秋冬においしい時間を仕込もう、2種類で楽しむすだちポン酢の手仕事ワークショップ


香り高い露地物すだちが出回る徳島、“すだち”は各家庭の日常の食卓に必ずあるもの。
すだち醤油がおいしいシーズンには、瓜のお漬物、タチウオの塩焼き、きゅうりのぬか漬け、秋刀魚、ぼうぜなど最強コンビも多く出回っています。

今の、時期ならやっぱり瓜のお漬物、すだち醤油、炊きたてのごはんが一番好きな山口です。
昨日は、祖母の瓜のお漬物、私のぬか漬けきゅうりを実家に持っていき、お漬物話で盛り上がっていました。

瓜の漬物の仕方を教えてもらったので、来年は漬けてみよう。
足が早いのが瓜なので、漬けたらすぐに食べないとね、来年の季節の楽しみができました。

全く題名と関係ない話になりましたが(笑)
すだちを使った手仕事の1つ、ポン酢作りワークショップを開催しますーーーー!!!

秋冬においしい時間を仕込もう、すだちポン酢の手仕事ワークショップ

秋冬においしい時間を一緒に仕込みませんか?
すだち農家さんから仕入れた、香り高い露地物すだちを絞って、みんなで手作りすだちポン酢を作ってワイワイと楽しみましょう。

ワークショップ内容

2種類のすだちポン酢作り

すだちポン酢普通バージョン、麹ポン酢バージョンの2種類を楽しみながら、すだちを絞って絞って絞って絞って、自家製ポン酢を作りましょう。

日程

2017年10月9日(祝・月)

時間

10:00-12:00

料金

5000円

当日現金にてお支払いお願いいたします。

持ち帰り

すだちポン酢2本

普通バージョン、麹入りバージョンの2種類

持ち物

エプロン、筆記用具、ふきん、350mlくらいの保存瓶(先が細くなっていないワインボトルのような瓶は不可、広口の保存瓶でお願いします)2本

人数

8名様

申し込み

2017年9月11日(月) 20:00ライン@よりお申し込みスタートです。
クービック予約システムから予約する

担当講師

山口飲食主宰 山口 さき

すだちをこよなく愛する徳島県民の1人。
炊きたてごはんに、すだち醤油があればごはんが食べられます。

今まで、すだちを取り上げたレッスンを開催したことがなかったのですが・・・
毎年、我が家で楽しむポン酢ですが、とってもシンプルな材料ででき、あとは時間が美味しくしてくれます。

まさに、おいしい時間を自分で作り出せる。
おいしい時間で、秋冬に楽しむ鍋料理に向けて、未来のワクワクを一緒に作りませんか?

大切な人にプレゼントするもよし、大切な家族に今年は無添加の手作りポン酢で食卓を彩るもよし、自分へのご褒美にしてもよし

2種類のポン酢の仕込み方を身につけましょう。
ワイワイ言いながら、みんなで作るそんな料理の時間が大好きです。


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近日開講講座

5月
26
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
5月 26 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・休日コース】@東京スタジオ @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:4月28日,29日 ,  5月26日,27日,   6月23日,24日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:NotreStudio (ノートルスタジオ) 住所:107-0062 東京都港区南青山3-5-1 O&K南青山102 受講料:181,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
5月
27
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
5月 27 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・休日コース】@東京スタジオ @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:4月28日,29日 ,  5月26日,27日,   6月23日,24日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:NotreStudio (ノートルスタジオ) 住所:107-0062 東京都港区南青山3-5-1 O&K南青山102 受講料:181,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
5月
31
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
5月 31 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・平日木曜コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年4月19日  5月3日 5月17日  5月31日 6月14日 6月28日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:151,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
6月
5
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
6月 5 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・平日集中コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年5月15日16日 , 6月15日,16日,   7月3日,4日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:151,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
6月
6
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん講座【第6期・平... @ 徳島スタジオ
6月 6 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・平日集中コース】 @ 徳島スタジオ
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