季節を通して、育ち、たわわに実った米粒のように 私たちは、いくらでも成長できる。


数日、インストラクターの皆様の添削作業をしながら
思ったこと。

朝昼夜問わず、メッセージや質問が飛び交ってます(笑)
基本的に夜の21時台に爆睡してるので、生徒様同士が助け合ってる姿を朝起きて見ると
なんだか、ほっこりした気分になりますね。

7ヶ月共に学んだみんな。
超がつくほどのネガティブさを出していた面影よりも、今では前を向いて根性で進んでる姿をよく見かけるようになったり。

誰にも言われてないのに自主的に、3日コースまで考えて仕上げて添削してくださいと・・・頑張ってたり

出会った頃から考えると・・・驚きです(笑)
何歳になっても、叶えたいものがあると、人は頑張れる!
ワクワクする未来のキャンパスに、自分で描きたいと思う。

インストラクターレッスン期間中に、強引な山口は、強引に締め切りをもうけてます(笑)
これがみんなの頭をかかける元ですね。

「今すぐのレッスンじゃないから、思い浮かばない」

きっとみんな思ってたと思う。

逆に、私は、

「今すぐ」というのは重要視していなくて、タイミングは人それぞれだから。

学んでるときに、その時のベストを出せるかどうかが重要だと思っています。

今の思考で浮かぶもの、今の学びの中で形にできるかどうかが大事なのです。

そして、考えたものの意見をもらうことでブラッシュアップするスキルが学べるし、
まだまだ考えらる幅があるという現実を知ることができるから。

最初から完璧な人なんかいないし、最初からすごい人なんかいない。
だからこそ、下準備や練習が大事なのです。

季節を通して、育ち、たわわに実った米粒のように
私たちは、いくらでも成長できる。

そして、毎年毎年、実るように
私たちは、努力する限りいつまでも続いていける。

作るのをやめたら、田畑はすぐには元に戻らないから
美味しいお米を待ってくれる人もいなくなっちゃうから

続いていけるように、まずは、土台をしっかり作ろう。
耕せる心をもち続けよう。

新米ができたら、炊けたごはんを食卓に並べたら
みんな笑顔になるじゃないですか、そんな風に

来てもらう生徒さまたちを、あなたの食卓というレッスンで、発酵という魔法を使って笑顔にしちゃいましょう。

たわわに実るお米みたいに、育ったみんなの想いが生徒さまに届きますように。
私自身も、お米みたいに、みんなを笑顔にできる、そんな幸せの循環を年間通して作り続けたい。

大したことも、すごいこともできないけど
ここに来たら元気になる、ここに来たらご飯が美味しい、ここに来たらまた頑張れる、ここに来たらホッとする。

そんなみんなの「ここに来たら」を耕せるように、頑張ろう。

さぁ、7ヶ月の最終日。
みんなに会うのが楽しみ!


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近日開講講座

7月
24
10:00 AM 7月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
7月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
7月 24 @ 10:00 AM – 1:30 PM
7月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
・NEW! 発酵おうちごはん 入門講座  発酵おうちごはんに欠かせない 「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。 基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法が学べます。 これから発酵を暮らしに取り入れてみようかなという方、はじめての方にオススメの講座です。 2日間で全13品と発酵おうちごはん式発酵調味料3種類の発酵おうちごはんレシピがじっくり学べます。   発酵おうちごはん入門講座カリキュラム 1日目 麹を見て、知って、食べてを体験しよう  初日は発酵入門の基本の3種類学んでいきましょう。 カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学べます。   麹って一体どんなもの?  生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの? 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安 麹の効果効能 発酵おうちごはん式甘酒作り 発酵おうちごはん式塩麹作り 発酵おうちごはん式醤油麹作り 塩麹の基本の和え物3種類 発酵甘辛肉そぼろ 簡単発酵つけこみ卵 2日目 手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。 また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ  醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング 醤油麹と甘酒活用のおかか和え お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え 塩麹チキン焼き食べ比べ実験 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り こんな方にオススメです。 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい 発酵食品に興味がある 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい 健康的な食卓作りをしていきたい 発酵おうちごはん入門講座 開催概要 受講料:39,960円(税込) 7月日程:2018年7月24日(火)、7月25日(水) (合計2日間  時間10:00-13:30) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします) 定 員:先着6名限定 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき、北西ゆい → プロフィール キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額
7月
25
10:00 AM 7月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
7月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
7月 25 @ 10:00 AM – 1:30 PM
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7月
26
10:30 AM 発酵おうちごはん料理専門講座【木... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん料理専門講座【木... @ 徳島スタジオ
7月 26 @ 10:30 AM – 2:00 PM
発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】 @ 徳島スタジオ
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10:00 AM 「夏休み開催」発酵おうちごはん式... @ 徳島スタジオ
「夏休み開催」発酵おうちごはん式... @ 徳島スタジオ
7月 28 @ 10:00 AM – 12:00 PM
[:ja]「夏休み開催」発酵おうちごはん式!親子で出汁レッスン[:en]親子で知る・楽しむ・学ぶ、発酵おうちごはん式オリジナル出汁教室[:] @ 徳島スタジオ
親子で知る・楽しむ・学ぶ、発酵おうちごはん式オリジナル出汁教室が始まります。 詳細はこちらから→http://yamaguchi-insyoku.com/family-lesson-dashi-hakko/ こんな方におすすめ 発酵食品に興味のある方 自然な味覚で子どもを育てていきたい 平日はお仕事でなかなか台所にたち料理ができない方 お肌の調子を整えたい イライラしやすい人 疲れやすい人 食習慣を見直したい おうちごはん(毎日の食事)の悩みがある方 朝ごはんから1日の元気を作りたい方 開催概要   開催日:2018年7月28日(土曜・夏休み) 開催時間:10:00〜12:00(予定) 参加費:5,000円(お母様とお子様の親子料金) お子様1名追加料金1,500円 お支払い方法:現金支払い 会 場:徳島駅前スタジオ(徳島駅から徒歩1分です) http://yamaguchi-insyoku.com/how-to-go-2018/ 申し込み後に詳細をお伝えしています。 定 員:先着 親子6組 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 講 師:山口飲食 講師 北西 ゆい プロフィールはこちら http://yamaguchi-insyoku.com/aboutme.html キャンセルポリシー 小さなお子様もいらっしゃいますのでレッスンの4日前までキャンセル料は無料とさせていただきます。それ以降のキャンセルの場合は全額キャンセルポリシーがかかってまいりますのでご了承ください。 申し込み方法 お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム
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1
10:00 AM 【平日短期集中】発酵おうちおやつ... @ 徳島スタジオ
【平日短期集中】発酵おうちおやつ... @ 徳島スタジオ
8月 1 @ 10:00 AM – 2:30 PM
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