今日作った「タレ」を使って、新しいおうちごはんを作るのが楽しみです


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今年最後のレッスンの土曜日が終わりました。
野菜8割おうちごはん講座の3回目です。

この回は、発酵ストック、発酵調味料合わせタレなどの実習が楽しいレッスン。
全6回のレッスンで一体・・・何品作るんだ・・・というくらい、実は作ることが盛りだくさん。

その中でもこの回は、タレやストックを作っていきます。

「忙しくておうちごはんにいつも悩んでる」「あまり台所に立ってない」「発酵食品でいろいろ作ってみたい」
こう思う女性にとってはぴったりの回です。

食べて身体の内側から整えること。

ほっといてもおいしくしてくれること。

こんなことがぎゅっと詰まったこの発酵ストック!
ぜひ、冷蔵庫に1つは常備しておきたいって私は思います。

過去の自分が、おうちごはんと仕事の間で悩んでいたことから生まれた
この発酵ストックやタレが、今度は同じように悩む女性に届いたらいいなぁ。

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「今日作った「タレ」を使って、新しいおうちごはんを作るのが楽しみです」
レッスン終わりにこんな嬉しいお言葉いただきました。

ありがとうございます。

このストックやタレは、あなたのおうちの新しい味になる。
そう思うと、なんだか嬉しいなぁ。

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今日はタレ作りに専念なので
みんなのごはんは、オーブンまかせでできるものがメイン。

もちろんできたてのタレの食べ比べも楽しさの1つです。

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油や砂糖についての座学などをこなしながら

「習慣」についてのワークも6時間の間にははいってきます。

どんなおいしいごはんも、どんな身体に良いモノでも
どんな健康的なごはんでも、いくら発酵食品が身体にいいからっていっても

1日ではどこもよくならないし、何もできません。

それだったら、少し手を抜いても、外食を挟んだとしても
〇〇の素を使ったとしても、

バランスを心がけて作り続けるほうがいいんです。

だから、「続けること」を一緒に身につけてほしい。

それが、おうちごはんを整える1番の秘訣だから。
それが、自分と向き合う1番の秘訣だから。
それが、心に響く一番の秘訣だから。

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10月
18
10:00 AM 10月(2)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
10月(2)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
10月 18 @ 10:00 AM – 1:30 PM
[:ja]10月(2)・発酵おうちごはん入門講座[:] @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんに欠かせない「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。 基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法を学べます。 これから「発酵」を毎日の食生活に取り入れてみようかなという方、発酵食ライフが初めての方にオススメの講座です。 2日間で、全13品の発酵おうちごはんレシピと発酵おうちごはん式発酵調味料3種類を学べます。 発酵おうちごはん入門講座カリキュラム 1日目:麹を見て、知って、食べてを体験しよう! 初日は、発酵入門の基本の3種類学びます。カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学びます。 麹って一体どんなもの? 生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの? 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安 麹の効果効能 発酵おうちごはん式甘酒作り 発酵おうちごはん式塩麹作り 発酵おうちごはん式醤油麹作り 塩麹の基本の和え物3種類 発酵甘辛肉そぼろ 簡単発酵つけこみ卵 2日目:手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう! お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ 醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング 醤油麹と甘酒活用のおかか和え お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え 塩麹チキン焼き食べ比べ実験 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り こんな方にオススメです。 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい 発酵食品に興味がある 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい 健康的な食卓作りをしていきたい 発酵おうちごはん入門講座開催概要 平日開催・土日開催をご用意しております。ご都合の良い日にご参加下さい。 受講料:39,960円(税込・2日間) 開催日: 2018年10月18日(木)、10月19日(金)(2日間開催:各日とも10:00〜13:30) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)、3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 会 場:山口飲食・徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします) 定 員:各回先着6名限定 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具 講 師:山口飲食講師・井口菜穂(10月3日、4日担当)、KAYO(10月18日、19日担当)、北西ゆい → プロフィール キャンセルポリシー: レッスンの31日前まで・・・無料 それ以降・・・受講料の全額    
10月
19
10:00 AM 10月(2)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
10月(2)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
10月 19 @ 10:00 AM – 1:30 PM
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10月
24
10:00 AM 10月(3)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
10月(3)・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
10月 24 @ 10:00 AM – 2:00 PM
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11月 3 @ 10:00 AM – 1:30 PM
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