講座開催スケジュール

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東京開催 スペシャリスト認定講座 【金曜日コース】 11:00 AM
東京開催 スペシャリスト認定講座 【金曜日コース】 @ Garden kitichen 御苑イースト
11月 8 @ 11:00 AM – 3:30 PM
東京開催 スペシャリスト認定講座 【金曜日コース】 @ Garden kitichen 御苑イースト
関東初!「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日時:2019年10月4日(金)11月8日(金)12月6日(金)(計3回短期集中レッスン) 開催時間:11:00〜15:30 会 場:Garden kitichen 御苑イースト http://www.gardenkitchen.jp/east/access/ 住 所:東京都新宿区四谷4-25-13 アクセス:新宿御苑駅:徒歩5分 四谷三丁目駅:徒歩7分 受講料:121,800円(税込) お支払方法:銀行振込 【分割希望の場合】2分割(60,900円×2回払い)、3分割(40,600円×3回払い)とご用意しております。 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き 定 員:各回先着12名限定 持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具 講 師:発酵おうちごはん®︎ 代表 山口さき・北西ゆい→ プロフィール キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・無料  それ以降・・・受講料の全額 お申し込み:   お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
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東京開催 発酵おうちごはん 中級講座 10:30 AM
東京開催 発酵おうちごはん 中級講座 @ Garden kitichen 御苑イースト
11月 9 @ 10:30 AM – 2:45 PM
東京開催  発酵おうちごはん 中級講座 @ Garden kitichen 御苑イースト
「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。                       入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。                        2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。     カリキュラム(座学)   味噌の効果・効能 出汁の効果・効能 鰹節の選び方 本みりんの選び方・効果・効能 出汁の日持ち 味噌作りの熟成期間 切り身魚の下処理 腸内環境を整える食事パート1   カリキュラム(調理)   鰹出汁の引き方 いりこ出汁の引き方 自家製出汁パックの作り方 自家製インスタント味噌玉作り 2kg米味噌作り 出汁巻き卵 ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり) 季節のお味噌汁 出汁がらで無添加ふりかけ エビ団子のお吸物 揚げ大豆甘辛ちりめん 五目炊き込みごはん 発酵きんぴら 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物       発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年11月9日(土)10日(日)  受講料:162,000円(税込・東京は3ヶ月のコースのみ6日間) 時 間:10:30〜14:45 お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)請求書をお届けした後、1週間以内にお振込をお願いしております。 【分割希望の場合】2分割(81,000円×2回払い)、3分割(54,000円×3回払い)4分割(40,500円×4回払い)とご用意しております。 会 場:Garden kitichen 御苑イースト http://www.gardenkitchen.jp/east/access/ 住 所:東京都新宿区四谷4-25-13 アクセス:新宿御苑駅:徒歩5分 四谷三丁目駅:徒歩7分 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き 定 員:各回先着16名限定 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額 お申し込み: お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム     <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)  
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東京開催 発酵おうちごはん 中級講座 10:30 AM
東京開催 発酵おうちごはん 中級講座 @ Garden kitichen 御苑イースト
11月 10 @ 10:30 AM – 2:45 PM
東京開催  発酵おうちごはん 中級講座 @ Garden kitichen 御苑イースト
「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。                       入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。                        2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。     カリキュラム(座学)   味噌の効果・効能 出汁の効果・効能 鰹節の選び方 本みりんの選び方・効果・効能 出汁の日持ち 味噌作りの熟成期間 切り身魚の下処理 腸内環境を整える食事パート1   カリキュラム(調理)   鰹出汁の引き方 いりこ出汁の引き方 自家製出汁パックの作り方 自家製インスタント味噌玉作り 2kg米味噌作り 出汁巻き卵 ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり) 季節のお味噌汁 出汁がらで無添加ふりかけ エビ団子のお吸物 揚げ大豆甘辛ちりめん 五目炊き込みごはん 発酵きんぴら 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物       発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年11月9日(土)10日(日)  受講料:162,000円(税込・東京は3ヶ月のコースのみ6日間) 時 間:10:30〜14:45 お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)請求書をお届けした後、1週間以内にお振込をお願いしております。 【分割希望の場合】2分割(81,000円×2回払い)、3分割(54,000円×3回払い)4分割(40,500円×4回払い)とご用意しております。 会 場:Garden kitichen 御苑イースト http://www.gardenkitchen.jp/east/access/ 住 所:東京都新宿区四谷4-25-13 アクセス:新宿御苑駅:徒歩5分 四谷三丁目駅:徒歩7分 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き 定 員:各回先着16名限定 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額 お申し込み: お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム     <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)  
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2019月11月開催 発酵おうちごはん 上級講座 10:00 AM
2019月11月開催 発酵おうちごはん 上級講座 @ 徳島スタジオ
11月 13 @ 10:00 AM – 2:30 PM
2019月11月開催 発酵おうちごはん 上級講座 @ 徳島スタジオ
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座! 忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう! 発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。 山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。            味付け、献立で悩む方が一気に 発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。       カリキュラム(座学)   腸内環境とは? 腸内環境を整える発酵食品の魅力 肌と腸内環境 酒粕の効果効能 自家製タレの日持ち   カリキュラム(調理)   酒粕ペースト 発酵焼肉たれ 食べる発酵ラー油 甘酒酢飯の素 発酵巻き寿司 酒粕バター鍋の素 発酵つみれ 甘酒で作る卵焼き 牛肉炒め物 甘辛麹ストック 旨味肉麹ストック 美腸ドレッシング 粕汁 豚肉の甘辛炒め 甘酒柚味噌 柚味噌ドレッシング         発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年11月13日(金)14日(土)  受講料:47,520円(税込) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)請求書をお届けした後、1週間以内のお振込をお願いしております。 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています) 定 員:先着6名限定 時 間:10:00-14:30 (多少前後する場合もあります) 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額 お申し込み: お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム     <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)        
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2019月11月開催 発酵おうちごはん 上級講座 10:00 AM
2019月11月開催 発酵おうちごはん 上級講座 @ 徳島スタジオ
11月 14 @ 10:00 AM – 2:30 PM
2019月11月開催 発酵おうちごはん 上級講座 @ 徳島スタジオ
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座! 忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう! 発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。 山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。            味付け、献立で悩む方が一気に 発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。       カリキュラム(座学)   腸内環境とは? 腸内環境を整える発酵食品の魅力 肌と腸内環境 酒粕の効果効能 自家製タレの日持ち   カリキュラム(調理)   酒粕ペースト 発酵焼肉たれ 食べる発酵ラー油 甘酒酢飯の素 発酵巻き寿司 酒粕バター鍋の素 発酵つみれ 甘酒で作る卵焼き 牛肉炒め物 甘辛麹ストック 旨味肉麹ストック 美腸ドレッシング 粕汁 豚肉の甘辛炒め 甘酒柚味噌 柚味噌ドレッシング         発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年11月13日(金)14日(土)  受講料:47,520円(税込) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)請求書をお届けした後、1週間以内のお振込をお願いしております。 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています) 定 員:先着6名限定 時 間:10:00-14:30 (多少前後する場合もあります) 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額 お申し込み: お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム     <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)        
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関西開催 発酵おうちごはん 中級講座 10:00 AM
関西開催 発酵おうちごはん 中級講座 @ 関西スタジオ
11月 15 @ 10:00 AM – 3:00 PM
関西開催  発酵おうちごはん 中級講座 @ 関西スタジオ
「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。                        入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。                          2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。   カリキュラム(座学)   味噌の効果・効能 出汁の効果・効能 鰹節の選び方 本みりんの選び方・効果・効能 出汁の日持ち 味噌作りの熟成期間 切り身魚の下処理 腸内環境を整える食事パート1   カリキュラム(調理)   鰹出汁の引き方 いりこ出汁の引き方 自家製出汁パックの作り方 自家製インスタント味噌玉作り 2kg米味噌作り 出汁巻き卵 茶碗蒸し ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり) 季節のお味噌汁 出汁がらで無添加ふりかけ 浅利のお吸物 茶碗蒸し 揚げ大豆甘辛ちりめん 五目炊き込みごはん 発酵きんぴら 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物  ※関西バージョンのレシピに多少変更がありますことご理解ください。 座学・テキストなどは変わりませんが(レシピのみより関西で作られるおうちごはんに数点変更予定)   発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年11月15日(金)16日(土) 受講料:151,200円(税込・関西は3ヶ月のコースのみ6日間) 開催日:全6回コースとなっています。 1・2回が入門講座、3・4回が中級講座、5・6回が上級講座となっています。          1回・2回 10月18日(金)19日(土) 10:00〜14:30 3回・4回 11月15日(金)16日(土)10:00〜15:00 5回・6回 12月13日(金)14日(土) 10:00〜15:00 時間:10:00〜14:30(入門講座)10:00〜15:00  (中級)10:00〜15:00 (上級) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)請求書をお届けした後、1週間以内にお振込をお願いしております。 【分割希望の場合】2分割(75,600円×2回払い)、3分割(50,400円×3回払い)4分割(37,800円×4回払い)とご用意しております。 会 場:関西スタジオ 住所:兵庫県尼崎市武庫之荘(予約者にお知らせします) アクセス:阪急武庫之荘駅から5分 大阪から15分、三宮から20分 定 員:各回先着4名限定 講 師:山口飲食 関西スタジオ代表 金山香世→ プロフィール キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額 お申し込み: お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム     <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)  
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関西開催 発酵おうちごはん 中級講座 10:00 AM
関西開催 発酵おうちごはん 中級講座 @ 関西スタジオ
11月 16 @ 10:00 AM – 3:00 PM
関西開催  発酵おうちごはん 中級講座 @ 関西スタジオ
「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。                        入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。                          2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。   カリキュラム(座学)   味噌の効果・効能 出汁の効果・効能 鰹節の選び方 本みりんの選び方・効果・効能 出汁の日持ち 味噌作りの熟成期間 切り身魚の下処理 腸内環境を整える食事パート1   カリキュラム(調理)   鰹出汁の引き方 いりこ出汁の引き方 自家製出汁パックの作り方 自家製インスタント味噌玉作り 2kg米味噌作り 出汁巻き卵 茶碗蒸し ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり) 季節のお味噌汁 出汁がらで無添加ふりかけ 浅利のお吸物 茶碗蒸し 揚げ大豆甘辛ちりめん 五目炊き込みごはん 発酵きんぴら 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物  ※関西バージョンのレシピに多少変更がありますことご理解ください。 座学・テキストなどは変わりませんが(レシピのみより関西で作られるおうちごはんに数点変更予定)   発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年11月15日(金)16日(土) 受講料:151,200円(税込・関西は3ヶ月のコースのみ6日間) 開催日:全6回コースとなっています。 1・2回が入門講座、3・4回が中級講座、5・6回が上級講座となっています。          1回・2回 10月18日(金)19日(土) 10:00〜14:30 3回・4回 11月15日(金)16日(土)10:00〜15:00 5回・6回 12月13日(金)14日(土) 10:00〜15:00 時間:10:00〜14:30(入門講座)10:00〜15:00  (中級)10:00〜15:00 (上級) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)請求書をお届けした後、1週間以内にお振込をお願いしております。 【分割希望の場合】2分割(75,600円×2回払い)、3分割(50,400円×3回払い)4分割(37,800円×4回払い)とご用意しております。 会 場:関西スタジオ 住所:兵庫県尼崎市武庫之荘(予約者にお知らせします) アクセス:阪急武庫之荘駅から5分 大阪から15分、三宮から20分 定 員:各回先着4名限定 講 師:山口飲食 関西スタジオ代表 金山香世→ プロフィール キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額 お申し込み: お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム     <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)  
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発酵おうちおやつ®︎クリエイター資格講座  10:00 AM
発酵おうちおやつ®︎クリエイター資格講座  @ 徳島スタジオ
11月 22 @ 10:00 AM – 3:30 PM
発酵おうちおやつ®︎クリエイター資格講座  @ 徳島スタジオ
「発酵おうちおやつクリエイター資格講座」を募集致します。 こんな方にオススメです。 家のおやつは素朴なもの、シンプルなものを家族に作ってあげたい方 できるだけ甘さはナチュラルなもので仕上げたい 発酵食品に興味がある方 家でおやつを作る習慣がない方 子どものおやつ問題を改善したい方 グルテンフリーのおやつに興味がある方 米粉でおやつを作ってみたい方   詳細はこちら   開催概要 開催日:2019年11月22日(金)11月23日(祝・土)(2日間) 開催時間:10:00〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:51,840円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額 お申し込み: お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム   
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発酵おうちおやつ®︎クリエイター資格講座  10:00 AM
発酵おうちおやつ®︎クリエイター資格講座  @ 徳島スタジオ
11月 23 @ 10:00 AM – 3:30 PM
発酵おうちおやつ®︎クリエイター資格講座  @ 徳島スタジオ
「発酵おうちおやつクリエイター資格講座」を募集致します。 こんな方にオススメです。 家のおやつは素朴なもの、シンプルなものを家族に作ってあげたい方 できるだけ甘さはナチュラルなもので仕上げたい 発酵食品に興味がある方 家でおやつを作る習慣がない方 子どものおやつ問題を改善したい方 グルテンフリーのおやつに興味がある方 米粉でおやつを作ってみたい方   詳細はこちら   開催概要 開催日:2019年11月22日(金)11月23日(祝・土)(2日間) 開催時間:10:00〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:51,840円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額 お申し込み: お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム   
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