「発酵おうちごはんレシピ」心も体も温まる。発酵食品で作る湯気ごはん。『身体に優し~~い、大根の発酵ポタージュ』


湯気をみるとなんだか心も温かくなるのはどうしてなんだろう?
寒い時期に湯気をフーフーしながら食べるご飯はそれだけでご馳走だって思います。

12月の発酵おうちごはんレシピは、心も体も温まる。
発酵食品で作る湯気ごはんレシピをお届けします。

第4回目の今回は、『身体に優し~~い、大根の発酵ポタージュ』のご紹介です。

風邪ひきのこどものために、『身体に優し~~い、大根の発酵ポタージュ』

【材料】

●炊いたご飯 100g

●大根 150g(5㎝幅くらい)

●甘酒 大さじ 1

●塩麹 小さじ 1

●出汁 150㏄

・豆乳 200㏄~

・仕上げ用の塩 お好みで

作り方

①赤大根を皮ごとすりおろす

②、①と●を鍋に入れて軽く混ぜ合わせ、弱火で15分火にかける。

③、②をミキサーにかけて滑らかにする。

④滑らかになったものを、鍋に戻し入れ豆乳を混ぜる。弱火にかけ、沸騰する手前で火を止めて、塩で調味して完成。

今回は、地元の産直市で見つけた赤大根を使っています。普通の白い大根でも美味しく頂けます。

(ポイント)豆乳で、お好みのトロミ具合に調整できるので、食べやすいトロミに仕上げてくださいね。

本日のレシピブログスタッフ


発酵おうちごはんインストラクター ゆかりさん
ichikara 代表

お母さんからの一言


風邪引きさんの長女に、食べて欲しくて作った身体に優しいレシピです。

いつもは、おてんば!我が道を行くタイプの我が家の長女、風邪をひいてしまいいつもの元気は何処へやら(>_<)💦
食欲もいまいちです。。

ならば、食べて元気になる一皿&見た目もハッピーになる一皿をと母さん考えました。

長女は、お皿をのぞきこんで「かわいぃ~💕」。スプーンを手に取り、一口食べて、「おいしぃねぇ~」の一言、頂きました(^^)🌟

家族のごはん、いい日も、そうじゃない日もある。そんなリアルさから学ぶこと

家族食べるごはんの中で、いい日もそうじゃない日もある。
そんな当たり前のことを、写真を通してみることができました。

小さな子どもがいない、我が家ではある意味「いい日」ばかりです。
特に体調も悪いことも少ない、いい日ばかり。

今回、レシピを出してくれたゆかりさんのレシピをみて、そんなことに気づきました。

いろんな人の、いろんな毎日、体調も様々ですね。
「風邪ひきそう」なとき、風邪気味な時、疲れが溜まってる時などのある意味でいう「いい日」じゃない日もごはんは食べるから。

そんな時に、やっぱり心に沁みるのは、人の愛ですね。

食べて元気になる工夫が満載のおすすめレシピです。
ぜひ、年末体調が優れないかた、胃腸を労りたい方、作ってみてくださいね〜。

今年の発酵おうちごはんレシピブログも今回で終わりになりました。
来年の1月は、「すぐできる!疲れたココロとカラダを癒す味噌玉レシピ」をお届けします。

新年度1回目は、私からスタートします。
新年、食べすぎ、仕事でバタバタ、おせちで疲れた、新しいプロジェクトがスタートした
いろんな新しい物事が始まる中で、少しでも発酵の力で「美味しい時間」に心癒して、また1日頑張ろう。そう思ってもらえるようにがんばりますね〜。

本日もお読みいただきありがとうございます。
また来年のレシピブログもどうぞ宜しくお願いいたします。

発酵おうちごはん料理教室 山口飲食 代表 山口 さき
ブログスタッフ一同


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近日開講講座

12月
13
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1月
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10:00 AM 季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
1月 9 @ 10:00 AM – 12:00 PM
[:ja]季節の発酵おうちごはん体験教室2018冬[:en]季節の発酵おうちごはん体験教室2018夏[:] @ 徳島スタジオ
  発酵をおうちごはんに取り入れてカラダもココロも健康に。 季節の発酵おうちごはん教室では、季節の食材を発酵おうちごはん式のアレンジで「簡単・美味しく、家でも作りやすい」をテーマにカラダに優しいおうちごはんをお届けいたします。 どなたでも参加いただけますので、気軽に体験してみたい方や、今までレッスン受講したけど新しいレシピを増やしたい方、発酵おうちごはんってどんなご飯なのと思ってる方にもぴったりの内容になっています。 季節の美味しいを感じながら、みんなで食卓を囲んで楽しみましょう。 1日2時間のレッスンで冬はみんなでお鍋を囲んで発酵ライフトークを楽しみましょう。 冬の献立は旬の「酒粕」を使用したお鍋と「麹鶏出汁」を使用したお鍋の発酵鍋特集です。   詳細はこちらから→季節の発酵おうちごはん会 こんな方におすすめ   発酵おうちごはんを作ってみたい 発酵おうちごはんを体験してみたい 発酵食品に興味がある 腸内環境を整えたい 麹を使ってお料理を作ってみたい 発酵おうちごはん講座を受講した後のレパートリーを増やしたい 無添加で安心安全なもので食卓を作ってみたい 基本のレパートリーを美味しく作ってみたい 開催概要 開催日 2018年1月9日(水曜)  2018年1月12日(土曜) 開催時間 10:00-12:00         参加費 5,000円   お支払い方法 当日現金支払い   会場 徳島駅前スタジオ(徳島駅から徒歩1分です) http://yamaguchi-insyoku.com/how-to-go-2018/ 申し込み後に詳細をお伝えしています。   定員 先着 6名様   持ち物 エプロン・ふきん・筆記用具   講師 山口飲食 講師 北西 ゆい (月・日によって講師はどちらかに変わります) 詳しいプロフィールはこちら→http://yamaguchi-insyoku.com/aboutme.html   キャンセルポリシー レッスン日の10日前・・・無料 それ以降・・・レッスン代金の全額 お申し込について お申し込みは11月26日(月)19:00より 申し込みボタンにて予約へとお進みいただけます。 お申し込み   お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム
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