「発酵おうちごはんレシピ」お弁当や朝食にぴったり。ちょっとあると満たされる味噌玉レシピvol.3


2018年1月の発酵おうちごはんレシピは

お弁当や朝食にぴったり。
ちょっとあると満たされる味噌玉レシピをお届けします。

新しい仕事にバタバタ、寒くて起きられない、お昼ごはんに温かいものをプラスしたい
そんな時におすすめなのが、滋養もたっぷりの味噌玉です。

今月は、味噌玉に特化して
皆様の「ちょっとあると満たされる」そんな気持ちと時間を楽しんでいただこうと思い、スタッフ一同レシピブログお届けいたします。

 こどもと一緒に味噌玉作り、わかめ入り味噌玉レシピ


【材料 7個分】

米味噌 126g

かつお節 3g

とろろ昆布 4g

乾燥ワカメ 5g

  作り方

1.味噌を計量する

2.かつお節を手でパラパラにする、とろろ昆布は、食べやすい長さに手でちぎる。

3.ボウルの中に、全ての材料を混ぜ合わる

4.7等分にしてラップに包んだら完成です。


包んでおくとお昼のお弁当に持って行きやすいですね。
朝ごはんに溶かしてすぐ飲みたい方は1つのタッパーに入れて、7等分しながら味わっていただくと楽だと思います。

味噌玉の美味しい飲み方

1.お椀に味噌玉を入れる

2.お湯150ml〜180ml入れてよく溶かす

正しい発酵食品の選び方はこちらから

正しい発酵食品を選ぶだけで、シンプルな味噌玉がとっても美味しく仕上がります。
味噌汁の具材も少ないですが、ちゃんと熟成した味噌には深い旨味があります。

本日のレシピブログでご紹介している材料のうち、かつお節、味噌は発酵食品です。

どんな風に選ぶといいの?

そんな疑問が、こちらの無料でお届けしてる
発酵おうちごはん5日間チャレンジよりご紹介しております。

ぜひ、ご登録くださいね。

発酵おうちごはんレシピブログスタッフ

山口県で発酵調理教室準備中のゆかりさん
発酵おうちごはんインストラクター

* ししゃもの発酵南蛮漬け * で、おはようございます! とても簡単な一品 作り方は、米粉をまぶしたししゃもをカラリと揚げ焼きにして、甘酒で作っておいた発酵南蛮酢につけるだけのお手軽レシピ お好みで、玉ねぎやニンジン、パプリカ、水菜などお野菜と一緒に漬け込めば、栄養満点です(^^) お酢には、疲労回復、冷え性、肩こり改善、脂肪を減少させる効果も 早速、うちの旦那氏のお昼のお弁当にも IN !願わくば、お腹の脂肪が減ってくれることを祈ります(ついでに私のも頼みます) しかし、お酢の効果はとり続けないと得られないので、そこは気長に 夜は七味をパラリとふりかけてお酒の肴になる予定~ #発酵 #山口飲食 #朝ごはん #発酵ゴト #朝ごはん部 #お味噌汁 #お味噌汁とご飯 #くらしのきほん

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子どもたちも、初めての味噌だま作りでしたが、とても楽しんで出来ました。

親の私は、子どもたちがかつお節のつまみ食いをするのを止める係

子どもたちがお味噌汁を、飲んでみての感想
『このお味噌汁今までで、一番美味しいー!』一口飲む度に『はぁ~』と、大人さながらの表情を浮かべ
『お父さんにも、飲ませてあげようねー』と言ってました

こんどから、雨の日のお家での過ごし方に味噌だま作りが加わりそうです

本日もお読みいただきありがとうございました。
お味噌を暮らしに取り入れていただきたいと思い、こどもと一緒に楽しむという表現で本日のブログを書きました。
こんな風に、家族と一緒に作りたいなぁっと、ゆかりさんのブログを編集しながら私もほっこりしました。

いろんな体験して行く中で、自分の経験値となって、こどもたちの食にまつわる思い出が増えていって欲しいなぁっと思っています。
いつか、大人になった時の記憶の片隅に残るそんな経験や体験が、いつも食べるごはんの味が、社会に出た時、一人暮らしになった時、ちょっとやそっとじゃめげない体と心と作ってくれるから。

私もそう、一人暮らしから実家に戻って来るたび、祖母のいりこ出汁と甘めのお味噌で作ったお味噌汁を飲むと
「また、頑張ろう」そんなことを思い出していました。

これが、また五臓六腑に染み渡る味なのです。


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7月
24
10:00 AM 発酵おうちおやつ®︎クリエイター資... @ 徳島スタジオ
発酵おうちおやつ®︎クリエイター資... @ 徳島スタジオ
7月 24 @ 10:00 AM – 3:30 PM
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7月
25
10:00 AM 発酵おうちおやつ®︎クリエイター資... @ 徳島スタジオ
発酵おうちおやつ®︎クリエイター資... @ 徳島スタジオ
7月 25 @ 10:00 AM – 3:30 PM
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7月
27
10:00 AM 発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
7月 27 @ 10:00 AM – 2:15 PM
[:ja]発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】[:en]発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】[:] @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日時:NEW!土日コース 2019年7月27日28日,8月24日,25日,9月28日,29日(計6回レッスン) 開催時間:10:00〜14:15 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:91,800円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き お申し込み お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
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7月 28 @ 10:00 AM – 2:15 PM
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7月
31
10:00 AM 発酵おうちごはんインストラクター... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんインストラクター... @ 徳島スタジオ
7月 31 @ 10:00 AM – 3:00 PM
[:ja]発酵おうちごはんインストラクターコース【水曜日コース】[:en]発酵おうちごはんインストラクターコース【木曜日コース】[:] @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはんインストラクターコース」を募集致します。 全6回のレッスンを終了すると、 味噌作りレッスンが開催できるようになります。 甘酒作りレッスンが開催できるようになります。 塩麹作りレッスンが開催できるようになります。 醤油麹作りレッスンが開催できるようになります。 出汁のレッスンが開催できるようになります。 レッスンの告知文が書けるようになります。 「発酵おうちごはん」のレッスンなどを開催することができるようになります。 詳細はこちら 開催概要 開催日:【木曜開催コース】2019年7月17日31日、8月21日 9月4日18日、10月2日(全6回レッスン) 開催時間:10:00〜15:00 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:178,200円(税込) お支払方法:銀行振込(申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 分割希望の場合 3分割、5分割、8分割、10分割とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん   お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
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