こんなに簡単に旨味が出るなんて、家庭の中から化学調味料が消えていきそう・・・。


秋の発酵おうちごはん体験会が終わりました〜。
お越しいただいた皆様ありがとうございました。

香川、徳島、大阪、兵庫、京都、岡山などいろんな場所からお越しいただき嬉しく思います。

こんなに簡単に旨味が出せるなんて!?

「今までミートソースを家で作るときに、いろんな野菜、コンソメ、トマトケチャップ、ウスターソースetc・・・いろんなものを入れて作ってたけどこんなに簡単に旨味がつくなんて・・・!?」

とたくさんのお声をいただきました。
なぜ、こんなに簡単に旨味がつくかというとそれは、「自家製の発酵調味料を使っているから」と少しの煮込み技があるからなのです。

本物の発酵調味料には天然の旨味がもうすでに入っています。それを麹とかけ合わせるとさらに天然の旨味成分がプラスされるのです!

煮込み時間10分〜12分だと思えないほどの

「旨味」の正体=麹の力

なんですよ〜!
いやぁ、日本のお米って本当にすごい!!というのをぜひ体験してほしいと思っています。

野菜の力を引き出してますか?

旬の野菜にはその時期にしかない美味しさがあります。
普段のお料理にはぜひ、そんな旬の野菜の美味しさをダイレクトに味わえる調理スキルを身に付けることが大切なことだと思っています。

みなさま、野菜の力引き出してますか??

野菜の力を引き出す料理が作れるスキルがあるとこんなメリットがあるんです

  • 少ない調味料で料理ができるので減塩もでき健康的
  • 自然の甘味で味覚を養う
  • 素材の味で満足ができレシピ難民にならない
  • 自分の料理に自信をもてる
  • 無添加で家族のご飯が作れる
  • 腸内環境を整えるために副菜レシピが充実する

などなど、嬉しいことだらけ!
野菜の力を引き出した旬のスープはいくらのんでも罪悪感もなく、心からあぁ美味しいと元気を作ってくれます。

参加いただきありがとうございました

 

秋の体験教室先行案内いたします。

次回は10月もしくは11月に数日だけ開催しようと思います。
まだ日程は決まっていないのですが、それまでお待ちくださいね。

こちらから先行案内の申し込みをスタートいたしました。
日程が決まり次第、希望の方々に一斉にご案内いたします〜!
希望者はお気軽にご登録くださいね。

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11月
17
10:00 AM 11月・発酵おうちごはん入門講座(2) @ 徳島スタジオ
11月・発酵おうちごはん入門講座(2) @ 徳島スタジオ
11月 17 @ 10:00 AM – 2:00 PM
[:ja]11月・発酵おうちごはん入門講座(2)[:] @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんに欠かせない「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。 基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法を学べます。 これから「発酵」を毎日の食生活に取り入れてみようかなという方、発酵食ライフが初めての方にオススメの講座です。 2日間で、全13品の発酵おうちごはんレシピと発酵おうちごはん式発酵調味料3種類を学べます。 発酵おうちごはん入門講座カリキュラム 1日目:麹を見て、知って、食べてを体験しよう! 初日は、発酵入門の基本の3種類学びます。カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学びます。 麹って一体どんなもの? 生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの? 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安 麹の効果効能 発酵おうちごはん式甘酒作り 発酵おうちごはん式塩麹作り 発酵おうちごはん式醤油麹作り 塩麹の基本の和え物3種類 発酵甘辛肉そぼろ 簡単発酵つけこみ卵 2日目:手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう! お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ 醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング 醤油麹と甘酒活用のおかか和え お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え 塩麹チキン焼き食べ比べ実験 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り こんな方にオススメです。 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい 発酵食品に興味がある 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい 健康的な食卓作りをしていきたい 発酵おうちごはん入門講座開催概要 受講料:39,960円(税込・2日間) 開催日: 2018年11月17日(土)、12月15日(土)(月1ペースのゆったり通学コース) 時間:10:00〜14:00 お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)、3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 会 場:山口飲食・徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします) 定 員:各回先着6名限定 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具 講 師:発酵おうちごはん®︎認定/井口菜穂 北西ゆい → プロフィール キャンセルポリシー: レッスンの31日前まで・・・無料 それ以降・・・受講料の全額  
12月
13
10:00 AM 12月・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
12月・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
12月 13 @ 10:00 AM – 2:00 PM
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12月
14
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12月・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
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12月
15
10:00 AM 11月・発酵おうちごはん入門講座(2) @ 徳島スタジオ
11月・発酵おうちごはん入門講座(2) @ 徳島スタジオ
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