忙しい人必見!作りおきサラダで家族の健康管理レシピvol.1 


5月の毎週木曜は、「忙しい人必見!作りおきサラダで家族の健康管理レシピ」をテーマに作り置き×野菜でおうちでリレーできるような常備菜をお届けします。そして今月より新たにレシピブログスタッフが仲間入りしましたので5月と6月にも少しまたがって同じテーマでみんなでリレーしてまいります。

これさえあれば本当に助かる1品をご紹介。

新しい物事をスタートさせる春。

自分のこと、子供のこと、家族のこと、馴染むまで忙しい日々を過ごしますよね。
そんな時にこれさえあれば、本当に助かる。
副菜にもなり、メインにもなる。
『発酵作りおきサラダ』があれば、家族の「飽きない」「えーまたこの味」を聞かず、台所を担う女性たちの家事と、家計と、アイデア作りが楽になりはずです。

今回の材料のメインは、トマト!トマトさえあればいろんなリレーおかずg

作り置きにも色々あるけど、毎日ごはんを作る女性はリレーできる作り置きがおすすめ!

今回は今からたくさん出回る大玉トマトを使って【リレーできる!大玉トマトの発酵作りおきサラダ】レシピのご紹介です。

強い抗酸化作用をもつリコピンや、ビタミン、ミネラルと栄養豊富なトマト。少し疲れ気味の時でもサッパリと食べれて疲労回復にもなるのでおススメ!

作りおきといっても色んな作りおきがあります。そんな中でもリレーができる作りおきを知っておくだけで、飽きずに食べれて毎日のご飯を考える時間が少し楽になるはず!

リレーできる!大玉トマトの発酵作りおきサラダ

  • 【材料】
    大玉トマト・・・5個
    【調味料】
  • 新玉ねぎ(みじん切り)・・1/2個
  • 塩麹・・・・・・・・・・大3
  • お酢・・・・・・・・・・大1/2
  • オリーブオイル・・・・・大1/2

《作り方》

  1. トマトを輪切りのスライスにし保存容器に移す。
  2. 調味料を混ぜ合わせ、1にまぜあわす。

《リレーアレンジレシピ》
1日目 簡単まぜるだけマリネ風サラダ
ひんやり冷やして、さっぱり食べよう。

2日目 塩麹トマトのチーズ焼き
もう、このシンプルだけど絶品!!!!まさに副菜の神レシピです!

3日目 豚しゃぶドレッシング
さっぱり副菜が飽きれば、ドーンっとメインに返信です!

たった1つの発酵作りおきサラダから、色んなものへとリレーができる!!
置いておくほどおいしくなっていくのが発酵のいいところで、トマトから水分が出てきた頃にはニンニクとオリーブオイルをフライパンに熱し、発酵つくりおきサラダを一緒に炒め、パスタソースなんかもオススメですよ〜。

本日のレシピ作成者

毎週木曜日配信される#発酵おうちごはん レシピ 今月のテーマはこれがあればかなり助かる 『発酵作りおきサラダ』です🌿 ・ ・ ・ 今週は私がレシピ担当してます〜。 ・ ・ 今からたくさん出回る大玉トマトを使った “発酵つくりサラダ”のご紹介ですー! ・ ・ 作りおきといっても、色々な作りおきがあると思いますが 私は断然リレーできるつくりおきを作ります。 たった1つのものから毎日の一品にリレーでつながる。 ・ 毎日献立を考える時間が少しでも 楽になれば嬉しいです😊💕 ・ @saki.214 のホームページより LINE@無料登録していただくと配信されます! お楽しみに〜〜☺👏💕 ・ ・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・ #山口飲食 #発酵 #つくりおき #レシピ #麹 #koji #発酵調味料 #おうちごはん #暮らしを楽しむ #暮らし#日々#食育 #料理教室 #料理 #シンプル#キナリノ #foodstagram #instagood #徳島

北西 ゆい【発酵おうちごはん料理教室 山口飲食 講師】さん(@ky__1015)がシェアした投稿 –

山口飲食講師 北西 ゆい 詳しいプロフィールはこちら→プロフィール

「子どもがたくさんいる場合、作り置きで飽きずに食べてもらえるのは2日が限度」
「母目線で知りたいのは、リレーできる作り置き」

こんな彼女のアイデアから、リレーできる作り置きサラダに5月は決定しました。
確かに、大人だけだと1週間でもお弁当に入れたり色々しながら飽きるよりも、あるだけマシ感情になってしまいがちですが、家族となると「飽きない食卓」を毎日作るのも本当に大変。

忙しい人、必見!コラムになりますように。
体にも、家族にも、家計にも優しいを発酵で叶えていきましょう。

お読みいただきありがとうございました。
6月からのレッスン募集もそろそろ開始いたします!
お楽しみ。


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近日開講講座

5月
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10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
5月 26 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはん講座【第6期・休日コース】@東京スタジオ @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
「発酵おうちごはん講座」の第6期を募集致します。 発酵食品・発酵調味料をもっと知りたい。 もっと、おうちごはんに発酵食を摂り入れたい。 自分や家族の健康のために、毎日の食事を見直したい。 コンビニ弁当や冷凍食品は卒業して、正しい食事をしたい。 和食の基本を習得して、レパートリーを増やしたい。 体の調子が悪いので、「食」で改善したい。 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:4月28日,29日 ,  5月26日,27日,   6月23日,24日(合計6日) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:NotreStudio (ノートルスタジオ) 住所:107-0062 東京都港区南青山3-5-1 O&K南青山102 受講料:181,200円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
5月
27
10:30 AM 発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
発酵おうちごはん講座【第6期・休... @ NotreStudio (ノートルスタジオ)
5月 27 @ 10:30 AM – 3:30 PM
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5月
31
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6月
6
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