お盆期間中のおやつは2種類 in ナガヤ


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徳島・身体に優しい料理教室 山口飲食の山口です。
本日もお読みいただきありがとうござます。

少し、ブログが前後しますが、お盆期間中のナガヤでのおやつ紹介です。

そう、実は(って知ってるって??)、ナガヤのケーキ担当をさせていだいてるんです。
ブログでもちょこちょこお知らせしていきますね~!

今の時期は、2種類のヘルシースイーツを喫茶スペースで召し上がっていただけます。

バナナとココナッツの全粒粉ケーキ

ココナッツオイルを使ったバナナの焼きっぱなしケーキです。
小麦粉、全粒粉ともに国産の風味豊かな味わいに仕上がっています。

売り切れ次第、内容が少し変わるかもしれませんが・・・ぜひ、少し深めの珈琲と一緒に味わってくださいね。

ソルティーチョコパウンドケーキ

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生地の中には、塩麹が隠し味で入ってるチョコパウンドです。
個人的に、家でもよく作ってるケーキで、とっても簡単でヘルシー!

塩麹の塩ッけがなんとも後引く味わいです。
米油、ヨーグルトで仕上げている夏にぴったりのさっぱりケーキに仕上げっています。

お菓子熱が止まらない!

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米粉のお菓子をここ最近焼いています。この暑い日に・・・オーブンを稼働させ、米粉研究中!

写真上は、和三盆蜜とナッツの米粉マフィン。すんわりスダチが香ってます。

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こちらは、ブルーベリーとアーモンドバターの米粉チョコマフィン!

グルテンフリー&乳製品フリーで仕上げるマフィンに絶賛はまり中。

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こちらは、NAKED PANCAKE!米粉でもちもちーー!

お菓子って作っても、見ても、幸せになりますよね。
アレルギーを持ってる、グルテン控えてる、ダイエット中でも食べられるスイーツ目指して(あれ!?お菓子研究家ではないですが笑)
おうちで簡単に作れるおやつ作りを研究中(^^)/ 絶賛、はまり中!
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おうちでは、おやつも材料に少し気を配りながら作れたらいいなぁって思って。
アレルギーで悩んでるお子様も、そうじゃない家族も、ダイエット中の女性も、そうじゃない彼も、みんな同じテーブル囲めたら幸せじゃない!?

私自身、もちろん甘いモノを食べることがすきっていうのもあるんですが、一番は「みんなと同じテーブルが囲めたら幸せ」ということだと思っています。
ベジタリアンの期間があったのですが、そのとき・・・ごはんに行けるところが最終は「インド料理」だけでした(笑)
アメリカで間違ったダイエットをしていたときも、本当は「みんなと同じテーブル囲みたい」って思っていました。けど、間違ったダイエット中だったので、どんどんわけわからない方向に(笑)

また、まとまってきたら、ヘルシースイーツ基本レッスンにも取り組んでみたいな。

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そうだ!明日は、ナガヤで1DAYカフェに参加させていただきます♪
お会いできる皆さま、楽しみにしております~。
詳細はこちら➡ナガヤ1DAYカフェ予約していただいた方、優先となっておりますのでご了承ください.

ということで、私のお盆はまだまだ「好きなコト」に熱中。試作&試作&レシピ書き~(^^)/


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近日開講講座

10月
18
10:00 AM 10月(2)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
10月(2)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
10月 18 @ 10:00 AM – 1:30 PM
[:ja]10月(2)・発酵おうちごはん入門講座[:] @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんに欠かせない「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。 基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法を学べます。 これから「発酵」を毎日の食生活に取り入れてみようかなという方、発酵食ライフが初めての方にオススメの講座です。 2日間で、全13品の発酵おうちごはんレシピと発酵おうちごはん式発酵調味料3種類を学べます。 発酵おうちごはん入門講座カリキュラム 1日目:麹を見て、知って、食べてを体験しよう! 初日は、発酵入門の基本の3種類学びます。カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学びます。 麹って一体どんなもの? 生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの? 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安 麹の効果効能 発酵おうちごはん式甘酒作り 発酵おうちごはん式塩麹作り 発酵おうちごはん式醤油麹作り 塩麹の基本の和え物3種類 発酵甘辛肉そぼろ 簡単発酵つけこみ卵 2日目:手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう! お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ 醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング 醤油麹と甘酒活用のおかか和え お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え 塩麹チキン焼き食べ比べ実験 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り こんな方にオススメです。 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい 発酵食品に興味がある 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい 健康的な食卓作りをしていきたい 発酵おうちごはん入門講座開催概要 平日開催・土日開催をご用意しております。ご都合の良い日にご参加下さい。 受講料:39,960円(税込・2日間) 開催日: 2018年10月18日(木)、10月19日(金)(2日間開催:各日とも10:00〜13:30) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)、3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 会 場:山口飲食・徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします) 定 員:各回先着6名限定 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具 講 師:山口飲食講師・井口菜穂(10月3日、4日担当)、KAYO(10月18日、19日担当)、北西ゆい → プロフィール キャンセルポリシー: レッスンの31日前まで・・・無料 それ以降・・・受講料の全額    
10月
19
10:00 AM 10月(2)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
10月(2)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
10月 19 @ 10:00 AM – 1:30 PM
[:ja]10月(2)・発酵おうちごはん入門講座[:] @ 徳島スタジオ
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10月
24
10:00 AM 10月(3)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
10月(3)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
10月 24 @ 10:00 AM – 2:00 PM
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11月
3
10:00 AM 11月・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
11月・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
11月 3 @ 10:00 AM – 1:30 PM
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