春の七草は2種類の発酵おうちごはんで無病息災を願いました。


無病息災を願うために七草を買い、今年はおかゆとピザにしてみました。
カラダとココロが資本だと思っているので、今年も両方共が心地よい状態で過ごせますようにと願いを込めてダブルレシピで作ってみましたよ。
味噌とクリーム、チーズのコンビネーションで一風変わった発酵おうちごはんらしい七草ピザになりました。

  健康の定義とは?

健康という考え方はきっと、100人いれば100通りの考え方が返ってくると思っています。
世界保健機構(WHO)によれば「健康とは、病気ではないとか、弱っていないとかではなく、肉体的にも精神的にも、そして社会的にも全てが満たされた状態であること」と定義されていました。

病気ではないとか、弱っているとかではなく、カラダもココロの調子も「毎日心地よいなぁ」と自分で感じて、家族や仕事、はたまた学校などの自分の周りにおいても、カラダとココロが調和し滞ってない状態を作り出したいと思っています。

まさに、笑顔あふれる食卓もそれを判断できる健康のバロメーターだって思っています。
発酵おうちごはんでそんな健康のバロメーターを作りたいなぁ。

人それぞれ健康の定義はあると思いますが
私の中ではやっぱり「バランス・調和」がキーワードかな。

 今年の七草は2種類で無病息災

今年の無病息災祈願は2種類でした。
おかゆの写真は暗くて撮影できませんでしたが・・・

塩麹でこくと塩味を出して作りました。
やっぱり定番は定番の味わいでココロなごみますねぇ。

そしてもう1つは七草ピザにしてみましたよ。
発酵食品の味噌、チーズをたっぷり使い味噌クリーム、七草、卵、チーズで焼いてみました。
今回の生地は全粒粉ミックスでふんわり香り高く仕上げてみました。

もっと生地を極めたら発酵ピザレッスンも楽しいかもしれないなぁっと思っています。

 昨日から2018年のレッスンがスタートしました

昨日から無事に2018年のレッスンを新スタジオでスタートさせることができました。
お越しいただく生徒さま、スタッフのみんなに囲まれて、新スタートをきれたことは“当たり前ではない”と思っています。

自分も周りのみんなも健康だから、その時間、その日、同じ場所でものごとを共有できています。
カラダもココロも“健康”に“調和”の美しさに感謝しながら1月からのレッスンを楽しく美味しくスタートしていきます。

東京レッスンが本日ご予約スタートです


ライン@での先行申し込みが本日20:00にスタートします。
本日、特設ページの作成も無事に終わりました、ぜひ素敵なレッスン募集ページをチェックしてみてくださいね。

昨日ライン@に詳細と先行お知らせを書いています。(公式ライン@ホーム画面より確認いただけます)

ココロもカラダも自分の納得できる“健康”になれる
そんなことを目指す2018年、一緒にスタートさせていきましょう。

カラダとココロ、両方大事だから
どっちかに偏らず、両方を意識して過ごしていきたいですね。


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近日開講講座

5月
26
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
5月 26 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・休日コース】@東京スタジオ @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:4月28日,29日 ,  5月26日,27日,   6月23日,24日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:NotreStudio (ノートルスタジオ) 住所:107-0062 東京都港区南青山3-5-1 O&K南青山102 受講料:181,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
5月
27
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
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5月
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発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
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