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講座一覧
季節の1Dayレッスン
旬の食材を使った発酵おうちごはん®を実際に味わうことできる体験講座。
体験講座

発酵おうちごはん®の体験から、基礎を学ぶ講座、さらに高みを目指すための講座までご用意しております。

現在の状況に合わせてお選び下さい。

発酵おうちごはん®入門講座

発酵おうちごはん®には欠かせない「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学ぶ2日間講座。
発酵おうちごはん®

発酵おうちごはん®中級講座

「出汁」「味噌」「酒粕」について学ぶ2日間。3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法を学ぶ講座。
発酵おうちごはん®

発酵おうちごはん®上級講座

手作りの発酵調味料を使ったバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピを学べる上級講座。
発酵おうちごはん®

発酵おうちおやつ®クリエイター資格講座

おうちで食べるおやつも、正しく、美味しくするためのおやつ講座。

発酵おうちごはん®スペシャリスト認定講座

発酵おうちごはん®のレシピを増やしたい方向けの料理専門講座。

インストラクターコース

発酵おうちごはん®のレッスンを開催できる、インストラクターになるためのコース。
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