産後の食事、週4は魚介類食べて良質な脂質をとってます!


先日のプライベートな報告ブログ「うまれる」にたくさんのコメント、メッセージいただきありがとうございました。

自分の出産を思い出しました!
まだこれから未来のことだけどいのちの大切さを感じました!
感動しました!
などなどみなさまのこころに響いて嬉しく思います。

今日は、産後11日、退院してきて心がけてるお食事についてシェアしたいと思います。

産後の食事、週4は魚介類を食べて良質な脂質をとってますということ。
乳児期の今、赤ちゃんの脳は急速に発達しています。

脳や神経系の形成のためにオメガ3のDHAが必要だということは知られていますね。
その時期にお母さんのDHA摂取量が足りないと、お母さんは自分の脳を犠
牲にして、脳にあるDHAを、胎児期には胎盤を通して、乳児期は母乳を通して、赤ちゃんに与えます。なんと、一度の出産でお母さんの脳の体積は4~6%が減少するそうです。これはその後徐々に戻るそうですが、元々脳の中でもDHAの割合が多い灰白質は、1%減少したまま2年は戻らないそうで、これが出産後の認知機能低下や物忘れ、産後うつにも関わっているとのこと。

産後の物忘れ・・・・これ、本当でした(笑)
たくさんのことを覚えていられない、ホルモンの影響もあるそうですが(産後はぼーっとしやすい、感情の起伏のアップダウンなど)。
とにかく、忘れる・・(笑)

私たちは、毎食の食事で必要なタンパク質目安として
自分の両手のひらに4つ(魚1切れ70g、肉1切れ60g、卵1個、豆腐100g)が非妊娠時、授乳中はそれを5〜6つ必要になってきます。
非妊娠時よりも1つから2つタンパク質を積極的に摂取する必要があります。

ということは、せっかく取るならその質にもこだわりたいですよね^^

そして、産後は子宮の後陣痛の痛み、お股の痛みなどで便をするのが怖い!!(経験者は産後のトイレがみんな怖いと思います。 病院のトイレで冷や汗タラタラでした笑)
私の場合は貧血の数値が出ていたので、鉄剤も飲んでいたので、とにかく便秘予防のために、肉よりも良質な脂質で便をスムーズにつるんと出したい気持ちも高く、豆腐や魚をメインのタンパク質に、プラス色とりどりのお野菜、炭水化物、発酵をメインにしています。

とにかく今は、腸内環境を整えていきたいので添加物や、市販のお菓子や加工食品などは避けて量も食べなきゃいけないですが、質を意識して楽しく選んでいます^^

また、タンパク質、鉄分、カルシウムも産後は大事なので
海藻・牛乳・小魚・大豆製品・魚介類・青菜、高野豆腐なども積極的にいただいています。

そして、魚介類もこだわれる方はぜひこだわって購入されるといいと思います。
調理法も、汁物や煮炊きものを選ばれると汁に溶け出した脂質も一緒に取れるのでおすすめです。

と言っても、同じ調理法ばかりだと飽きてくるので、
塩焼きなど(もともと油の多いブリカマや旬の天然魚は油がのっています)も取り入れながら美味しくいただきましょう。

(先日のレシピブログの牡蠣ときのこのごはんなんかも、今の時期にオススメですね〜)

母乳を作るのも、子宮を作るのも、産後の体を修復するのも
「私たちが選択してる食事」ですね。
大事な時期だからこそ、ゆっくりしながら、何が母乳にとって負担がかからないかな?こどもの成長に必要なものはどんなものかな?
なんて楽しみながら選択しています。

こう考えると、産後の食事も日本の一汁三菜はとても理に叶っている食事方法ですね〜。
改めて和食の素晴らしさを感じています。だからこそ、それを料理に落とし込んで、無理なく続けられる女性たちのお手伝いをしていきたいと思っています。

そして、手に入るのであれば魚も加工された鯖ではなく、生の鯖を調理するなど鮮度のいいものを、調理してもらいましょう。もしくはお惣菜で購入しましょうね。

私は里帰り出産をしてないので、母にリクエストして甘えています。(まだまだ料理できる体力が戻っていません)
もしくは、徳島の方でしたら徳島1オススメのお惣菜屋さんがあるので、主人にリクエストしてそちらで購入してもらっています。。
この徳島1の理由は、野菜も魚もとにかく素材がいい、ちゃんと調理してくれている、出汁が美味しい、もともと仕出し屋さん上がりのお惣菜屋さんなのでとにかく煮炊きものが絶品です!

どこのレストランより、産後の体に染み渡ります(笑)
最後にオススメのお惣菜屋さんのご紹介です。

徳島1オススメのお惣菜屋  魚ふさ
〒770-0937 徳島県徳島市富田橋2丁目2


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1月
26
10:00 AM 2019年1月・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
2019年1月・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
1月 26 @ 10:00 AM – 2:00 PM
[:ja]2019年1月・発酵おうちごはん入門講座[:] @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんに欠かせない「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。 基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法を学べます。 これから「発酵」を毎日の食生活に取り入れてみようかなという方、発酵食ライフが初めての方にオススメの講座です。 2日間で、全13品の発酵おうちごはんレシピと発酵おうちごはん式発酵調味料3種類を学べます。 発酵おうちごはん入門講座カリキュラム 1日目:麹を見て、知って、食べてを体験しよう! 初日は、発酵入門の基本の3種類学びます。カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学びます。 麹って一体どんなもの? 生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの? 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安 麹の効果効能 発酵おうちごはん式甘酒作り 発酵おうちごはん式塩麹作り 発酵おうちごはん式醤油麹作り 塩麹の基本の和え物3種類 発酵甘辛肉そぼろ 簡単発酵つけこみ卵 2日目:手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう! お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ 醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング 醤油麹と甘酒活用のおかか和え お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え 塩麹チキン焼き食べ比べ実験 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り こんな方にオススメです。 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい 発酵食品に興味がある 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい 健康的な食卓作りをしていきたい 発酵おうちごはん入門講座開催概要 受講料:39,960円(税込・2日間) 開催日: 2018年1月26日(土)、1月27日(日) 時間:10:00〜14:00 お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)、3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 会 場:山口飲食・徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします) 定 員:各回先着6名限定 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具 講 師:発酵おうちごはん®︎認定/井口菜穂 北西ゆい → プロフィール キャンセルポリシー: レッスンの31日前まで・・・無料 それ以降・・・受講料の全額  
1月
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10:00 AM 2019年1月・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
2019年1月・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
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1月
29
10:00 AM 【2019月1月平日開催】 発酵おうち... @ 徳島スタジオ
【2019月1月平日開催】 発酵おうち... @ 徳島スタジオ
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[:ja]【2019月1月平日開催】 発酵おうちごはん 中級講座[:en]8月 発酵おうちごはん 入門講座[:] @ 徳島スタジオ
「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。       入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。       2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。     カリキュラム(座学)   味噌の効果・効能 出汁の効果・効能 鰹節の選び方 本みりんの選び方・効果・効能 出汁の日持ち 味噌作りの熟成期間 切り身魚の下処理 腸内環境を整える食事パート1 カリキュラム(調理)   鰹出汁の引き方 いりこ出汁の引き方 自家製出汁パックの作り方 自家製インスタント味噌玉作り 2kg米味噌作り 出汁巻き卵 ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり) 季節のお味噌汁 出汁がらで無添加ふりかけ エビ団子のお吸物 揚げ大豆甘辛ちりめん 五目炊き込みごはん 発酵きんぴら 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物       発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年1月29日(火曜)30日(水曜)  徳島スタジオ受講料:43,200円(税込) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています) 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります) 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール キャンセルポリシー: キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額   <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)   お申込みに関して お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。   お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム  
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10:00 AM 【2019月1月平日開催】 発酵おうち... @ 徳島スタジオ
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