秋冬においしい時間を仕込もう、2種類で楽しむすだちポン酢の手仕事ワークショップ


香り高い露地物すだちが出回る徳島、“すだち”は各家庭の日常の食卓に必ずあるもの。
すだち醤油がおいしいシーズンには、瓜のお漬物、タチウオの塩焼き、きゅうりのぬか漬け、秋刀魚、ぼうぜなど最強コンビも多く出回っています。

今の、時期ならやっぱり瓜のお漬物、すだち醤油、炊きたてのごはんが一番好きな山口です。
昨日は、祖母の瓜のお漬物、私のぬか漬けきゅうりを実家に持っていき、お漬物話で盛り上がっていました。

瓜の漬物の仕方を教えてもらったので、来年は漬けてみよう。
足が早いのが瓜なので、漬けたらすぐに食べないとね、来年の季節の楽しみができました。

全く題名と関係ない話になりましたが(笑)
すだちを使った手仕事の1つ、ポン酢作りワークショップを開催しますーーーー!!!

秋冬においしい時間を仕込もう、すだちポン酢の手仕事ワークショップ

秋冬においしい時間を一緒に仕込みませんか?
すだち農家さんから仕入れた、香り高い露地物すだちを絞って、みんなで手作りすだちポン酢を作ってワイワイと楽しみましょう。

ワークショップ内容

2種類のすだちポン酢作り

すだちポン酢普通バージョン、麹ポン酢バージョンの2種類を楽しみながら、すだちを絞って絞って絞って絞って、自家製ポン酢を作りましょう。

日程

2017年10月9日(祝・月)

時間

10:00-12:00

料金

5000円

当日現金にてお支払いお願いいたします。

持ち帰り

すだちポン酢2本

普通バージョン、麹入りバージョンの2種類

持ち物

エプロン、筆記用具、ふきん、350mlくらいの保存瓶(先が細くなっていないワインボトルのような瓶は不可、広口の保存瓶でお願いします)2本

人数

8名様

申し込み

2017年9月11日(月) 20:00ライン@よりお申し込みスタートです。
クービック予約システムから予約する

担当講師

山口飲食主宰 山口 さき

すだちをこよなく愛する徳島県民の1人。
炊きたてごはんに、すだち醤油があればごはんが食べられます。

今まで、すだちを取り上げたレッスンを開催したことがなかったのですが・・・
毎年、我が家で楽しむポン酢ですが、とってもシンプルな材料ででき、あとは時間が美味しくしてくれます。

まさに、おいしい時間を自分で作り出せる。
おいしい時間で、秋冬に楽しむ鍋料理に向けて、未来のワクワクを一緒に作りませんか?

大切な人にプレゼントするもよし、大切な家族に今年は無添加の手作りポン酢で食卓を彩るもよし、自分へのご褒美にしてもよし

2種類のポン酢の仕込み方を身につけましょう。
ワイワイ言いながら、みんなで作るそんな料理の時間が大好きです。


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近日開講講座

8月
16
10:30 AM 発酵おうちごはん料理専門講座【木... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん料理専門講座【木... @ 徳島スタジオ
8月 16 @ 10:30 AM – 2:00 PM
発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年7月12日(木)/ 7月26日(木)/8月16日(木)/8月30日(木)/9月13日(木)(全5回) 開催時間:10:30〜14:00 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:89,100円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
8月
18
10:30 AM 発酵おうちごはん料理専門講座【週... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん料理専門講座【週... @ 徳島スタジオ
8月 18 @ 10:30 AM – 2:00 PM
発酵おうちごはん料理専門講座【週末コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年7月14日(土)/7月15日(日)/8月18日(土)/8月19日(日)(全4回) 開催時間:10:30〜14:00(2/3・2/4) 10:30〜15:30(3/3・3/4) 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:89,100円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
8月
19
10:30 AM 発酵おうちごはん料理専門講座【週... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん料理専門講座【週... @ 徳島スタジオ
8月 19 @ 10:30 AM – 2:00 PM
発酵おうちごはん料理専門講座【週末コース】 @ 徳島スタジオ
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8月
21
10:00 AM 季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
8月 21 @ 10:00 AM – 12:00 PM
季節の発酵おうちごはん体験教室2018夏 @ 徳島スタジオ
発酵をおうちごはんに取り入れてカラダもココロも健康に。 季節の発酵おうちごはん教室では、季節の食材を発酵おうちごはん式のアレンジで「簡単・美味しく、家でも作りやすい」をテーマにカラダに優しいおうちごはんをお届けいたします。 どなたでも参加いただけますので、気軽に体験してみたい方や、今までレッスン受講したけど新しいレシピを増やしたい方、発酵おうちごはんってどんなご飯なのと思ってる方にもぴったりの内容になっています。 季節の美味しいを感じながら、みんなで食卓を囲んで楽しみましょう。 詳細はこちらから→季節の発酵おうちごはん会 こんな方におすすめ   発酵おうちごはんを作ってみたい 発酵おうちごはんを体験してみたい 発酵食品に興味がある 腸内環境を整えたい 麹を使ってお料理を作ってみたい 発酵おうちごはん講座を受講した後のレパートリーを増やしたい 無添加で安心安全なもので食卓を作ってみたい 基本のレパートリーを美味しく作ってみたい 開催概要 開催日 2018年6月12日(火曜) 午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 2018年6月13日(水曜)午前の部10:00-12:00 2018年7月10日(火曜)午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 2018年7月11日 (水曜)午前の部10:00-12:00 2018年8月11日(祝日・土曜)午前の部10:00-12:00 2018年8月21日(火曜)午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 開催時間 午前の部10:00-12:00 午後の部 13:00-15:00   参加費 5,000円   お支払い方法 当日現金支払い   会場 徳島駅前スタジオ(徳島駅から徒歩1分です) http://yamaguchi-insyoku.com/how-to-go-2018/ 申し込み後に詳細をお伝えしています。   定員 先着 6名様   持ち物 エプロン・ふきん・筆記用具   講師 山口飲食 講師 山口 さき /  北西 ゆい (月・日によって講師はどちらかに変わります) 詳しいプロフィールはこちら→http://yamaguchi-insyoku.com/aboutme.html   キャンセルポリシー レッスン日の10日前・・・無料 それ以降・・・レッスン代金の全額   お申し込み お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム
1:00 PM 季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
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