米粉で作るおうちおやつ講座に向けて13 30種類の中からどれを講座に組みこもう


米粉×発酵で作るおうちおやつ講座に向けて・・・
何を講座に入れようか・・・・レッスン計画の見直しをしています。

発酵×グルテンフリー×おうちおやつの組み合わせで、レッスンを組み立てているのですが
あれも入れたい、これも入れたい、そんなことを書き出してた30種類にもなっていました。

発酵食品を使った、おやつを作ったことないところから始めた私ですが。
妹の家族の、「お菓子問題」に気付いた時に、お母さんやお父さんが気軽に手作りできる、そんなお菓子があったらいいなぁ。

そんなことを思って取り組み始めた、このおうちおやつラインですが、気づけば30種類のレシピになってきました!

自分でも書き出してみるとびっくり(笑)

日々のコツコツとした継続は、すごいですね。

最初は、発酵を入れるのは難しいのかもなんて思っていたのですが、
暮らしの中で食べる、おやつには食べて体にも良い、栄養も詰まってる方がいい、

もし、自分に子どもができれば、家ではできるだけこういうものを出してあげたいなぁという目線で作りました。

腸内環境を整えながら、甘いものも食べれたり

白砂糖から、オリゴ糖も取れる甜菜糖にしたり、ミネラルが豊富なきび砂糖にしたり、食物繊維、ビタミンB郡も取れて腸内環境も整えてくれる甘酒を使ったり。
乳酸菌も取れる豆乳ヨーグルトを使ったり。麹菌もおやつで取れたらいいなぁ。

なんて思っています。
そして、日本の伝統食材も身近に使えて、家族で一緒に学ぶ要素もついてればいいな。

妹の家族の為に、考えてたおうちおやつラインですが、気づけば、自分の未来の為に作ってる要素が多い(笑)

乳製品あり、なしに分けて、書き出したら自然とvegan仕様になってました(笑)
そういうお菓子が好きなんでしょうね。私。

気づけば、今回のベーシックバージョンなおうちおやつ講座は、乳製品、卵、小麦フリーになっていました。
特に、絶対こうしようなんて思いはなかったのですが、グルテンフリーは絶対くらいだったんですが・・・。

また、徳島にはない独自路線を走ってしまっております。

食べながら、体の内側へもケアができて、日本の伝統も知れて、腸内環境も整えられるそんな日本のpowersnackを作り
お菓子で疲れたお母さんや家族の、おやつの時間を豊かにしたい。

ということで、目指せ8月のどこかの3日間で第1回目を集中コースで予定しようと思っています。(徳島のお盆が濃厚かも知れません。。。)
土日が3ヶ月レッスン、他のレッスンで埋まってるので・・・おうちおやつは平日開催、もしくは短期集中の予定になっております。


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近日開講講座

1月
23
10:30 AM 発酵おうちおやつ講座【火曜日コー... @ 徳島スタジオ
発酵おうちおやつ講座【火曜日コー... @ 徳島スタジオ
1月 23 @ 10:30 AM – 2:30 PM
発酵おうちおやつ講座【火曜日コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちおやつ講座」を募集致します。 こんな方にオススメです。 家のおやつは素朴なもの、シンプルなものを家族に作ってあげたい方 できるだけ甘さはナチュラルなもので仕上げたい 発酵食品に興味がある方 家でおやつを作る習慣がない方 子どものおやつ問題を改善したい方 グルテンフリーのおやつに興味がある方 米粉でおやつを作ってみたい方   詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年1月9日(火)/1月23日(火)/2月6日(火)(全3回) 開催時間:10:30〜14:00 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:51,840円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん  
1月
26
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第5期・平... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん講座【第5期・平... @ 徳島スタジオ
1月 26 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第5期・平日コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん講座」の第5期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年1月11日(木)/1月26日(金)/2月9日(金)/2月21日(水)/3月8日(木)/3月22日(木)(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:151,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 満員御礼 次回の募集をお待ち下さい。  
1月
30
10:30 AM 発酵おうちごはん料理専門講座【火... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん料理専門講座【火... @ 徳島スタジオ
1月 30 @ 10:30 AM – 2:00 PM
発酵おうちごはん料理専門講座【火曜日コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年1月16日(火)/1月30日(火)/2月13日(火)/2月27日(火)/3月13日(火)(全5回) 開催時間:10:30〜14:00 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:89,100円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん  
2月
1
10:30 AM 発酵おうちごはんインストラクター... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんインストラクター... @ 徳島スタジオ
2月 1 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはんインストラクターコース【木曜日コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはんインストラクターコース」を募集致します。 全6回のレッスンを終了すると、 味噌作りレッスンが開催できるようになります。 甘酒作りレッスンが開催できるようになります。 塩麹作りレッスンが開催できるようになります。 醤油麹作りレッスンが開催できるようになります。 出汁のレッスンが開催できるようになります。 レッスンの告知文が書けるようになります。 「発酵おうちごはん」のレッスンなどを開催することができるようになります。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年1月18日(木)/2月1日(木)/2月15日(木)/3月1日(木)/3月15日(木)/3月29日(木)(全6回) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:178,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 満員御礼 次回の募集をお待ち下さい。  
2月
3
10:30 AM 発酵おうちごはん料理専門講座【週... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん料理専門講座【週... @ 徳島スタジオ
2月 3 @ 10:30 AM – 2:00 PM
発酵おうちごはん料理専門講座【週末コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年2月3日(土)/2月4日(日)/3月3日(土)/3月4日(日)(全4回) 開催時間:10:30〜14:00(2/3・2/4) 10:30〜15:30(3/3・3/4) 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:89,100円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 満員御礼 次回の募集をお待ち下さい。  
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