日本の発酵が特集された雑誌がアジアで出版!「発酵おうちごはん」もご紹介いただきました。
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[:ja]日本の発酵が特集された雑誌がアジアで出版されました。
美しさの秘密を作る美腸について特集が組まれ、その中で日本の発酵食品の素晴らしさをお伝えする内容になっています。

発酵おうちごはんが世界へ
#日経ヘルスの #中国 語版「#健康与美容 」に発酵おうちごはん料理教室山口飲食が紹介がされました。

山口飲食からは、日本のおいしい酒粕を使用したレシピのご紹介をさせていただいています。
「日本酒」も発酵食品の1つですね。またアルコール飲料としてワインと同じように世界で人気を得ているお酒の1つです。
日本を代表する発酵食品の日本酒を作るときの副産物として、酒粕ができます。
酒粕も日本の素晴らしい発酵食品なので、世界の人たちに知ってもらいたい食材です。

世界各国の発酵食がある中で、日本の発酵食品が他国で紹介され、見ていただける機会をいただき嬉しく思います。

日本の伝統的な発酵の技法を紹介できるように、また外国から日本に来る方に向けて、田舎ならではの利点を活かして発酵や料理、食文化の良さをアピール、体験できるように、また伝えていける日本人女性を増やしていけるように頑張ります!

 

Introducing Fermented Homecooking: From Tokushima to the World

We would like to share some exciting news with you! Yamaguchi Insyoku was recently featured in “Health & Beauty” magazine, which is the Chinese version of “Nikkei Health.” Within this magazine a particular article focused on our Sake Koji recipes!

We are so grateful to receive the opportunity to introduce Japanese fermented foods to other countries and gain recognition for the cultured cuisines of the world. 
We have many exciting plans for the upcoming year in order to introduce Japanese fermented foods to foreign visitors in Japan! We will continue to share the art of fermentation and the joy of cooking from our town of Tokushima. 
Through our classes and events, we hope more Japanese women will join us to create a ripple effect to promote the benefits of fermented foods.

Stay tuned![:]

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