忙しい人必見!作りおきサラダで家族の健康管理レシピvol.1 


5月の毎週木曜は、「忙しい人必見!作りおきサラダで家族の健康管理レシピ」をテーマに作り置き×野菜でおうちでリレーできるような常備菜をお届けします。そして今月より新たにレシピブログスタッフが仲間入りしましたので5月と6月にも少しまたがって同じテーマでみんなでリレーしてまいります。

これさえあれば本当に助かる1品をご紹介。

新しい物事をスタートさせる春。

自分のこと、子供のこと、家族のこと、馴染むまで忙しい日々を過ごしますよね。
そんな時にこれさえあれば、本当に助かる。
副菜にもなり、メインにもなる。
『発酵作りおきサラダ』があれば、家族の「飽きない」「えーまたこの味」を聞かず、台所を担う女性たちの家事と、家計と、アイデア作りが楽になりはずです。

今回の材料のメインは、トマト!トマトさえあればいろんなリレーおかずg

作り置きにも色々あるけど、毎日ごはんを作る女性はリレーできる作り置きがおすすめ!

今回は今からたくさん出回る大玉トマトを使って【リレーできる!大玉トマトの発酵作りおきサラダ】レシピのご紹介です。

強い抗酸化作用をもつリコピンや、ビタミン、ミネラルと栄養豊富なトマト。少し疲れ気味の時でもサッパリと食べれて疲労回復にもなるのでおススメ!

作りおきといっても色んな作りおきがあります。そんな中でもリレーができる作りおきを知っておくだけで、飽きずに食べれて毎日のご飯を考える時間が少し楽になるはず!

リレーできる!大玉トマトの発酵作りおきサラダ

  • 【材料】
    大玉トマト・・・5個
    【調味料】
  • 新玉ねぎ(みじん切り)・・1/2個
  • 塩麹・・・・・・・・・・大3
  • お酢・・・・・・・・・・大1/2
  • オリーブオイル・・・・・大1/2

《作り方》

  1. トマトを輪切りのスライスにし保存容器に移す。
  2. 調味料を混ぜ合わせ、1にまぜあわす。

《リレーアレンジレシピ》
1日目 簡単まぜるだけマリネ風サラダ
ひんやり冷やして、さっぱり食べよう。

2日目 塩麹トマトのチーズ焼き
もう、このシンプルだけど絶品!!!!まさに副菜の神レシピです!

3日目 豚しゃぶドレッシング
さっぱり副菜が飽きれば、ドーンっとメインに返信です!

たった1つの発酵作りおきサラダから、色んなものへとリレーができる!!
置いておくほどおいしくなっていくのが発酵のいいところで、トマトから水分が出てきた頃にはニンニクとオリーブオイルをフライパンに熱し、発酵つくりおきサラダを一緒に炒め、パスタソースなんかもオススメですよ〜。

本日のレシピ作成者

毎週木曜日配信される#発酵おうちごはん レシピ 今月のテーマはこれがあればかなり助かる 『発酵作りおきサラダ』です🌿 ・ ・ ・ 今週は私がレシピ担当してます〜。 ・ ・ 今からたくさん出回る大玉トマトを使った “発酵つくりサラダ”のご紹介ですー! ・ ・ 作りおきといっても、色々な作りおきがあると思いますが 私は断然リレーできるつくりおきを作ります。 たった1つのものから毎日の一品にリレーでつながる。 ・ 毎日献立を考える時間が少しでも 楽になれば嬉しいです😊💕 ・ @saki.214 のホームページより LINE@無料登録していただくと配信されます! お楽しみに〜〜☺👏💕 ・ ・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・ #山口飲食 #発酵 #つくりおき #レシピ #麹 #koji #発酵調味料 #おうちごはん #暮らしを楽しむ #暮らし#日々#食育 #料理教室 #料理 #シンプル#キナリノ #foodstagram #instagood #徳島

北西 ゆい【発酵おうちごはん料理教室 山口飲食 講師】さん(@ky__1015)がシェアした投稿 –

山口飲食講師 北西 ゆい 詳しいプロフィールはこちら→プロフィール

「子どもがたくさんいる場合、作り置きで飽きずに食べてもらえるのは2日が限度」
「母目線で知りたいのは、リレーできる作り置き」

こんな彼女のアイデアから、リレーできる作り置きサラダに5月は決定しました。
確かに、大人だけだと1週間でもお弁当に入れたり色々しながら飽きるよりも、あるだけマシ感情になってしまいがちですが、家族となると「飽きない食卓」を毎日作るのも本当に大変。

忙しい人、必見!コラムになりますように。
体にも、家族にも、家計にも優しいを発酵で叶えていきましょう。

お読みいただきありがとうございました。
6月からのレッスン募集もそろそろ開始いたします!
お楽しみ。


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10:00 AM 発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
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[:ja]発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【水曜日コース】[:en]発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】[:] @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催開催日時:水曜コース 2019年4月3日,17日,5月8日,29日,6月12日,26日(計6回レッスン) 開催時間:10:00〜14:15 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:91,800円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き お申し込み お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
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4月
19
10:00 AM 【2019月4月開催】 発酵おうちごは... @ 徳島スタジオ
【2019月4月開催】 発酵おうちごは... @ 徳島スタジオ
4月 19 @ 10:00 AM – 2:30 PM
[:ja]【2019月4月開催】 発酵おうちごはん 中級講座[:en]8月 発酵おうちごはん 入門講座[:] @ 徳島スタジオ
「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。            入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。            2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。     カリキュラム(座学)   味噌の効果・効能 出汁の効果・効能 鰹節の選び方 本みりんの選び方・効果・効能 出汁の日持ち 味噌作りの熟成期間 切り身魚の下処理 腸内環境を整える食事パート1 カリキュラム(調理)   鰹出汁の引き方 いりこ出汁の引き方 自家製出汁パックの作り方 自家製インスタント味噌玉作り 2kg米味噌作り 出汁巻き卵 ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり) 季節のお味噌汁 出汁がらで無添加ふりかけ エビ団子のお吸物 揚げ大豆甘辛ちりめん 五目炊き込みごはん 発酵きんぴら 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物       発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年4月19日(金)20日(土)  徳島スタジオ受講料:43,200円(税込) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています) 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります) 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール キャンセルポリシー: キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額   <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)   お申込みに関して お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。   お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム  
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