「自分の想いを伝えること」で、いくらでも、どんなことでも変えていける。だから、知識は学んで終わりだともったいないという話。


「先生、もう、めちゃくちゃ嬉しいことがありました!!!」

こう、満面の笑みで話してくれた、インストラクター2期の春菜さん。

実は、最初にお会いした時の印象は

「やりたいことがあるけど、仕事で悩んで、疲れてる。コンビニ菓子パンループから抜け出せない、起きられない、社会人の駆け出し」

ここに、通い出して、振り返ると、めちゃくちゃ変わったなぁっと、改めて思います。
きっと、変化の過程で、悩みもあったと思うけど、スイスイっとその波を乗りこなすのも楽しんでそう。

こんなことが起きました!!

ライフスタイルwebマガジン『ケノコト様』でケノコトライターとして執筆することが決まりました!

 

生徒さまの、活躍がこれから楽しみ!!

ここからは、私の個人的な「学ぶ」ということの考え方です。

「知識が完璧になってから」だと遅い、「知識も大事だけど、もっと大事なことは動いてチャレンジしてみる」ということです。

発酵について、乳酸菌の働きも、納豆菌の働きも、講師としての伝え方のスキルを100点満点になってから
机上での学びにいくら投資しても、変化は小さいということ。

それよりも
学びながら、「自分から伝える」ことにチャレンジしていかないと、変化は小さいのです。

私だったら、こんな道を選んでいます。

発酵食の中の、栗原はるみさんを目指したい。
だから、発酵でおうちごはんの中の悩みを解決するを軸に置いています。
 そんな場所があればいいなぁ。

なので、発酵おうちごはんと名付けています。

現代の、時間がない、レシピを考えるのが大変、台所に立つのがなんだか億劫、できあいもので過ごす毎日、料理の基本ってなんだかよくわからない、
仕事と家事の両方が大変、お弁当を作るのが続かない、料理を習慣にしたいけどどうしていいか分からない、とにかく忙しくて食べることが後回し

様々な現代の「食べること」の悩みを、発酵おうちごはんを通して解決したい。

だから、3ヶ月レッスンでは

続けられる工夫を入れ込んでいたり、食べることを見直せる知識を入れたり、発酵でおうちごはんを楽しくするそんなアイデアをぎゅっと詰め込んでいます。

そして、普通の暮らしを送る中で、見えてくる様々な
おうちごはんの悩みを解決したいとインストラクターの方々が集まってくれている。
そんなみんなと、「共に、発酵について学びあいたい」し、「料理のスキルも向上したい」、「発信のスキルも、楽しみながら高めたい」

人がいた方が、続けられる。
そんな場所を、ここでキープし続けたいな。


あなたの街に、発酵食の中の、栗原はるみさんを目指したい。
だから、発酵でおうちごはんの中の悩みを解決するを軸に置いています。

栗原はるみさんのご飯って、何を食べても美味しい。
本当に一般的な暮らしの中で続けやすく、家族も思わず笑顔になる味ばかり!そして、家計にも優しい。
そんなご飯を発酵も取り入れながら、目指していきたいって思います。

学んでも続けられないと意味がないから。
毎日、平飼いの卵、1本1000円以上の調味料ばかり、肉も野菜も高価、調理器具は全てこだわりのもの。。
そんなものばかりだと、山口家は破産します(笑) テフロンハゲかけの鍋を今も使い続けてしまう・・・・こんな私ですが、お伝えしているのは、「選択できる自分でいる」っていうことが大事。

日常の食事をより美味しく、家族も楽しんでくれる。暮らしに溶け込んだご飯を作りながら
体もより健康になれれば、言うことなしですね。

なので、発酵も取り入れる。

そんな場所がどんどん増えればいいなぁ。
4期の3ヶ月コースは、いよいよ8月1日に募集スタート〜。


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近日開講講座

4月
20
10:00 AM 季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
4月 20 @ 10:00 AM – 12:00 PM
季節の発酵おうちごはん体験教室2018春 @ 徳島スタジオ
発酵をおうちごはんに取り入れてカラダもココロも健康に。 季節の発酵おうちごはん教室では、季節の食材を発酵おうちごはん式のアレンジで「簡単・美味しく、家でも作りやすい」をテーマにカラダに優しいおうちごはんをお届けいたします。 どなたでも参加いただけますので、気軽に体験してみたい方や、今までレッスン受講したけど新しいレシピを増やしたい方、発酵おうちごはんってどんなご飯なのと思ってる方にもぴったりの内容になっています。 季節の美味しいを感じながら、みんなで食卓を囲んで楽しみましょう。 詳細はこちらから→http://yamaguchi-insyoku.com/season-hakko-ouchi-gohan-lesson/   こんな方におすすめ   発酵おうちごはんを作ってみたい 発酵おうちごはんを体験してみたい 発酵食品に興味がある 腸内環境を整えたい 麹を使ってお料理を作ってみたい 発酵おうちごはん講座を受講した後のレパートリーを増やしたい 無添加で安心安全なもので食卓を作ってみたい 基本のレパートリーを美味しく作ってみたい 開催概要 開催日 (増席・NEW)2018年春メニュー3月開催 3月7日(水)10:00-12:00 2018年春メニュー3月開催 3月14日(水)10:00-12:00 (増席・NEW)2018年春メニュー3月開催 3月14日(水)13:30-15:30 2018年春メニュー4月開催    4月20日(金)10:00-12:00 (増席・NEW)2018年春メニュー4月開催    4月20日(金)13:30-15:30 2018年春メニュー5月開催    5月5日(土)5月9日(水)・・・3月30日(金)19:30より募集スタート 2018年夏は4月以降に日程お知らせいたします。   開催時間 10:00-12:00   参加費 5,000円   お支払い方法 当日現金支払い   会場 徳島駅前スタジオ(徳島駅から徒歩1分です) http://yamaguchi-insyoku.com/how-to-go-2018/ 申し込み後に詳細をお伝えしています。   定員 先着 8名様   持ち物 エプロン・ふきん・筆記用具   講師 山口飲食 講師 山口 さき /  北西 ゆい (月・日によって講師はどちらかに変わります) 詳しいプロフィールはこちら→http://yamaguchi-insyoku.com/aboutme.html   キャンセルポリシー レッスン日の10日前・・・無料 それ以降・・・レッスン代金の全額 お申し込み 2018年春メニュー3月、4月開催 2018年春メニュー5月開催 申し込みは3月30日(金)19:30より先行募集をメルマガ、ライン@よりスタート。20:00より一般募集でブログページに申し込みフォームを設置します。 お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム
1:30 PM 季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
4月 20 @ 1:30 PM – 3:30 PM
季節の発酵おうちごはん体験教室2018春 @ 徳島スタジオ
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4月
21
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ 徳島スタジオ
4月 21 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・休日コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年4月21日22日 , 5月19日,20日,   6月16日,17日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:151,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
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4月
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【平日短期集中】発酵おうちおやつ... @ 徳島スタジオ
4月 24 @ 10:30 AM – 3:00 PM
【平日短期集中】発酵おうちおやつ講座@徳島スタジオ @ 徳島スタジオ
「発酵おうちおやつ講座」を募集致します。 こんな方にオススメです。 家のおやつは素朴なもの、シンプルなものを家族に作ってあげたい方 できるだけ甘さはナチュラルなもので仕上げたい 発酵食品に興味がある方 家でおやつを作る習慣がない方 子どものおやつ問題を改善したい方 グルテンフリーのおやつに興味がある方 米粉でおやつを作ってみたい方   詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年4月24日(火)/4月25日(火)(全2回短期集中) 開催時間:10:30〜15:00 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:51,840円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み方法 お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
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