あなたのごはんの時間がもっと楽しくなるこだわりの「道具・器」たちvol.1


2018年2月の毎週木曜20:00お届けの、発酵おうちごはんブログは

あなたのごはんの時間がもっと楽しくなるこだわりの「道具・器」たちをお届けします。

ごはんの時間がちょっと楽しくなると、気分もあがりますね。
寒い2月の、台所で過ごす時間がワクワクするような物事で満たされますように。

今月は、そんなごはんの時間にフォーカスして
皆様の「ちょっとあると満たされる」そんな気持ちと時間を楽しんでいただこうと思い、スタッフ一同レシピブログお届けいたします。

頑丈・ゴシゴシ洗える・機能性とシンプルさのエプロン

2月の第一弾は、ヤマグチからスタートの発酵おうちごはんブログなのですが、
何にしよう・・・・悩みに悩んで、台所に立ち、「料理を始めよう」そんな気持ちをキュッと引き締めてくれるものって何だろう・・・そう考えた結果、毎日使用しているエプロンという決断になりました。

私の場合、仕事でも使っているのでやっぱり

「頑丈・ゴシゴシ洗える・機能性とシンプルさ」が大事です。

料理の時間にやる気スイッチが入る

1人暮らしの頃は、エプロンをつけないままお料理をしていました。
いつの間にか、エプロンをつけてお料理をするようになったのですが

やっぱり、するのと、しないのでは何が違うのだろうと考えてみると

お料理の時間に「やる気スイッチ」がバシッと入るのですよね。
エプロンの紐を結ぶ瞬間に、バシッと何かが切り替わります。

「汚れたらどうしよう・・・」なんて考えることもしたくないので
「汚れても味、汚れてもゴシゴシ洗いたい」そんなリネンのエプロンから離れられません。

おすすめエプロンブランドはこちら

ALDIN(アルディン) 山梨県にある家族経営の工場で丁寧に作られているリネン製品です。
http://www.tenjin-factory.com/brand//aldin/

実は、お気に入りすぎて・・・・色違いを3枚持っています(笑)
リネン製品をお探しの方は、ぜひALDINのエプロンや、クロスなども探してみてくださいね。


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近日開講講座

2月
23
3:00 PM 発酵おうちごはん式 オリジナル「... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
発酵おうちごはん式 オリジナル「... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
2月 23 @ 3:00 PM – 5:00 PM
発酵おうちごはん式 オリジナル「甘酒」滋養強壮ドリンクづくり教室 in 東京2/23 @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
今話題の「甘酒」の作り方を覚えて、毎日摂って健康生活!! 今話題の「甘酒」。実はこれ、自分で、ご自宅で、簡単に作ることができるんです!! 手づくりの甘酒の効果は、ものすごいんです!肌荒れ解消、腸内環境改善、疲労回復などなど、体に良いことばかりです。 甘酒とは、米麹にお湯を加えて、一晩置くことで発酵が進み、その米麹成分の抽出液になります。発酵食品の中でも、一番、滋養強壮のあるものとして知られています。 そんな栄養たっぷりの甘酒を使って、さらに、自分の体調に合わせた、また、フルーツなどを使った自分だけのオリジナルの“滋養強壮ドリンク”の作り方を学ぶことができます。 通常、この『甘酒づくり教室』や『発酵おうちごはん講座』は、四国・徳島で行なっているのですが、今回は久しぶりの東京開催となります。日頃、メルマガやLINE@、インスタなどで繋がって頂いている関東圏の皆さんにお会いできることを楽しみしております。 この機会にぜひ。発酵おうちごはん式の甘酒づくりを体験しにいらしてくださいね。 この教室で学べること 発酵おうちごはん式!甘酒の作り方 オリジナル「甘酒」滋養強壮ドリンクづくり 麹によって味が違うから面白い。麹を食べ比べてみよう! 生麹の保存方法と扱い方 甘酒の効果効能 発酵適正温度について 体調別、甘酒で作る滋養強壮ドリンクの作り方 発酵食品を習慣にするために役立つ、甘酒作り時間管理術 こんな方におすすめです 発酵食品に興味のある方 お腹の調子を整えたい お肌の調子を整えたい イライラしやすい人 疲れやすい人 便秘気味の人 自然な甘さを暮らしに取り入れたい 食習慣を見直したい おうちごはん(毎日の食事)の悩みがある方 朝ごはんから1日の元気を作りたい方 お菓子をついつい食べすぎてしまう方 など カリキュラム 山口さきの自己紹介 発酵おうちごはん式!はじめての方でもわかりやすい発酵のお話 麹の種類紹介、食べ比べ 甘酒の効果効能 手作り甘酒の作り方 甘酒アレンジレシピ、ご試食 振り返り・アンケート 前回の開催時の様子 開催概要 開催日:2018年2月23日(金) 開催時間:15:00〜17:00 参加費:10,800円  ※ お支払い方法:銀行振込(申し込み後にメールにて詳細をお知らせしています) 会 場:NotreStudio (ノートルスタジオ)  住所:107-0062 東京都港区南青山3-5-1 O&K南青山102  表参道駅・外苑前駅ともに徒歩6分 ウェブサイト:http://notre-studio.com/access/  地図:https://goo.gl/maps/jiG7YkQBfPw 定 員:先着20名限定 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 講 師:発酵おうちごはん料理教室・山口飲食 代表 山口 さき キャンセルポリシー レッスンの1週間・・・・無料 レッスンの5日前・・・半額 それ以降・・・レッスン料金の全額   保存保存 保存保存 保存保存 保存保存 保存保存 保存保存 保存保存保存保存
2月
24
10:30 AM 発酵おうちごはん式 オリジナル「... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
発酵おうちごはん式 オリジナル「... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
2月 24 @ 10:30 AM – 12:30 PM
発酵おうちごはん式 オリジナル「甘酒」滋養強壮ドリンクづくり教室 in 東京 @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
今話題の「甘酒」の作り方を覚えて、毎日摂って健康生活!! 今話題の「甘酒」。実はこれ、自分で、ご自宅で、簡単に作ることができるんです!! 手づくりの甘酒の効果は、ものすごいんです!肌荒れ解消、腸内環境改善、疲労回復などなど、体に良いことばかりです。 甘酒とは、米麹にお湯を加えて、一晩置くことで発酵が進み、その米麹成分の抽出液になります。発酵食品の中でも、一番、滋養強壮のあるものとして知られています。 そんな栄養たっぷりの甘酒を使って、さらに、自分の体調に合わせた、また、フルーツなどを使った自分だけのオリジナルの“滋養強壮ドリンク”の作り方を学ぶことができます。 通常、この『甘酒づくり教室』や『発酵おうちごはん講座』は、四国・徳島で行なっているのですが、今回は久しぶりの東京開催となります。日頃、メルマガやLINE@、インスタなどで繋がって頂いている関東圏の皆さんにお会いできることを楽しみしております。 この機会にぜひ。発酵おうちごはん式の甘酒づくりを体験しにいらしてくださいね。 この教室で学べること 発酵おうちごはん式!甘酒の作り方 オリジナル「甘酒」滋養強壮ドリンクづくり 麹によって味が違うから面白い。麹を食べ比べてみよう! 生麹の保存方法と扱い方 甘酒の効果効能 発酵適正温度について 体調別、甘酒で作る滋養強壮ドリンクの作り方 発酵食品を習慣にするために役立つ、甘酒作り時間管理術 こんな方におすすめです 発酵食品に興味のある方 お腹の調子を整えたい お肌の調子を整えたい イライラしやすい人 疲れやすい人 便秘気味の人 自然な甘さを暮らしに取り入れたい 食習慣を見直したい おうちごはん(毎日の食事)の悩みがある方 朝ごはんから1日の元気を作りたい方 お菓子をついつい食べすぎてしまう方 など カリキュラム 山口さきの自己紹介 発酵おうちごはん式!はじめての方でもわかりやすい発酵のお話 麹の種類紹介、食べ比べ 甘酒の効果効能 手作り甘酒の作り方 甘酒アレンジレシピ、ご試食 振り返り・アンケート 前回の開催時の様子 開催概要 開催日:2018年2月24日(土) 開催時間:10:30〜12:30 参加費:10,800円  ※ お支払い方法:銀行振込(申し込み後にメールにて詳細をお知らせしています) 会 場:NotreStudio (ノートルスタジオ)  住所:107-0062 東京都港区南青山3-5-1 O&K南青山102  表参道駅・外苑前駅ともに徒歩6分 ウェブサイト:http://notre-studio.com/access/  地図:https://goo.gl/maps/jiG7YkQBfPw 定 員:先着20名限定 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 講 師:発酵おうちごはん料理教室・山口飲食 代表 山口 さき キャンセルポリシー レッスンの1週間・・・・無料 レッスンの5日前・・・半額 それ以降・・・レッスン料金の全額   保存保存 保存保存 保存保存 保存保存 保存保存 保存保存 保存保存保存保存
2月
25
10:30 AM 発酵おうちおやつ講座フォローアッ... @ 徳島スタジオ
発酵おうちおやつ講座フォローアッ... @ 徳島スタジオ
2月 25 @ 10:30 AM – 2:30 PM
発酵おうちおやつ講座フォローアップレッスン @ 徳島スタジオ
「発酵おうちおやつ講座」のフォローアップレッスンです。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年2月20日(火)/2月25日(日)※ お好きな日にご参加下さい。 開催時間:10:30〜14:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:19,440円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 満員御礼 次回の募集をお待ち下さい。  
2月
27
10:30 AM 発酵おうちごはん料理専門講座【火... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん料理専門講座【火... @ 徳島スタジオ
2月 27 @ 10:30 AM – 2:00 PM
発酵おうちごはん料理専門講座【火曜日コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年1月16日(火)/1月30日(火)/2月13日(火)/2月27日(火)/3月13日(火)(全5回) 開催時間:10:30〜14:00 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:89,100円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん  
3月
1
10:30 AM 発酵おうちごはんインストラクター... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんインストラクター... @ 徳島スタジオ
3月 1 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはんインストラクターコース【木曜日コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはんインストラクターコース」を募集致します。 全6回のレッスンを終了すると、 味噌作りレッスンが開催できるようになります。 甘酒作りレッスンが開催できるようになります。 塩麹作りレッスンが開催できるようになります。 醤油麹作りレッスンが開催できるようになります。 出汁のレッスンが開催できるようになります。 レッスンの告知文が書けるようになります。 「発酵おうちごはん」のレッスンなどを開催することができるようになります。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年1月18日(木)/2月1日(木)/2月15日(木)/3月1日(木)/3月15日(木)/3月29日(木)(全6回) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:178,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 満員御礼 次回の募集をお待ち下さい。  
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