今年の母の日は、自家製の発酵調味料をプレゼントしようと思っています。


いつもお世話になっている母に
今年は自家製の発酵調味料をプレゼントしようと思っています。

西京味噌にするか、塩麹にするか、醤油麹にするか、甘酒にするか悩み中。

あまり、仕事について母や祖母に言ってなくて・・・・

「自営業よりも会社員になりなさいね」とこう祖母に言われ続けて育った私は

会社員を辞める直前、もしくは辞めた後に報告したように思うな・・・。
それから山口飲食のことをあまり自分から、こんなことしてる、あんなことしてると言わずきました。

人の気持ちは伝染する。

それからというもの、少しずつ私のしていることを遠くから見守ってくれていたのか
発酵ネタを収集して、チラシの後ろにメモ書きして渡してくれたり、他のお店ではこんなものがあったと教えてくれたり

発酵ネタを収集し、教えてくれるようになりました。

少し、照れて本当は心からありがとうって思ってるのに、少し感情を隠して「ありがとうよりも、先に、そうなんだ」なんていう言葉を言ってしまったことに
小さな後悔をしています。

きっと、そんな些細なこと覚えてる分けないと思うのですが

自分の気持ちをうまく表現できないこと、相手がしてくれたことに、素直に表現できなかったことって
私にとって、小さな後悔。

こういうのって心残りになっちゃいますね・・・。

ということで、これから先はちゃんと素直に、もっと素直に家族に伝えていこうと思いました。

西京味噌も出来上がり。

以前、家族にプレゼントした時、その日の夜ご飯で作ったお味噌汁の違いに、他の家族も気づいたようで

「いつもより、美味しい」
こんな報告をもらったのです。

「いつも作ってるものが、いつもより美味しい」

これって、特別な日のご飯が美味しいよりも、最高に嬉しい褒め言葉ですね。

母の日、普段の感謝の気持ちを込めて
何を作ろうかなぁ。

 


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季節の発酵おうちごはん体験教室2018春 @ 徳島スタジオ
発酵をおうちごはんに取り入れてカラダもココロも健康に。 季節の発酵おうちごはん教室では、季節の食材を発酵おうちごはん式のアレンジで「簡単・美味しく、家でも作りやすい」をテーマにカラダに優しいおうちごはんをお届けいたします。 どなたでも参加いただけますので、気軽に体験してみたい方や、今までレッスン受講したけど新しいレシピを増やしたい方、発酵おうちごはんってどんなご飯なのと思ってる方にもぴったりの内容になっています。 季節の美味しいを感じながら、みんなで食卓を囲んで楽しみましょう。 詳細はこちらから→http://yamaguchi-insyoku.com/season-hakko-ouchi-gohan-lesson/   こんな方におすすめ   発酵おうちごはんを作ってみたい 発酵おうちごはんを体験してみたい 発酵食品に興味がある 腸内環境を整えたい 麹を使ってお料理を作ってみたい 発酵おうちごはん講座を受講した後のレパートリーを増やしたい 無添加で安心安全なもので食卓を作ってみたい 基本のレパートリーを美味しく作ってみたい 開催概要 開催日 (増席・NEW)2018年春メニュー3月開催 3月7日(水)10:00-12:00 2018年春メニュー3月開催 3月14日(水)10:00-12:00 (増席・NEW)2018年春メニュー3月開催 3月14日(水)13:30-15:30 2018年春メニュー4月開催    4月20日(金)10:00-12:00 (増席・NEW)2018年春メニュー4月開催    4月20日(金)13:30-15:30 2018年春メニュー5月開催    5月5日(土)5月9日(水)・・・3月30日(金)19:30より募集スタート 2018年夏は4月以降に日程お知らせいたします。   開催時間 10:00-12:00   参加費 5,000円   お支払い方法 当日現金支払い   会場 徳島駅前スタジオ(徳島駅から徒歩1分です) http://yamaguchi-insyoku.com/how-to-go-2018/ 申し込み後に詳細をお伝えしています。   定員 先着 8名様   持ち物 エプロン・ふきん・筆記用具   講師 山口飲食 講師 山口 さき /  北西 ゆい (月・日によって講師はどちらかに変わります) 詳しいプロフィールはこちら→http://yamaguchi-insyoku.com/aboutme.html   キャンセルポリシー レッスン日の10日前・・・無料 それ以降・・・レッスン代金の全額 お申し込み 2018年春メニュー3月、4月開催 2018年春メニュー5月開催 申し込みは3月30日(金)19:30より先行募集をメルマガ、ライン@よりスタート。20:00より一般募集でブログページに申し込みフォームを設置します。 お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム
1:30 PM 季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
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「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年4月21日22日 , 5月19日,20日,   6月16日,17日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:151,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
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