「料理を仕事にしたい」その思いを忘れず、前に向かって進みましょう。


「育てて、気にかけて、おいしくなぁれ」
そんな風に、ぬか床も自分のやりたいことも、大事にしていきたい。

大事にしていきたい
これって、誰かがしてくれるわけではなくて、自分が率先してその物事を大事にできるかどうかだって思う。

庭の草もほったらかしだと、好き勝手のボーボーになったり、枯れたりするでしょ?

きっと、自分の大事にしたい庭も同じことになるんです。
育てて、気にかけて、やっと美味しい食べ物ができるのと同じこと。

1期生のインストラクターコースも全て終了しました。
最後は、みんなのリクエスト形式レッスンでした。

ぬか床を作ったり、発酵おうちジュースを作ったり、だし巻き卵を練習したり、仕事の疑問点を改善したりと
あっという間の1日だったなぁ。

7ヶ月本当にお疲れ様でした。

(S/Yさま)
4ヶ月あっという間のようであり、もうずっと昔のようにも感じます。
でもこの4ヶ月は自分の「お料理を仕事にしたい!」という夢の実現に向けて、人生において久しぶりに泣くほど悩み、必死になって頑張れた時間でした。
まだまだ、夢を実現できてはいませんが、この4ヶ月で学んだことを今後に生かし、自分にしかできないレッスンの開催に向けて頑張って行こうと思います。
先生、レッスンをご一緒してくれたみなさま、本当にありがとうございました。

6月11日(日)開催 『妊娠中のマイナートラブルを改善!! 満足のいく出産・子育てを叶える身体と心を作る、基本の発酵朝ごはん1dayレッスン』の詳細をブログにアップいたしました!! ( @chacobismile 内のURLよりご覧いただけます。) * 妊娠中の方、 これからママになりたいと思っている方、 出産は終えたけれど、食生活について気になっている方などにおすすめの内容となっております。 * なお募集受付は、2017年5月30日20時からとなります✨✨ * 助産師としての経験と、 1人の母親としての経験とを合わせて これからママになるみなさまが 1人でも多く、満足のいく出産・子育てを迎えられますように!! ずっとずっと考えていた、 妊婦さんやお産後のママたちの笑顔を作るためのレッスンをようやく形にできました。 * ご不明な点、ご質問等は こちら @chacobismile までダイレクトメッセージでどうぞ😊 * みなさまのご参加を心よりお待ちしております!! * * #発酵おうちごはん #塩麹 #醤油麹 #甘酒 #味噌 #発酵調味料 #朝ごはん #暮らし #日々 #丁寧な暮らし #妊婦 さんにおすすめ #妊婦発酵おうちごはん 助産師おすすめの#妊婦ごはん #体重管理に苦しむ妊婦 #妊活 #ポジティブ妊活 #妊婦発酵ごはんケア #自然育児 #岡山 #料理教室 #食と心のトータルサポートサロンombelico

Yoshiko Suzukiさん(@chacobismile)がシェアした投稿 –

(O/Tさま)
迷いが生じてた時期だったので正直に話せる機会になってよかったです。これで最後ではなく、まだ通いたい山口飲食と繋がっていたいと思います。
7ヶ月通えてとても学ぶところがあり感謝しています。ありがとうございました。

2017/5/28 昨年から始まった7ヶ月間の山口飲食での学びも本日で終了しました。 . 苦手だった料理もなんとかなってきた。お弁当も毎日作れるようになった。出汁引いて毎日お味噌汁作れるようになった。 🍚昔ながらの発酵を取り入れた料理が 毎日の食事作りを助けてくれてる。 . . みんな卒業して羽ばたいてくんだなぁーなんて他人事のように思いながら、でも私もやっぱり困ってる人の助けになるような料理教室やりたいのかも。 . うん。やりたいな。 . #発酵おうちごはん #発酵 #山口飲食 #山口飲食インストラクターコース #シンプルな暮らし #ダイエット #料理教室 #とくしま #徳島 #苦手料理 #料理苦手 #習慣作り

Tomoko Ohshimaさん(@tomokoohshima)がシェアした投稿 –

(M/Rさま)
あっという間の4ヶ月でした。絶対に1人ではここまで頑張れなかったと思います。レッスン中だけでなく、レッスン合間も毎日FBなどで支えていただき、ここまでやってこれました。ありがとうございました。これからも自分の発疹が、誰かの毎日が変わるきっかけになれるよう頑張っていきます!インストラクター楽しかったです、ありがとうございました。

. ぷはーーーっ🍺(実際には コーラ。笑) 企業様とのお仕事 やり切りました😭💓 . 昨夜1時の段階で メインのビジュアルが決まらず笑 今朝5時に起きて 料理しまくって😂 なんとか 完成😂✨✨✨ . ベテランのカメラマンさん ベテランのデザイナーさん 立派な企業様 素人の的場と るかちゃん。笑 @luca.sss . . いやほんま 私なんでここにいるんやろう? 私絶対 適任じゃないやん? と吐きそう でした笑 . でも デザイナーさんには、 一緒に今、できることをやりきることが とても大事なことだと思うので あまり気負わずに頑張りましょう☺ と声を かけて頂いたり😭 深夜12時のメールにも 回答くれたり😭 . このお仕事、チームの一員に なれたことが とても 嬉しかったです。 無事に 問題なく完成して ほっ☺ . . 写真は 遠近さん。 このお仕事キッカケで 遠近さん とも 関わりがもてました🍀 . こうやって 人との輪は 広がっていくのだなぁ と。 世の中は 素敵な人で 溢れている し 私はやっぱり 色んな人と 出会って 話して 笑って 一緒に苦しんで 乗り越えて そういうのが とてつもなく好き みたいです。 . さて、乱れまくった生活を 元に戻して。笑 次は キッチン三日月🌙 レッスンに向けて 集中していきます✨✨ . #また長文 #ブログ書けよって感じです #明日からまた再開します

的場 涼子さん(@matomatoo)がシェアした投稿 –

(Y/Nさま)
インストラクター講座は本当にいろんなことを考え悩みました。最初思い描いてた自分の料理教室を開催するまでの練りや準備、それ以上に自分の中でやりたいことと伝えたいことに変換していくことの難しさを改めて感じました。
仕事と子供のスポーツの追っかけをしながらレッスンに参加できるようにフォローしてくださった、先生に感謝しています。ありがとうございました

2017/5/28. . @saki.214 先生の発酵おうちごはん『インストラクターコース』の最終日でした。. . 今まで自己啓発本を何十冊と読んだけど、それ以上のものを得るLessonでした✨。. . やっぱり会いたい人に会って学べるって幸せ. . . 同じインストラクターコース一期生の@chacobismileさん、@matomatoo さんはLesson募集開始✨自分の伝えたいことや想いをLessonに変換している彼女たち. respect✨. . . 私も諦めずに模索しながらでも、自分のペースでこつこつ続けていこうと思った日でした。. . . #発酵おうちごはん #発酵 #働くまま #働くお母さん #働くおかあさん #養護教諭 #保健室の先生#カメラ女子部 #カメラ好きな人と繋がりたい #兵庫 #神戸 #大阪 #京都 #奈良県 #徳島 #香川県 #おかあさんのための保健室#発酵調味料#インストラクターコース #最終日 #自己啓発 #学び #模索中 #諦めない

ynmt918さん(@ynmt918)がシェアした投稿 –

H・Nさま
7ヶ月ありがとうございました。特にインストラクターコースに入ってから好きだった料理に向き合う時の意識が変わり、私はどういう料理をみんなに見てもらいたいんだろうと考えると作れなかったりして苦しい時もたくさんありました。これからは続けることが肝になってくると思うので、学んだことを少しずつ自分のものにしていきます。
必要な人たちに届けられるように毎日頑張っていきます。ありがとうございました

進んだ人たちにしか、見えないものがあるんです。
インストラクターコースに入りながら、企業さまとの仕事をしたり、料理教室のためのブログを書き始めたり、スマホが当たり前と思ってたところから、カメラで写真を取り始めたりと。

当たり前のレベルがどんどん上がっていく。

みんなと一緒の力って本当にすごいなぁ。

さぁ、私も今日も試作を頑張ります!
発酵って楽しい、美味しい。幸せを。1人でも多くの人たちに届けられるように。


関連記事

  1. 簡単・楽チン・野菜がおいしい「つくりおき」④絶対失敗しないホ…

  2. インストラクターさんたちの新しいレッスンがスタートしてます

  3. 「忙しい人必見!作りおきサラダで家族の健康管理」レシピvol…

  4. 最高の調理道具は、自分の2本の手。

  5. 「記憶に残るレッスンを」こんなことにオタクになっちゃうわ

  6. ライン@でFood is beauty1日目終了

近日開講講座

6月
23
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
6月 23 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・休日コース】@東京スタジオ @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:4月28日,29日 ,  5月26日,27日,   6月23日,24日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:NotreStudio (ノートルスタジオ) 住所:107-0062 東京都港区南青山3-5-1 O&K南青山102 受講料:181,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
6月
24
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
6月 24 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・休日コース】@東京スタジオ @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:4月28日,29日 ,  5月26日,27日,   6月23日,24日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:NotreStudio (ノートルスタジオ) 住所:107-0062 東京都港区南青山3-5-1 O&K南青山102 受講料:181,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
6月
26
10:00 AM 発酵おうちごはん式 オリジナル「... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん式 オリジナル「... @ 徳島スタジオ
6月 26 @ 10:00 AM – 12:00 PM
発酵おうちごはん式 オリジナル「甘酒」滋養強壮ドリンクづくり教室 @ 徳島スタジオ
今話題の「甘酒」の作り方を覚えて、毎日摂って健康生活!! 今話題の「甘酒」。実はこれ、自分で、ご自宅で、簡単に作ることができるんです!! 手づくりの甘酒の効果は、ものすごいんです!肌荒れ解消、腸内環境改善、疲労回復などなど、体に良いことばかりです。 甘酒とは、米麹にお湯を加えて、一晩置くことで発酵が進み、その米麹成分の抽出液になります。発酵食品の中でも、一番、滋養強壮のあるものとして知られています。 そんな栄養たっぷりの甘酒を使って、さらに、自分の体調に合わせた、また、フルーツなどを使った自分だけのオリジナルの“滋養強壮ドリンク”の作り方を学ぶことができます。夏の甘酒ドリンクメニューはBeauty and Healthyをテーマにヨガの後に飲みたい、空腹時に飲んでも罪悪感なくさっぱり飲める、夏の美肌ケアを内側からしたい、アレルギーをお持ちのお子様のおやつにも、妊娠中のビタミン・葉酸補給に、乳製品フリー、グルテンフリータイプで腸にも優しいドリンクに仕上げました。   この機会にぜひ。発酵おうちごはん式の甘酒づくりを体験しにいらしてくださいね。 この教室で学べること 発酵おうちごはん式!甘酒の作り方 オリジナル「甘酒」滋養強壮ドリンクづくり 麹によって味が違うから面白い。麹を食べ比べてみよう! 生麹の保存方法と扱い方 甘酒の効果効能 発酵適正温度について 体調別、甘酒で作る滋養強壮ドリンクの作り方 発酵食品を習慣にするために役立つ、甘酒作り時間管理術 こんな方におすすめです 発酵食品に興味のある方 お腹の調子を整えたい お肌の調子を整えたい イライラしやすい人 疲れやすい人 便秘気味の人 自然な甘さを暮らしに取り入れたい 食習慣を見直したい おうちごはん(毎日の食事)の悩みがある方 朝ごはんから1日の元気を作りたい方 お菓子をついつい食べすぎてしまう方  妊娠中の方または妊活中の方 乳製品が取れない方など カリキュラム 山口さきの自己紹介 発酵おうちごはん式!はじめての方でもわかりやすい発酵のお話 麹の種類紹介、食べ比べ 甘酒の効果効能 手作り甘酒の作り方 甘酒アレンジレシピ、ご試食 振り返り・アンケート 前回の開催時の様子 開催概要 開催日:2018年6月26日(火)・7月20日(金) 開催時間:10:00〜12:00 参加費:5,000円  ※ お支払い方法:当日現金支払い 会 場:山口飲食徳島スタジオ  申し込み時に詳細をお伝えしています。  徳島駅、高速バスターミナルともに徒歩1分 定 員:先着6名限定 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 講 師:発酵おうちごはん料理教室・山口飲食 代表 山口 さき キャンセルポリシー レッスンの10日前・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額 お申し込みはこちらから
6月
28
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
6月 28 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・平日木曜コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年4月19日  5月3日 5月17日  5月31日 6月14日 6月28日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:151,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
6月
30
10:30 AM 発酵おうちごはんインストラクター... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんインストラクター... @ 徳島スタジオ
6月 30 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはんインストラクターコース【週末コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはんインストラクターコース」を募集致します。 全6回のレッスンを終了すると、 味噌作りレッスンが開催できるようになります。 甘酒作りレッスンが開催できるようになります。 塩麹作りレッスンが開催できるようになります。 醤油麹作りレッスンが開催できるようになります。 出汁のレッスンが開催できるようになります。 レッスンの告知文が書けるようになります。 「発酵おうちごはん」のレッスンなどを開催することができるようになります。 詳細はこちら 開催概要 開催日:【土日開催コース】2018年6月30日7月1日、8月4日5日、9月1日2日(全6回レッスン) 開催時間:10:30〜15:30 ※ 平日、休日のレッスン内で日程が合わない場合は、どちらかの日程に振替していただけます。また遠方からの参加でどうしても参加が厳しい日程があった場合、スカイプなどの無料電話を利用してレッスンに参加いただけます。ライン@からかお問い合わせページよりお気軽にお問い合わせくださいね。 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:178,200円(税込) お支払方法:2018年6月に銀行振込がスタートします。(申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 分割希望の場合 3分割、5分割、8分割、10分割とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
  1. 2018.06.18

    発酵おうちごはんに出会い、料理の楽しさを再確認!発酵には…

  2. 2018.06.14

    「忙しい人必見!作りおきサラダで家族の健康管理」レシピv…

  3. 2018.06.12

    家族みんなが食べられる、それが発酵おうちごはんの良いとこ…

  4. 2018.06.11

    超有名!日本酒ブランドが作った麻布十番の発酵専門店に行っ…

  5. 2018.06.07

    「忙しい人必見!作りおきサラダで家族の健康管理」レシピv…

友だち追加

Translate:

Translate »