発酵おうちごはん料理専門講座


まるで、『発酵おうちごはん研究所』!?楽しく作りながら、飽きない発酵食が学べる講座になっています。

「和食ばかりじゃない」新しい発酵食のご提案をして参ります。家族の食べる「おうちごはん=毎日の食事」だからこそ、飽きない工夫が必要です。体に優しい発酵食品の基本から、応用まで楽しみながら学べるのは、“料理専門”講座の一番の魅力です。

発酵食品をもっと自由に、もっと楽しく

この料理専門講座では、オシャレにご飯を仕上げることよりも、家庭で簡単に摂り入れることを目的にカリキュラムを構成しています。

和・洋・中と3ヶ月のベーシックを、この料理専門講座で学べるので、飽きない家庭の食卓を作れるようになります。

発酵食品をもっと自由に、もっと気軽に、もっと楽しく摂り入れる方法、無添加で手作りのものを自分で作っていける方法を知ることで、台所にたつ時間がもっともっと楽しくなりますよ。

さぁ、発酵食革命を山口飲食から始めてみませんか?

発酵食ってなんだかうまくいかない、そんなことがなくなる発酵食調理理論

レッスンの中では、調理理論も交えながらお伝えしています。

この調理理論を知ることで・・・

「豆乳をスープに使ったら分離する」と言うお悩みが、スパッとなくなり失敗知らずになります。

「手作りの味噌がいまいち美味しくない」と言うお悩みが、驚くほど美味しくなり、解消されます。

発酵食ならではの、“料理のメカニズム”をぜひ、体験しに来てください。

体に優しい食材を使いたいけど、それで作り置きを作ったら大失敗。
豆乳って体に良さそうだけど、どう料理したらいいの?
味噌っていつが見極めなの?
納豆って自分で作ると糸をあんまり引かないのはなんで?

などなど、こうした疑問が一気に解決でき、お家で美味しく作れるようになります。

発酵おうちごはん 料理専門講座カリキュラム

料理専門 発酵おうちごはん講座カリキュラムのサムネイル

こんな方にオススメです

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

受講資格

発酵おうちごはんベーシック講座を受講している、予約済みの方

発酵おうちごはん 料理専門講座 開催概要

開催日時:木曜コース 2018年7月12日,7月26日,8月16日,30日,9月13日(計5回レッスン)

開催日時:土日コース 2018年7月14日,7月15日,8月18日,19日(計4回レッスン)
(土日コース、8月18、19日のレッスンのみ時間が10:30-15:00を予定しています。)

7月
12
発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】 @ 徳島スタジオ
7月 12 @ 10:30 AM – 2:00 PM

「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

詳細はこちら

開催概要

  • 開催日:2018年7月12日(木)/ 7月26日(木)/8月16日(木)/8月30日(木)/9月13日(木)(全5回)
  • 開催時間:10:30〜14:00
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:89,100円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん

クービック予約システムから予約する
お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム

 


7月
14
発酵おうちごはん料理専門講座【週末コース】 @ 徳島スタジオ
7月 14 @ 10:30 AM – 2:00 PM

「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

詳細はこちら

開催概要

  • 開催日:2018年7月14日(土)/7月15日(日)/8月18日(土)/8月19日(日)(全4回)
  • 開催時間:10:30〜14:00(2/3・2/4) 10:30〜15:30(3/3・3/4)
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:89,100円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん

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お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム

 


7月
15
発酵おうちごはん料理専門講座【週末コース】 @ 徳島スタジオ
7月 15 @ 10:30 AM – 2:00 PM

「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

詳細はこちら

開催概要

  • 開催日:2018年7月14日(土)/7月15日(日)/8月18日(土)/8月19日(日)(全4回)
  • 開催時間:10:30〜14:00(2/3・2/4) 10:30〜15:30(3/3・3/4)
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:89,100円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん

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お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム

 


7月
26
発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】 @ 徳島スタジオ
7月 26 @ 10:30 AM – 2:00 PM

「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

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開催概要

  • 開催日:2018年7月12日(木)/ 7月26日(木)/8月16日(木)/8月30日(木)/9月13日(木)(全5回)
  • 開催時間:10:30〜14:00
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:89,100円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん

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8月
16
発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】 @ 徳島スタジオ
8月 16 @ 10:30 AM – 2:00 PM

「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

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開催概要

  • 開催日:2018年7月12日(木)/ 7月26日(木)/8月16日(木)/8月30日(木)/9月13日(木)(全5回)
  • 開催時間:10:30〜14:00
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:89,100円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん

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8月
18
発酵おうちごはん料理専門講座【週末コース】 @ 徳島スタジオ
8月 18 @ 10:30 AM – 2:00 PM

「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

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開催概要

  • 開催日:2018年7月14日(土)/7月15日(日)/8月18日(土)/8月19日(日)(全4回)
  • 開催時間:10:30〜14:00(2/3・2/4) 10:30〜15:30(3/3・3/4)
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:89,100円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん

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8月
19
発酵おうちごはん料理専門講座【週末コース】 @ 徳島スタジオ
8月 19 @ 10:30 AM – 2:00 PM

「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

詳細はこちら

開催概要

  • 開催日:2018年7月14日(土)/7月15日(日)/8月18日(土)/8月19日(日)(全4回)
  • 開催時間:10:30〜14:00(2/3・2/4) 10:30〜15:30(3/3・3/4)
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:89,100円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん

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8月
30
発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】 @ 徳島スタジオ
8月 30 @ 10:30 AM – 2:00 PM

「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

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開催概要

  • 開催日:2018年7月12日(木)/ 7月26日(木)/8月16日(木)/8月30日(木)/9月13日(木)(全5回)
  • 開催時間:10:30〜14:00
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:89,100円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん

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9月
13
発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】 @ 徳島スタジオ
9月 13 @ 10:30 AM – 2:00 PM

「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

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開催概要

  • 開催日:2018年7月12日(木)/ 7月26日(木)/8月16日(木)/8月30日(木)/9月13日(木)(全5回)
  • 開催時間:10:30〜14:00
  • 会 場:山口飲食 徳島スタジオ
  • 受講料:89,100円(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん

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お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム

 


 

時間は多少前後する場合がありますのでご了承ください。

  • 受講料:89,100円
  • お支払方法2018年6月より銀行振込スタート(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 分割希望の場合 3分割、5分割とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着7名限定
  • 時間:10:30-14:00
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき、北西ゆい → プロフィール
  • キャンセルポリシー:お申込み後のキャンセルは不可のレッスンとさせていただきます。
  • お申込み

こちらからネット予約で申し込み受付中。
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近日開講講座

5月
26
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
5月 26 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・休日コース】@東京スタジオ @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:4月28日,29日 ,  5月26日,27日,   6月23日,24日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:NotreStudio (ノートルスタジオ) 住所:107-0062 東京都港区南青山3-5-1 O&K南青山102 受講料:181,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
5月
27
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
5月 27 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・休日コース】@東京スタジオ @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:4月28日,29日 ,  5月26日,27日,   6月23日,24日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:NotreStudio (ノートルスタジオ) 住所:107-0062 東京都港区南青山3-5-1 O&K南青山102 受講料:181,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
5月
31
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
5月 31 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・平日木曜コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年4月19日  5月3日 5月17日  5月31日 6月14日 6月28日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:151,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
6月
5
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
6月 5 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・平日集中コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年5月15日16日 , 6月15日,16日,   7月3日,4日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:151,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
6月
6
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
6月 6 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・平日集中コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年5月15日16日 , 6月15日,16日,   7月3日,4日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:151,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
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