これからお弁当をはじめてみようかな?そんな人におすすめ発酵食品を使った地味うま1品弁当vol.1


3月の毎週木曜20:00、LINE@にお届けコラムは
これからお弁当をはじめてみようかな?そんな人におすすめ発酵食品を使った地味うま1品弁当をテーマにお届けします。

ブログスタッフのみんなと、色々アイデアを出して読んでくださる皆様の、お昼ご飯の時間がHAPPYになるようなコラムになりました。
発酵食品の良さを家庭の中で作るお弁当に盛り込んで、お昼ご飯がぐんっと美味しくなるそんなお弁当レシピのご紹介です。

勝手に美味しくなるから手放せない手作りの発酵調味料

お弁当はいますぐ食べるわけじゃなく、朝作ったら時間が少したったお昼に食べるようなもの。
しかし、発酵をお弁当に使うと時間が経つとお弁当箱の中で、勝手に美味しくなっているから不思議です。

この瞬間、「あれ、私、料理上手やん」そんな風に思う人続出なはず。

忙しい毎日を送る人たちにこそ、手間のかけどころを最初の“調味料”に持っていってほしい。
冷凍食品の手軽さに負けないくらいの、手軽に美味しくができあがるので、日曜の冷凍食品半額コーナーからさよならできるはず。

炊飯器にお任せポン!チキンバターライス弁当

材料

  • 白米・・・1合
  • 白米用塩麹・・・大さじ1
  • 鶏モモ肉・・・200g
  • 鶏肉用塩麹・・・大さじ1
  • にんにく(すりおろし)・・・1/2片
  • バター・・・20g
  • 黒胡椒・・・適量

作り方

1.鳥モモ肉に、鶏肉用塩麹、にんにくを揉み込みビニール袋に入れ、冷蔵庫で1晩浸けておく(前日の夜、夕飯を作るときに一緒に準備しておきましょう)

2.白米を研ぎ、塩麹を加え目盛りまで水を加え混ぜ合わせ、1の鳥もも肉、バターをのせて、炊飯器のスイッチポン!で出来上がり。(朝起きてこれを一番にしておきましょう)

3.出来上がったらお弁当用に冷ましておきましょう。

 

出来上がりのおかずと一緒に愛情も詰めて

1.まずはお弁当箱を用意して、ご飯やおかずも冷ましておきましょう。

2.炊き上がったご飯から詰めていこう。少し斜めにして鶏肉をのっける坂道を作る感じでご飯を盛りましょう。

3.1枚の半分を食べやすい大きさに切り分けてのっけよう。

5.隙間にほうれん草のおかか和えと、ぬか漬けを詰めてみたよ。

6.ほうれん草を湯がいた残りのお湯でゆで卵を作っていたので、それも詰めて。

こんな感じに詰めました。

 

仕上げにピリッと、黒胡椒をガリガリとひいて完成です。お米1合と鳥もも肉で2つ分のお弁当が作れます。
ぜひ、彼氏に、旦那さんに、お子様に、友人にとあなたの大切な人と、美味しい時間を半分こしてくださいね。

どうでしょうか?この地味な色味、毎日食べる無理のないおかずの種類、滋味溢れる発酵の旨味と合わさって、地味だけど滋味深いお弁当になりました。

まさに、これからお弁当を始めてみようかな?そんな人におすすめ発酵食品を使った地味うま1品弁当ですよね?

お昼ご飯にかける愛情を、あなたの未来への健康貯金だと考え直してみると
発酵食品の基本を身につけて、一生続くご飯の時間が豊かな暮らしに変わります。

発酵おうちごはん料理教室は、これから始めてみような?
そんなあなたの背中をポンっと押せる場所になればいいなぁ。

 

 


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今話題の「甘酒」の作り方を覚えて、毎日摂って健康生活!! 今話題の「甘酒」。実はこれ、自分で、ご自宅で、簡単に作ることができるんです!! 手づくりの甘酒の効果は、ものすごいんです!肌荒れ解消、腸内環境改善、疲労回復などなど、体に良いことばかりです。 甘酒とは、米麹にお湯を加えて、一晩置くことで発酵が進み、その米麹成分の抽出液になります。発酵食品の中でも、一番、滋養強壮のあるものとして知られています。 そんな栄養たっぷりの甘酒を使って、さらに、自分の体調に合わせた、また、フルーツなどを使った自分だけのオリジナルの“滋養強壮ドリンク”の作り方を学ぶことができます。夏の甘酒ドリンクメニューはBeauty and Healthyをテーマにヨガの後に飲みたい、空腹時に飲んでも罪悪感なくさっぱり飲める、夏の美肌ケアを内側からしたい、アレルギーをお持ちのお子様のおやつにも、妊娠中のビタミン・葉酸補給に、乳製品フリー、グルテンフリータイプで腸にも優しいドリンクに仕上げました。   この機会にぜひ。発酵おうちごはん式の甘酒づくりを体験しにいらしてくださいね。 この教室で学べること 発酵おうちごはん式!甘酒の作り方 オリジナル「甘酒」滋養強壮ドリンクづくり 麹によって味が違うから面白い。麹を食べ比べてみよう! 生麹の保存方法と扱い方 甘酒の効果効能 発酵適正温度について 体調別、甘酒で作る滋養強壮ドリンクの作り方 発酵食品を習慣にするために役立つ、甘酒作り時間管理術 こんな方におすすめです 発酵食品に興味のある方 お腹の調子を整えたい お肌の調子を整えたい イライラしやすい人 疲れやすい人 便秘気味の人 自然な甘さを暮らしに取り入れたい 食習慣を見直したい おうちごはん(毎日の食事)の悩みがある方 朝ごはんから1日の元気を作りたい方 お菓子をついつい食べすぎてしまう方  妊娠中の方または妊活中の方 乳製品が取れない方など カリキュラム 山口さきの自己紹介 発酵おうちごはん式!はじめての方でもわかりやすい発酵のお話 麹の種類紹介、食べ比べ 甘酒の効果効能 手作り甘酒の作り方 甘酒アレンジレシピ、ご試食 振り返り・アンケート 前回の開催時の様子 開催概要 開催日:2018年6月26日(火)・7月20日(金) 開催時間:10:00〜12:00 参加費:5,000円  ※ お支払い方法:当日現金支払い 会 場:山口飲食徳島スタジオ  申し込み時に詳細をお伝えしています。  徳島駅、高速バスターミナルともに徒歩1分 定 員:先着6名限定 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 講 師:発酵おうちごはん料理教室・山口飲食 代表 山口 さき キャンセルポリシー レッスンの10日前・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額 お申し込みはこちらから
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