「忙しい人必見!作りおきサラダで家族の健康管理」レシピvol.5


5月の毎週木曜は、「忙しい人必見!作りおきサラダで家族の健康管理レシピ」をテーマに作り置き×野菜でおうちでリレーできるような常備菜をお届けします。そして今月より新たにレシピブログスタッフが仲間入りしましたので5月と6月にも少しまたがって同じテーマでみんなでリレーしてまいります。

疲れた時は旬の野菜があなたの味方

ゴールデンウィーク以降、5月6月は連休がなく、心も体も疲れが溜まっている、、そんなことないですか?

今が旬のそら豆は、ビタミンB1、B2、Cやミネラルが豊富で、疲れた体におすすめの食材です。

そう!私がまさにそんな状態。
仕事も家事もプライベートも元気に頑張りたいー!!!

そんな時は、栄養満点◎旬のそら豆を使った作りおきサラダで、お野菜から元気をもらいましょう!

 

『旬のそら豆を使った栄養満点!作りおきサラダ』

【材料】

  • そら豆 10本〜12本(25粒程度)
  • ハム 4枚

【調味料】

  • 塩麹・・・大1〜
  • 米酢・・・大1〜
  • 粒マスタード・・・小2〜
  • オリーブオイル・・・大1/2〜

【作り方】

  1. そら豆をさやから出して、豆に少し切り込みを入れ、沸騰したお湯1Lに大さじ1の塩を入れ2分半ほど茹でる。
  2. ハムをそら豆と同じくらいの大きさに切り、調味料を混ぜ合わせておく。
  3.  冷まして皮をとった 1.と ハム、調味料を全体的に混ぜ合わせて完成。

こんなリレーアレンジもできちゃいます

このサラダはそのまま食べても美味しいですし、カッテージチーズと和えてパンに乗っけてオープンサンドに

、塩麹じゃがバターと合わせて簡単ポテトサラダにもなります。

パスタと和えてパスタサラダにしても美味しくいただけます◯

自然な甘みのそら豆と発酵パワーで、疲れがちな心も体も癒してもらえたら嬉しいです^^

本日のレシピ担当者

山口飲食インストラクター 辻 彩 詳しいプロフィールはこちら→プロフィール

 

20代主婦目線でこれから発酵おうちごはんを香川で盛り上げていってもらおうと思っています。
プロフィールを読みながら、私(やまぐち)も新婚時代を思い出しました(笑)

何だか献立がまとまらない、食卓に出す味に自信が持てない、器用にあれもこれも作れない、仕事と家事のうまいペースが見つからない・・・そんなことの繰り返しだったことを読んでいて思い出しました。

発酵おうちごはんに出会って、変わった夫婦の食卓に私もとっても嬉しいです。
ぜひ、インスタもチェックしてみてくださいね。

そして香川近郊の方は、いろんなイベントをされているのでチェックしてみてくださいね。

本日もお読みいただきありがとうございました。


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8月
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季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
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季節の発酵おうちごはん体験教室2018夏 @ 徳島スタジオ
発酵をおうちごはんに取り入れてカラダもココロも健康に。 季節の発酵おうちごはん教室では、季節の食材を発酵おうちごはん式のアレンジで「簡単・美味しく、家でも作りやすい」をテーマにカラダに優しいおうちごはんをお届けいたします。 どなたでも参加いただけますので、気軽に体験してみたい方や、今までレッスン受講したけど新しいレシピを増やしたい方、発酵おうちごはんってどんなご飯なのと思ってる方にもぴったりの内容になっています。 季節の美味しいを感じながら、みんなで食卓を囲んで楽しみましょう。 詳細はこちらから→季節の発酵おうちごはん会 こんな方におすすめ   発酵おうちごはんを作ってみたい 発酵おうちごはんを体験してみたい 発酵食品に興味がある 腸内環境を整えたい 麹を使ってお料理を作ってみたい 発酵おうちごはん講座を受講した後のレパートリーを増やしたい 無添加で安心安全なもので食卓を作ってみたい 基本のレパートリーを美味しく作ってみたい 開催概要 開催日 2018年6月12日(火曜) 午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 2018年6月13日(水曜)午前の部10:00-12:00 2018年7月10日(火曜)午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 2018年7月11日 (水曜)午前の部10:00-12:00 2018年8月11日(祝日・土曜)午前の部10:00-12:00 2018年8月21日(火曜)午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 開催時間 午前の部10:00-12:00 午後の部 13:00-15:00   参加費 5,000円   お支払い方法 当日現金支払い   会場 徳島駅前スタジオ(徳島駅から徒歩1分です) http://yamaguchi-insyoku.com/how-to-go-2018/ 申し込み後に詳細をお伝えしています。   定員 先着 6名様   持ち物 エプロン・ふきん・筆記用具   講師 山口飲食 講師 山口 さき /  北西 ゆい (月・日によって講師はどちらかに変わります) 詳しいプロフィールはこちら→http://yamaguchi-insyoku.com/aboutme.html   キャンセルポリシー レッスン日の10日前・・・無料 それ以降・・・レッスン代金の全額   お申し込み お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム
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