2018年もありがとうございました。


今年も残すところ3日。

あなたにとって2018はどんな年になりましたか?

2018年もありがとうございました。

カテゴリーで振り返る2018

私たちは、様々なもの・環境に属して楽しく愉快に暮らしていますよね^^
ここで、一緒にカテゴリーで振り返ってみましょう。

  • 健康
  • ライフバランス
  • 人間関係
  • パートナーシップ
  • お金
  • 仕事etc…

などなど、カテゴリーに分けて振り返った時に満足度や意識が向いてたのかと考えるといかがですか?(私もこれから振り返りをしてみます)

「あんまり意識もしてなかったなぁ」「満足ではないなぁ」という箇所は来年の強化ポイントにしてみよう。
ただ単に強化ポイントと思うだけでは長続きしないので、いっそのこと家族で共有、彼と一緒にチャレンジなど人を巻き込めるところは、巻き込んでみると、一緒に未来を楽しく作っていく関係になりそうですね^^

どんなことも、「一緒に楽しく未来を作っていける」という生きていくことがワクワクする関係だとお互い良好な関係になりますね。

 

こどもができ感じ考える1ヶ月

私の中で2018年は、新しいライフステージの扉が開いた年でした。
妊娠・出産・育児を体験している1年、まさにおこめちゃん(我が家のBABYのニックネーム笑妊娠期間中からおこめちゃんでした笑)の1年

「私が選んで食べたものでおこめちゃんに栄養がいく」

まさに YOU ARE WAHT YOU EAT をリアルに体験しています。

そして、おこめちゃんが誕生し、12月はほぼ自宅でこもって、子育て、仕事、家事の日々がスタートしました。(ここだけの話、出産したらゆっくり休めるんだ〜なんて臨月に呑気に考えてのですが、そんなことはなかったという現実を知りました笑)

12月に得意になったこと「早食い」「20分以内で作れるごはん」「おこめちゃん中心の時間割に慣れた」この3つです笑

そして、そんな早食いをしながらの1ヶ月に感じたことは

「こどもができれば食と向き合うはじめてのターニングポイントの人も多い」

「子育てしながら出汁を学ぶとか、子育てしながら家庭料理の基本を学ぶとか、パパッと作れるスキルを身につける」とか超難しい
オギャーと泣く、抱っこする、オムツ替えるなどはじめてのことだらけで余裕のない中、こどもに中断されながらのごはん作り、買い物もなかなか行けないとなると

それまでにいかに「定番のおうちごはん」がちゃんと作れるかってスキルが大事=習慣になってるくらい作れる

そうすると、はじめての育児中もてんてこ舞い(古いですね笑)にならずに、隙間時間で作れる女性が増える、離乳食へのハードルも低くなる、自分でバランスを考えて産後の体ケアもできるなんて思いました。

つまり、昔ながらの花嫁修行ってめちゃくちゃ大事なスキル!!ってこと
その花嫁修行って、私の中では旦那さんのためなんて呑気に考えてたけど違って「未来の家族のため」に必要なスキルを家で学んでいくことなんだぁって改めて思いました。

2018年もありがとうございました。

今年は講座を担当してくれた講師チーム、私の手となり体となり動きまくってくれたスーパー社員、お越しいただいた生徒様、みていただいてる読者さま、今年も山口飲食に携わっていただきありがとうございました。

今年の終わりに会社を設立し、来年からやりたいこと、チャレンジしたいことも盛りだくさん。

毎日食べる食卓から、笑顔を増やしていくため
わたしたち、(社)日本発酵フードラボ協会は来年も、日本の伝統的な”発酵”の普及とともに、無添加で家族の美味しいごはん・おやつを作りで食卓から笑顔を作り出し、忙しい現代社会で生きる女性たちへの食のサポートを発酵おうちごはんで提案していきたいと思います。

日本の伝統を現代の食卓へ、作り手さんの伝統を次世代へ、農業への貢献を食卓から、あなたのごはんを大切なこどもたちへ、そして愛する家族のみんなへ繋いでいきましょう。

長くなりましたが、今年も1年ありがとうございました。

目標は予定に、予定は日付にして、日付は仲間とシェアして、想いを形にしていきましょう^^


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近日開講講座

4月
3
10:00 AM 発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
4月 3 @ 10:00 AM – 2:15 PM
[:ja]発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【水曜日コース】[:en]発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】[:] @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催開催日時:水曜コース 2019年4月3日,17日,5月8日,29日,6月12日,26日(計6回レッスン) 開催時間:10:00〜14:15 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:91,800円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き お申し込み お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
4月
13
10:00 AM 発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
4月 13 @ 10:00 AM – 2:15 PM
[:ja]発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】[:en]発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】[:] @ 徳島スタジオ
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4月
14
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発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
4月 14 @ 10:00 AM – 2:15 PM
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4月
19
10:00 AM 【2019月4月開催】 発酵おうちごは... @ 徳島スタジオ
【2019月4月開催】 発酵おうちごは... @ 徳島スタジオ
4月 19 @ 10:00 AM – 2:30 PM
[:ja]【2019月4月開催】 発酵おうちごはん 中級講座[:en]8月 発酵おうちごはん 入門講座[:] @ 徳島スタジオ
「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。            入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。            2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。     カリキュラム(座学)   味噌の効果・効能 出汁の効果・効能 鰹節の選び方 本みりんの選び方・効果・効能 出汁の日持ち 味噌作りの熟成期間 切り身魚の下処理 腸内環境を整える食事パート1 カリキュラム(調理)   鰹出汁の引き方 いりこ出汁の引き方 自家製出汁パックの作り方 自家製インスタント味噌玉作り 2kg米味噌作り 出汁巻き卵 ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり) 季節のお味噌汁 出汁がらで無添加ふりかけ エビ団子のお吸物 揚げ大豆甘辛ちりめん 五目炊き込みごはん 発酵きんぴら 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物       発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年4月19日(金)20日(土)  徳島スタジオ受講料:43,200円(税込) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています) 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります) 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール キャンセルポリシー: キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額   <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)   お申込みに関して お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。   お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム  
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