「発酵おうちごはんレシピ」お弁当や朝食にぴったり。ちょっとあると満たされる味噌玉レシピvol.4


2018年1月の発酵おうちごはんレシピは

お弁当や朝食にぴったり。
ちょっとあると満たされる味噌玉レシピをお届けします。

新しい仕事にバタバタ、寒くて起きられない、お昼ごはんに温かいものをプラスしたい
そんな時におすすめなのが、滋養もたっぷりの味噌玉です。

今月は、味噌玉に特化して
皆様の「ちょっとあると満たされる」そんな気持ちと時間を楽しんでいただこうと思い、スタッフ一同レシピブログお届けいたします。

    受験生必見!飲むだけで集中力アップの酒粕とひじきの味噌玉レシピ


【材料 7個分】

・米味噌・・・・・63g

・白味噌・・・・・63g

・酒粕・・・・・・42g

・鰹節・・・・・・3g

・ひじき・・・・・3g

・とろろ昆布・・・1g

作り方

⑴ボウルの中に、米味噌・白味噌・酒粕を混ぜ合わせる

⑵鰹節を手でパラパラしながら混ぜ合わせ、とろろ昆布も手で適当な大きさにちぎり、ひじきも入れて、さらに混ぜ合わせる

⑶混ぜ合わさったら7等分にする

⑷味噌玉をラップに包んで、お好きなリボンなどで結べば完成

味噌玉の美味しい飲み方

1.お椀に味噌玉を入れる

2.お湯150ml〜180ml入れてよく溶かす

正しい発酵食品の選び方はこちらから

正しい発酵食品を選ぶだけで、シンプルな味噌玉がとっても美味しく仕上がります。
味噌汁の具材も少ないですが、ちゃんと熟成した味噌には深い旨味があります。

本日のレシピブログでご紹介している材料のうち、かつお節、味噌は発酵食品です。

どんな風に選ぶといいの?

そんな疑問が、こちらの無料でお届けしてる
発酵おうちごはん5日間チャレンジよりご紹介しております。

ぜひ、ご登録くださいね。

発酵おうちごはんレシピブログスタッフ

徳島県で発酵料理教室準備中の春菜さん
発酵おうちごはんインストラクター

夜分遅くに今晩は、お葉書ブログ更新です 今夜は、20代の間に身に付けておくと絶対にいいお料理スキル第4弾! 題して… 「計量器具をうまく使って味に迷わない、いつもの美味しいを作ろう」 「なんか今日はしょっぱいなぁ〜」 「あれ?昨日は上手くできたのに、今日のは薄いかも…」 そんな風に味に迷ったことはないですか? 私もついつい計量するのは面倒なので、適当に味を作っていました。 でも昨年からは、いつもの料理も計量器具をつかって「自分の好きな味」「食べてもらう相手に合わせた味」を見つけて、メモを取るようになりました!◎ すると味に迷うことも減り、慣れてくると手計・目計でできるようになったんです^^♩ 『手間をかけるところを変えて、心にも体にも無理なく簡単にいつもの美味しいを自分で創ること』 それこそが発酵おうち朝ごはんの真髄ではないかなぁとこの記事をを書きながら改めて感じました✎ 計量器具の覚書表も一緒に載せていますので、ぜひ辞書代わりにして活用してみてくださいね◯ 是非読んでください ( @donguri.yamaneko )

どんぐりと山猫さん(@donguri.yamaneko)がシェアした投稿 –

先日無事にセンター試験も終わり、つぎは一般入試を控えている我が家の受験生くん。

1日持続する集中力作りは朝ごはんの質で決まると思っています。
近頃長い間風邪を引いたりと体調を崩しがちだったので、体の芯から温まる酒粕、さらにカルシウムとビタミンAたっぷりのひじきで免疫力・集中力アップも狙ってこの受験生のための味噌玉レシピを考えました。

今日もぶっきらぼうなこそっと「美味い」をもらえたので、味付けも気に入ってくれたみたいで一安心◎

朝だけではなく、夜の夜食や珈琲の代わりにパッと出すのもいいかもしれません^^

また、最近残業続きで大変そうな母にも持っていってもらおうと、お気に入りのリボンをつけて簡単アレンジラッピング♩
お昼のお味噌汁もこんな風にちょっとした可愛いラッピングがあるだけでワクワクしますよね!

ぜひお試しください

全国の受験生を抱える皆さん!この受験生のための味噌玉レシピで、寒い冬も一緒に乗り越えましょう。

本日もお読みくださりありがとうございました。
こうやって、インストラクターを卒業の方々のレシピをアップするたびに、大切な誰かを想って料理を楽しんでくれてる姿を文章をもらうたびに感じることができ、嬉しく思います。

そして、文章も読んでくださる皆様を想って、一言くれるところ。
続けることの大切さで磨かれるものがあるなぁっと思っています。

酒粕に含まれるレジスタントプロテインというタンパク質は、体内の脂肪を吸着して外に便と一緒に出す働きがあります。でも、1回だけ酒粕食べたからずっと継続するわけではなく、毎日のように食べることで効果があるのです。

そう、なんでも継続は力なりですね。
1回だけで、どんなこともうまくいくなんてことはない。人生とおんなじですね。

最近、特に思ってることが個人的にありまして・・・

楽しいこと、ワクワクすること、成長できることに、いのちを燃やしたいと思っています。
言い換えると、楽しくないこと、ドキドキもワクワクもしないこと、成長できないことに大事ないのちは燃やしていられない。ということです。

味噌玉から話は大きく飛びましたが(笑)

来月は、あなたのごはんの時間がもっと楽しくなるこだわりの「道具・器」たちをレシピブログでご紹介します。 お楽しみ〜。

第一弾は、私(山口)からなので、今から何をご紹介しようかとワクワクしています。
(良いいのちの燃やしかたしてます笑)
読んでくださる皆様の、台所の時間がもっと楽しくなるように、スタッフ一同
写真に、文章にこだわりたいと思います。


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10:00 AM 季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
8月 21 @ 10:00 AM – 12:00 PM
季節の発酵おうちごはん体験教室2018夏 @ 徳島スタジオ
発酵をおうちごはんに取り入れてカラダもココロも健康に。 季節の発酵おうちごはん教室では、季節の食材を発酵おうちごはん式のアレンジで「簡単・美味しく、家でも作りやすい」をテーマにカラダに優しいおうちごはんをお届けいたします。 どなたでも参加いただけますので、気軽に体験してみたい方や、今までレッスン受講したけど新しいレシピを増やしたい方、発酵おうちごはんってどんなご飯なのと思ってる方にもぴったりの内容になっています。 季節の美味しいを感じながら、みんなで食卓を囲んで楽しみましょう。 詳細はこちらから→季節の発酵おうちごはん会 こんな方におすすめ   発酵おうちごはんを作ってみたい 発酵おうちごはんを体験してみたい 発酵食品に興味がある 腸内環境を整えたい 麹を使ってお料理を作ってみたい 発酵おうちごはん講座を受講した後のレパートリーを増やしたい 無添加で安心安全なもので食卓を作ってみたい 基本のレパートリーを美味しく作ってみたい 開催概要 開催日 2018年6月12日(火曜) 午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 2018年6月13日(水曜)午前の部10:00-12:00 2018年7月10日(火曜)午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 2018年7月11日 (水曜)午前の部10:00-12:00 2018年8月11日(祝日・土曜)午前の部10:00-12:00 2018年8月21日(火曜)午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 開催時間 午前の部10:00-12:00 午後の部 13:00-15:00   参加費 5,000円   お支払い方法 当日現金支払い   会場 徳島駅前スタジオ(徳島駅から徒歩1分です) http://yamaguchi-insyoku.com/how-to-go-2018/ 申し込み後に詳細をお伝えしています。   定員 先着 6名様   持ち物 エプロン・ふきん・筆記用具   講師 山口飲食 講師 山口 さき /  北西 ゆい (月・日によって講師はどちらかに変わります) 詳しいプロフィールはこちら→http://yamaguchi-insyoku.com/aboutme.html   キャンセルポリシー レッスン日の10日前・・・無料 それ以降・・・レッスン代金の全額   お申し込み お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム
1:00 PM 季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
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