突然ですが、こんな企画やってみます！
ジビエカフェ祭り中ということで、
山口飲食 x AWABBQ イベント特別商品
「スモークシカBBQサンド」を12月12日（土）限定発売（テイクアウト要予約）いたします。
味変させながら食べてもらいたいピタサンドに仕上がりました♡
- 16 種類のスパイスと塩麹でマリネしたスモークシカ肉
オリジナルBBQソース
Yuzuコールスロー （木頭ゆず使用）
自家製豆乳マヨ
をコパンさん特製ライ麦ピタブレッドに挟み、まずはお楽しみください。
2. Kaminariソース（自家製ヨーグルトやホットペッパーを使ったオリジナルスパイシーソース）を
お好みでかけながら味変！
3. オーガニックサラダ、ケールサラダなど副菜の野菜もお好みで挟みながらさらに味変！
4. 少しスパイスのきいたピタサンドを食べた後は米粉のアメリカンクッキーで締めれば最高♡
クーベルチュール、くるみ、オートミールが入ってしっとりした焼き上がりに。
止まらない系クッキーです笑
- ご予約期間 12月4日（金）〜9日（水）17:00まで
- ご予約方法 電話 088-635-5291 あるいは yamaguchi_insyoku インスタDM
- お名前、連絡先、受け取り時間、個数をご連絡ください
シカ肉の調理に要する時間、ピタブレッドの確保のためにも事前ご予約をお願い致します。
当日店頭分で少しは余分に確保いたしますが、店頭分はご予約ができないため、
テイクアウトでのご予約をお勧めいたします。
ではここからはAWABBQは何？と思ってらっしゃる方のために少し紹介させていただきますね。
山口飲食ファミリーは代々飲食店を経営していたこともあり、
とにかく美味しいものに目がありません。
そんな山口飲食ファミリーに仲間入りした発酵四姉妹長女のアメリカ人の旦那マイカもその一人。
今では自らを「クッキングパパ」と呼ぶほど料理が好きです。
2019年の夏にアメリカから徳島に家族で移住してから1年が経ちましたが、
彼にも徳島で新たな趣味が見つかりました。
・・・スモークジビエです。
狩猟歴40年の知人について徳島の山にジビエ猟に行ったことがきっかけで、
今では毎週ジビエ料理を家族や友人と食べるようになりました。
私たちにとっては身近な食材のジビエ肉ですが、スーパーでも流通していないこともあり、
一般の方にはまだまだ未知の食材でもあります。
このスモーカーを使った男飯的料理を作るマイカ。
彼がAWA(阿波)徳島でやりたいことは
徳島の食材を使ったBBQ。
可能であればジビエ肉を使い
不自然な環境の中で量産されている肉の摂取量を減らし
地元でとれたジビエ（オーガニックでサステイナブルなお肉）や
魚介類、野菜といった地元の食材を
もっと美味しく食べられる料理を広げたい。
そんな気持ちでスタートしたAWABBQ。
裏エピソードです〜＾＾
マイカのBBQが美味しいのを知ってる山口飲食は、
面白い！
やってみよう！
ただそれだけで始まったこの企画。
意外と奥は深いのですが、まずは私たちが美味しいと思うものをみなさんとシェアしたい。
そんな気持ちでお作りします！
たくさんのご注文お待ちしております♡
AWABBQ Cooking Party
2021 COMING SOON
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