[:ja]発酵おうちごはん®スペシャリスト認定講座[:]
[:ja]まるで、『発酵おうちごはん研究所』!?楽しく作りながら、飽きない発酵食が学べる講座になっています。

「和食ばかりじゃない」新しい発酵食のご提案をして参ります。家族の食べる「おうちごはん=毎日の食事」だからこそ、飽きない工夫が必要です。体に優しい発酵食品の基本から、応用まで楽しみながら学べるのは、“発酵おうちごはん®︎スペシャリスト”講座の一番の魅力です。

発酵食品をもっと自由に、もっと楽しく

このスペシャリスト講座では、家庭で簡単に摂り入れることを目的にカリキュラムを構成しています。

和・洋・中・手仕事を、この発酵おうちごはんスペシャリスト講座で学べます。

発酵食品をもっと自由に、もっと気軽に、もっと楽しく摂り入れる方法、無添加で手作りのものを自分で作っていける方法を知ることで、台所にたつ時間がもっともっと楽しくなりますよ。

さぁ、発酵食革命を山口飲食から始めてみませんか?

発酵おうちごはん料理専門講座から、発酵おうちごはん®︎スペシャリストへと名称を変更し春から講座開催です!

発酵おうちごはん調理理論を知ると料理がもっと楽しく、美味しく

レッスンの中では、調理理論も交えながらお伝えしています。

この調理理論を知ることで・・・

「ハンバーク・・いつも適当でいまいち・・」から劇的に美味しく失敗知らずに。

「手作りの味噌がいまいち美味しくない」と言うお悩みが、驚くほど美味しくなり、解消されます。

発酵おうちごはんならではの、“料理のメカニズム”をぜひ、体験しに来てください。

体に優しい食材を使いたいけど、それで作り置きを作ったら大失敗。
味噌っていつが見極めなの?
納豆って自分で作ると糸をあんまり引かないのはなんで?
魚・・・どうやって料理すればいいの?

などなど、こうした疑問が一気に解決でき、お家で美味しく作れるようになります。

発酵おうちごはんスペシャリスト認定講座カリキュラム(全6回)

※テキスト内のテクニック、レシピ等、内容の転載、商用の使用は固くお断りいたします。

発酵おうちごはんスペシャリスト2019のサムネイル

こんな方にオススメです

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 手仕事を取り入れ健康的なごはんを作りたい方

受講資格

発酵おうちごはん入門・中級・上級、を受講済みまたは予約している方

3ヶ月のベーシック講座(過去開催)を受講している方

発酵おうちごはんスペシャリスト認定講座 開催概要

開催日時:土日コース 2019年7月27日28日,8月24日,25日,9月28日,29日(計6回レッスン)満席・キャンセル待ちで受付中

開催日時:10月より初の関東開催 詳細はこちらから→[:ja]2019年秋LESSON情報(徳島・関西・東京)[:]

11月
8
東京開催 スペシャリスト認定講座 【金曜日コース】 @ Garden kitichen 御苑イースト
11月 8 @ 11:00 AM – 3:30 PM

関東初!「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

詳細はこちら

開催概要

    • 開催日時:2019年10月4日(金)11月8日(金)12月6日(金)(計3回短期集中レッスン)
    • 開催時間:11:00〜15:30
    • 会 場:Garden kitichen 御苑イースト http://www.gardenkitchen.jp/east/access/
    • 住 所:東京都新宿区四谷4-25-13
    • アクセス:新宿御苑駅:徒歩5分 四谷三丁目駅:徒歩7分

  • 受講料:121,800(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 【分割希望の場合】2分割(60,900円×2回払い)、3分割(40,600円×3回払い)とご用意しております。
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • 定 員:各回先着12名限定
  • 持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具
  • 講 師:発酵おうちごはん®︎ 代表 山口さき・北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・無料  それ以降・・・受講料の全額
  • お申し込み:  

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム

 

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12月
6
東京開催 スペシャリスト認定講座 【金曜日コース】 @ Garden kitichen 御苑イースト
12月 6 @ 11:00 AM – 3:30 PM

関東初!「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

詳細はこちら

開催概要

    • 開催日時:2019年10月4日(金)11月8日(金)12月6日(金)(計3回短期集中レッスン)
    • 開催時間:11:00〜15:30
    • 会 場:Garden kitichen 御苑イースト http://www.gardenkitchen.jp/east/access/
    • 住 所:東京都新宿区四谷4-25-13
    • アクセス:新宿御苑駅:徒歩5分 四谷三丁目駅:徒歩7分

  • 受講料:121,800(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 【分割希望の場合】2分割(60,900円×2回払い)、3分割(40,600円×3回払い)とご用意しております。
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • 定 員:各回先着12名限定
  • 持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具
  • 講 師:発酵おうちごはん®︎ 代表 山口さき・北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・無料  それ以降・・・受講料の全額
  • お申し込み:  

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム

 

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  • 受講料:91,800円(税込)
  • お支払方法:銀行振込 (お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 分割希望の場合 3分割、5分割とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
  • 時間:10:00-14:15(時間は多少前後する場合がありますのでご了承ください。)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき、北西ゆい → プロフィール
  • キャンセルポリシー:1ヶ月前まで無料、それ以降レッスン料金の全額
  • お申込み
    お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム           

     

11月
8
東京開催 スペシャリスト認定講座 【金曜日コース】 @ Garden kitichen 御苑イースト
11月 8 @ 11:00 AM – 3:30 PM

関東初!「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

詳細はこちら

開催概要

    • 開催日時:2019年10月4日(金)11月8日(金)12月6日(金)(計3回短期集中レッスン)
    • 開催時間:11:00〜15:30
    • 会 場:Garden kitichen 御苑イースト http://www.gardenkitchen.jp/east/access/
    • 住 所:東京都新宿区四谷4-25-13
    • アクセス:新宿御苑駅:徒歩5分 四谷三丁目駅:徒歩7分

  • 受講料:121,800(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 【分割希望の場合】2分割(60,900円×2回払い)、3分割(40,600円×3回払い)とご用意しております。
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • 定 員:各回先着12名限定
  • 持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具
  • 講 師:発酵おうちごはん®︎ 代表 山口さき・北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・無料  それ以降・・・受講料の全額
  • お申し込み:  

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム

 

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12月
6
東京開催 スペシャリスト認定講座 【金曜日コース】 @ Garden kitichen 御苑イースト
12月 6 @ 11:00 AM – 3:30 PM

関東初!「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

詳細はこちら

開催概要

    • 開催日時:2019年10月4日(金)11月8日(金)12月6日(金)(計3回短期集中レッスン)
    • 開催時間:11:00〜15:30
    • 会 場:Garden kitichen 御苑イースト http://www.gardenkitchen.jp/east/access/
    • 住 所:東京都新宿区四谷4-25-13
    • アクセス:新宿御苑駅:徒歩5分 四谷三丁目駅:徒歩7分

  • 受講料:121,800(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 【分割希望の場合】2分割(60,900円×2回払い)、3分割(40,600円×3回払い)とご用意しております。
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • 定 員:各回先着12名限定
  • 持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具
  • 講 師:発酵おうちごはん®︎ 代表 山口さき・北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・無料  それ以降・・・受講料の全額
  • お申し込み:  

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム

 

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保存保存[:en]まるで、『発酵おうちごはん研究所』!?楽しく作りながら、飽きない発酵食が学べる講座になっています。

「和食ばかりじゃない」新しい発酵食のご提案をして参ります。家族の食べる「おうちごはん=毎日の食事」だからこそ、飽きない工夫が必要です。体に優しい発酵食品の基本から、応用まで楽しみながら学べるのは、“料理専門”講座の一番の魅力です。

発酵食品をもっと自由に、もっと楽しく

この料理専門講座では、オシャレにご飯を仕上げることよりも、家庭で簡単に摂り入れることを目的にカリキュラムを構成しています。

和・洋・中と3ヶ月のベーシックを、この料理専門講座で学べるので、飽きない家庭の食卓を作れるようになります。

発酵食品をもっと自由に、もっと気軽に、もっと楽しく摂り入れる方法、無添加で手作りのものを自分で作っていける方法を知ることで、台所にたつ時間がもっともっと楽しくなりますよ。

さぁ、発酵食革命を山口飲食から始めてみませんか?

発酵食ってなんだかうまくいかない、そんなことがなくなる発酵食調理理論

レッスンの中では、調理理論も交えながらお伝えしています。

この調理理論を知ることで・・・

「豆乳をスープに使ったら分離する」と言うお悩みが、スパッとなくなり失敗知らずになります。

「手作りの味噌がいまいち美味しくない」と言うお悩みが、驚くほど美味しくなり、解消されます。

発酵食ならではの、“料理のメカニズム”をぜひ、体験しに来てください。

体に優しい食材を使いたいけど、それで作り置きを作ったら大失敗。
豆乳って体に良さそうだけど、どう料理したらいいの?
味噌っていつが見極めなの?
納豆って自分で作ると糸をあんまり引かないのはなんで?

などなど、こうした疑問が一気に解決でき、お家で美味しく作れるようになります。

発酵おうちごはん 料理専門講座カリキュラム

料理専門 発酵おうちごはん講座カリキュラムのサムネイル

こんな方にオススメです

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

受講資格

発酵おうちごはんベーシック講座を受講している、予約済みの方

発酵おうちごはん 料理専門講座 開催概要

開催日時:木曜コース 2018年7月12日,7月26日,8月16日,30日,9月13日(計5回レッスン)

開催日時:土日コース 2018年7月14日,7月15日,8月18日,19日(計4回レッスン)
(土日コース、8月18、19日のレッスンのみ時間が10:30-15:00を予定しています。)

11月
8
東京開催 スペシャリスト認定講座 【金曜日コース】 @ Garden kitichen 御苑イースト
11月 8 @ 11:00 AM – 3:30 PM

関東初!「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

詳細はこちら

開催概要

    • 開催日時:2019年10月4日(金)11月8日(金)12月6日(金)(計3回短期集中レッスン)
    • 開催時間:11:00〜15:30
    • 会 場:Garden kitichen 御苑イースト http://www.gardenkitchen.jp/east/access/
    • 住 所:東京都新宿区四谷4-25-13
    • アクセス:新宿御苑駅:徒歩5分 四谷三丁目駅:徒歩7分

  • 受講料:121,800(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 【分割希望の場合】2分割(60,900円×2回払い)、3分割(40,600円×3回払い)とご用意しております。
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • 定 員:各回先着12名限定
  • 持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具
  • 講 師:発酵おうちごはん®︎ 代表 山口さき・北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・無料  それ以降・・・受講料の全額
  • お申し込み:  

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム

 

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12月
6
東京開催 スペシャリスト認定講座 【金曜日コース】 @ Garden kitichen 御苑イースト
12月 6 @ 11:00 AM – 3:30 PM

関東初!「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

詳細はこちら

開催概要

    • 開催日時:2019年10月4日(金)11月8日(金)12月6日(金)(計3回短期集中レッスン)
    • 開催時間:11:00〜15:30
    • 会 場:Garden kitichen 御苑イースト http://www.gardenkitchen.jp/east/access/
    • 住 所:東京都新宿区四谷4-25-13
    • アクセス:新宿御苑駅:徒歩5分 四谷三丁目駅:徒歩7分

  • 受講料:121,800(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 【分割希望の場合】2分割(60,900円×2回払い)、3分割(40,600円×3回払い)とご用意しております。
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • 定 員:各回先着12名限定
  • 持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具
  • 講 師:発酵おうちごはん®︎ 代表 山口さき・北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・無料  それ以降・・・受講料の全額
  • お申し込み:  

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム

 

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時間は多少前後する場合がありますのでご了承ください。

  • 受講料:89,100円
  • お支払方法2018年6月より銀行振込スタート(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 分割希望の場合 3分割、5分割とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着7名限定
  • 時間:10:30-14:00
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき、北西ゆい → プロフィール
  • キャンセルポリシー:お申込み後のキャンセルは不可のレッスンとさせていただきます。
  • お申込み

こちらの申し込みサイトよりお申し込みいただけます。
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11月
8
東京開催 スペシャリスト認定講座 【金曜日コース】 @ Garden kitichen 御苑イースト
11月 8 @ 11:00 AM – 3:30 PM

関東初!「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

詳細はこちら

開催概要

    • 開催日時:2019年10月4日(金)11月8日(金)12月6日(金)(計3回短期集中レッスン)
    • 開催時間:11:00〜15:30
    • 会 場:Garden kitichen 御苑イースト http://www.gardenkitchen.jp/east/access/
    • 住 所:東京都新宿区四谷4-25-13
    • アクセス:新宿御苑駅:徒歩5分 四谷三丁目駅:徒歩7分

  • 受講料:121,800(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 【分割希望の場合】2分割(60,900円×2回払い)、3分割(40,600円×3回払い)とご用意しております。
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • 定 員:各回先着12名限定
  • 持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具
  • 講 師:発酵おうちごはん®︎ 代表 山口さき・北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・無料  それ以降・・・受講料の全額
  • お申し込み:  

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム

 

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12月
6
東京開催 スペシャリスト認定講座 【金曜日コース】 @ Garden kitichen 御苑イースト
12月 6 @ 11:00 AM – 3:30 PM

関東初!「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。

  • 発酵食のレシピを増やしたい方
  • 発酵おうちごはんを深めたい方
  • 飽きない発酵食を作りたい方
  • いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方
  • 調理理論も学びたい方
  • インストラクターコースに進みたい方
  • 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方

と言う方にオススメの講座です。

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開催概要

    • 開催日時:2019年10月4日(金)11月8日(金)12月6日(金)(計3回短期集中レッスン)
    • 開催時間:11:00〜15:30
    • 会 場:Garden kitichen 御苑イースト http://www.gardenkitchen.jp/east/access/
    • 住 所:東京都新宿区四谷4-25-13
    • アクセス:新宿御苑駅:徒歩5分 四谷三丁目駅:徒歩7分

  • 受講料:121,800(税込)
  • お支払方法:銀行振込
  • 【分割希望の場合】2分割(60,900円×2回払い)、3分割(40,600円×3回払い)とご用意しております。
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • 定 員:各回先着12名限定
  • 持ち物:エプロン、お手拭き、筆記用具
  • 講 師:発酵おうちごはん®︎ 代表 山口さき・北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・無料  それ以降・・・受講料の全額
  • お申し込み:  

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム

 

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