【感想シェア】これから自分の暮らしを作っていける気がします


1月後半の白味噌作りと発酵おうちジュースのレッスンが終わりました。
前回のレッスンの様子はこちらから→こちら

徳島、大阪、香川、山口、兵庫といろんな場所からお越しいただきありがとうございました。
皆様のお味噌は2種類の作り方で作っていただけます。

私のオススメはテキストの最後のページの作り方です。
ムラがなく失敗しにくいです。

自分の暮らしって、受け身じゃ作れない。
今、「受け身」になってるのって、自分で「暮らし」を作ってないからかもなんて生徒様の感想を見返して思いました。
季節に合わせた「暮らし」を作るヒントは手仕事にある。

そんなことを思います。
では感想シェアさせていただきます

(I.E様)
味噌をこねたりひたすらフルーツを刻んだりの作業そのものが楽しかったです。
塩の違いのお話や、発酵の話、知らないことばかりで聴けて良かったです。作った味噌の発酵が自宅で進んでいくのが楽しみです。
ありがとうございました。

(I.S様)
果物と発酵でジュースを作るなんてとてもワクワクします!
これからどのように変化していくのかが楽しみです。手前味噌も作ったことがなく初めてなので楽しみかったです。
体に取り入れていくものなので、できれば自然にできたらどんなに体にいいか、美味しく味わえたらいいなと思います。

(T.A様)
おうちジュースのレッスンで砂糖を使用することに作りながらも不安がありました。発酵で作るおうちジュースで先生からいろいろ教わりとても勉強になりました。
楽しくて本当に参加させてもらって良かったと思います。
お味噌も楽しみです!先生、ありがとうございました。

(S.T様)
ジュースも味噌も思ったより簡単にできた感があったので、これからも続けて家で作ってみたいです。
とても楽しみ!活用のバリエーション増やしていきたいと思います。ありがとうございました。
家族のために・・・・自分のために・・・

(S.N様)
味噌ができるのが楽しみ!そしてこれなら私にもできそうだーー!って思えました。
朝ごはんの味噌汁がこれから楽しみになりました。
発酵ジュースもぜひ作りたい!簡単レシピとポイントを教わったので家族にも飲んで欲しいなっていう美味しさでした。

(T.T様)
麹の話盛りだくさんで本当に楽しい時間でした。
素材の大切さ、調味料のこだわりの話も大変参考になり、家族に良いものを食べさせてあげたい、食べさせないとと強く思いました。

(O.J様)
ジュースが試飲の時に想像以上に美味しくてびっくりしました!
今から出来上がりが楽しみです。
ジュースにも調味料にもできる「麹」って本当にすごいです!

(T.S様)
お味噌が作れて嬉しかったです。
何年も前から自分で作りたいと思っていたので、スッキリしました。
保育園のお誕生日会などでジュースを飲むようになってしまいましたが、できるだけ手作りの味に慣れさせたいと思いました。
ありがとうございます。3ヶ月コースも楽しみです。

(O.M様)
先生の講座は最初の部分の講義でより一層、麹や発酵の理解が深まり楽しいです!

(O.M様)
果物を切ったり、大豆を潰したりと作業に集中する時間を持てたことがすごく良かったです、
みなさんと一緒にすると確認できるのもいいですね。
手間と時間をかけて数週間後に楽しみがある。
こういったことを子供にも伝えていきたいと思いました。
座学を先にするのも良かったです。ありがとうございました。

(K.Y様)
麹は初めてあつかったですが、お味噌も発酵ジュースもとても簡単に作れる!
すごいですね。仕上がりが本当に楽しみです。
フルーツ大好きなのでジュースは季節ごとに作ってみようと思います。
今日もありがとうございました。

(M.A様)
人生で初めてお味噌を作ってみてお味噌のような食の基本になるものが
自分の手で作れるなんてとっても幸せです。
これから自分の暮らしを作っていける気がします。ありがとうございました。


(H.A様)
一つ一つの食べ物がとても愛おしく思えました。
とても大事にしたいし、自分が作ったものを身近な人に食べてもらいたいなぁと思いました。
生活も変えていきたいと思います。

(N.T様)
切る作業は好きなのでジュース作りが楽しかったです。
味噌も思ったより簡単に作れたのが意外でした。
食べれるのが楽しみです!

お越しいただきありがとうございました。
次回は「春バージョン」でお送りいたします。

徳島の素敵な器の展示会などがあれば、レッスンと一緒にお伝えさせもらってます。
なんと、今週の土曜日からはこれ!→カレーのうつわ展

生徒さまたちも「いきたいーーーー!!」連発してました。
フードスタイリング担当させていただきました。
ぜひ、いろんなうつわを手にとってみてくださいね。

現在ご提供中のメニュー

【キャンセル待ち】新年度に向けて「発酵つくりおきで楽しむお弁当」レッスン

➡【残席1】3ヶ月で一生もののヘルシーライフスタイル習慣が手に入る 野菜8割おうちごはん講座 

【キャンセル待ち】(親子4組限定レッスン)手前味噌作り、麹と果物で作る発酵おうちジュースが一緒に学べる春の麹しごとレッスン

2017年1月より変更、徳島駅-山口飲食までの交通手段

簡単、ヘルシー、お洒落に彼に喜んでもらう山口飲食のおうちごはんFacebookページ

【次回は3月20日】徳島開催!日本の女性が身体の内側から美しく!元気に職場に向かうための朝ごはんレッスン


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近日開講講座

1月
23
10:30 AM 発酵おうちおやつ講座【火曜日コー... @ 徳島スタジオ
発酵おうちおやつ講座【火曜日コー... @ 徳島スタジオ
1月 23 @ 10:30 AM – 2:30 PM
発酵おうちおやつ講座【火曜日コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちおやつ講座」を募集致します。 こんな方にオススメです。 家のおやつは素朴なもの、シンプルなものを家族に作ってあげたい方 できるだけ甘さはナチュラルなもので仕上げたい 発酵食品に興味がある方 家でおやつを作る習慣がない方 子どものおやつ問題を改善したい方 グルテンフリーのおやつに興味がある方 米粉でおやつを作ってみたい方   詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年1月9日(火)/1月23日(火)/2月6日(火)(全3回) 開催時間:10:30〜14:00 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:51,840円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん  
1月
26
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第5期・平... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん講座【第5期・平... @ 徳島スタジオ
1月 26 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第5期・平日コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん講座」の第5期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年1月11日(木)/1月26日(金)/2月9日(金)/2月21日(水)/3月8日(木)/3月22日(木)(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:151,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 満員御礼 次回の募集をお待ち下さい。  
1月
30
10:30 AM 発酵おうちごはん料理専門講座【火... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん料理専門講座【火... @ 徳島スタジオ
1月 30 @ 10:30 AM – 2:00 PM
発酵おうちごはん料理専門講座【火曜日コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年1月16日(火)/1月30日(火)/2月13日(火)/2月27日(火)/3月13日(火)(全5回) 開催時間:10:30〜14:00 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:89,100円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん  
2月
1
10:30 AM 発酵おうちごはんインストラクター... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんインストラクター... @ 徳島スタジオ
2月 1 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはんインストラクターコース【木曜日コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはんインストラクターコース」を募集致します。 全6回のレッスンを終了すると、 味噌作りレッスンが開催できるようになります。 甘酒作りレッスンが開催できるようになります。 塩麹作りレッスンが開催できるようになります。 醤油麹作りレッスンが開催できるようになります。 出汁のレッスンが開催できるようになります。 レッスンの告知文が書けるようになります。 「発酵おうちごはん」のレッスンなどを開催することができるようになります。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年1月18日(木)/2月1日(木)/2月15日(木)/3月1日(木)/3月15日(木)/3月29日(木)(全6回) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:178,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 満員御礼 次回の募集をお待ち下さい。  
2月
3
10:30 AM 発酵おうちごはん料理専門講座【週... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん料理専門講座【週... @ 徳島スタジオ
2月 3 @ 10:30 AM – 2:00 PM
発酵おうちごはん料理専門講座【週末コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年2月3日(土)/2月4日(日)/3月3日(土)/3月4日(日)(全4回) 開催時間:10:30〜14:00(2/3・2/4) 10:30〜15:30(3/3・3/4) 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:89,100円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 満員御礼 次回の募集をお待ち下さい。  
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