【5月の木曜は#発酵おうちごはんレシピ】炊飯器に具材を入れて混ぜて炊くだけ甘酒チキンライス


5月の毎週木曜、ライン@では
発酵食品で作るレシピ特集でお届けします。

#発酵おうちごはんの輪が、こっちの台所でもあっちの台所でも広がるといいなぁ。

今回はお子様も大好きチキンライスのご紹介。
ケチャップ味のチキンライスに卵をのっければオムライスにもなります。

お弁当にぜひ作ってみてくださいね。

材料はたったこれだけ

5分ずき米(白米でも可)・・・2合

鶏肉・・・150g

グリーンピース・・・30g

玉ねぎ(みじん切り)・・・1/2個

人参(みじん切り)・・・40g

ピーマン(みじん切り)・・・1個

合わせ調味料

トマトケチャップ・・・大さじ4

甘酒・・・大さじ1

塩麹・・・大さじ1

ウスターソース・・・小さじ1

ガーリックパセリ麹バター(これは自家製で作ったので普通のバターで代用してくださいね)・・・15g

胡椒・・・適量

作り方

1.米を研ぎ、合わせ調味料を混ぜ、炊飯器の2合の目盛りの少し下まで水を入れる

2.切った野菜、鶏肉を上にのせ炊飯する

私はパセリが好きなのでたっぷりのみじん切りにしたものをのせていただきました。

チキンライスは母の味

バターをたっぷり使ったチキンライスは母の味です。
よく作ってくれていたのは、フライパンで炒めるタイプのチキンライスです。

おかずがなく、ご飯がたくさん余ったときによく作ってくれてたなぁ。

今回のチキンライスレシピは、
私が、仕事と家事の間で作る時間を少し短縮させたいときがあったのと、毎日おにぎりを作っているので普段のおにぎりに飽きたかなぁと思ったときに
チキンライス味のご飯をたくさん作ろう。

そんな山口家の日常から生まれたものです。

なので、炊飯器に入れて炊いてみました。

これもこれで美味しく、お手軽なのでぜひ作ってみてくださいね。


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10月(2)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
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[:ja]10月(2)・発酵おうちごはん入門講座[:] @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんに欠かせない「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。 基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法を学べます。 これから「発酵」を毎日の食生活に取り入れてみようかなという方、発酵食ライフが初めての方にオススメの講座です。 2日間で、全13品の発酵おうちごはんレシピと発酵おうちごはん式発酵調味料3種類を学べます。 発酵おうちごはん入門講座カリキュラム 1日目:麹を見て、知って、食べてを体験しよう! 初日は、発酵入門の基本の3種類学びます。カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学びます。 麹って一体どんなもの? 生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの? 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安 麹の効果効能 発酵おうちごはん式甘酒作り 発酵おうちごはん式塩麹作り 発酵おうちごはん式醤油麹作り 塩麹の基本の和え物3種類 発酵甘辛肉そぼろ 簡単発酵つけこみ卵 2日目:手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう! お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ 醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング 醤油麹と甘酒活用のおかか和え お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え 塩麹チキン焼き食べ比べ実験 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り こんな方にオススメです。 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい 発酵食品に興味がある 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい 健康的な食卓作りをしていきたい 発酵おうちごはん入門講座開催概要 平日開催・土日開催をご用意しております。ご都合の良い日にご参加下さい。 受講料:39,960円(税込・2日間) 開催日: 2018年10月18日(木)、10月19日(金)(2日間開催:各日とも10:00〜13:30) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)、3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 会 場:山口飲食・徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします) 定 員:各回先着6名限定 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具 講 師:山口飲食講師・井口菜穂(10月3日、4日担当)、KAYO(10月18日、19日担当)、北西ゆい → プロフィール キャンセルポリシー: レッスンの31日前まで・・・無料 それ以降・・・受講料の全額    
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