつ レッスンについて✎ 『おむすびを結ぶように、 お米でおやつを作る選択肢を 台所から増やしたい』 そんな素敵な願いの叶うレッスンでした。 – ずっと苦手意識のあったおやつ作り。 お菓子作りではなく、 一つハードルの下がるおやつ作りなのがミソ◎ 米粉も好きだし、発酵も大好きだし、甘いものも大好き! さらに袋一つで完結しちゃうクッキーなんて… ズボラ24歳にも優しい本当に素敵なレッスンでした。 そんなレッスンレポートです。 良かったら読んでください ( @donguri.yamaneko ) – –

どんぐりと山猫さん(@donguri.yamaneko)がシェアした投稿 –

. . gluten-free cookies #発酵おうちおやつ #米粉クッキー 🍪 米粉✖発酵✖カンタン スゴイのができました✨ いやほんとにスゴイ✨ バターも卵も使わないクッキー なのにサックサクなクッキー🍪 ボウルもホイッパーも使わないクッキー なのにちゃーーーんとクッキー🍪 クッキークッキークッキッキー🍪 . . #発酵#麹#おうちおやつ#米粉#クッキー #塩麹#醗酵#腸活#菌活#食育#おやつ #グルテンフリー#卵不使用#バター不使用 #うつわ#うつわ好き#りんご#美濃焼 ←多分 #glutenfree#cookies#riceflour#japaneserice #連投なので#コメントとじとじ🚪 #とっとさん🐤#勝手に目ぇつけた

junさん(@kitchen.hy)がシェアした投稿 –

ハッシュタグの#発酵おうちおやつでみつけてみました。
みなさま、ありがとうございます。

みんなの、家でのおやつの悩みが、1つでも解決できて、「今日は、家で作ろうか」の選択肢が1つでも増えますように。
体にも心にも、お母さんのイライラにも、子どもたちの甘いもの食べたいーーー!!にも、米粉と発酵で満足できる時間があればいいなぁ。

家で、おにぎり結んで、米粉のおやつを作って、おかずを作って、同じ発酵調味料でおやつも作って、
時間を見つけたら、おやつを作ろう。そんな仕組みを作りたいです。


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  6. 米粉で作る発酵おうちおやつレッスン募集ページはこちらから

近日開講講座

5月
26
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
5月 26 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・休日コース】@東京スタジオ @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:4月28日,29日 ,  5月26日,27日,   6月23日,24日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:NotreStudio (ノートルスタジオ) 住所:107-0062 東京都港区南青山3-5-1 O&K南青山102 受講料:181,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
5月
27
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
5月 27 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・休日コース】@東京スタジオ @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
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5月
31
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
5月 31 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・平日木曜コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年4月19日  5月3日 5月17日  5月31日 6月14日 6月28日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:151,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
6月
5
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
6月 5 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・平日集中コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年5月15日16日 , 6月15日,16日,   7月3日,4日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:151,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
6月
6
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発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
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