発酵おうちごはん®インストラクターコース

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料理を仕事にしたい！
発酵を伝えたい！
夢を夢で終わらせない！

現代に暮らす忙しい女性たちの食の問題を、発酵を通して解決したい！

何を食べればいいの？　お味噌汁ってちゃんとどう作るの？　日本のちゃんとした発酵調味料って何なの？とにかく仕事と家事で忙しいから・・・と悩む方が多いと思います。

発酵を通して、日本の美味しいを次世代に伝えたい、美味しいご飯で家族が体の内側から元気になれる源を台所で増やしたい。

あなたの手で美味しいご飯が作れるようになれば、次は、「発酵おうちごはん」を伝える仲間になりませんか？

全6回のコースが終了すると、様々なレッスンが開催可能になります。

インストラクターになるまでの流れ

「発酵おうちごはん講座」「発酵おうちごはんスペシャリスト認定講座」までを終了された方、または、現在、レッスン受講中の方が、インストラクター講座を受講することができます。

3つの柱をもとに構成した全6回のレッスン

発酵おうちごはんインストラクターコースのレッスンは全6回です。

6回のレッスンが終わると身につくこと

6回レッスンが終了すると、下記のことができる力がつきます。

味噌作りレッスンが開催できるようになります。
甘酒作りレッスンが開催できるようになります。
塩麹作りレッスンが開催できるようになります。
醤油麹作りレッスンが開催できるようになります。
出汁のレッスンが開催できるようになります。
レッスンの告知文が書けるようになります。

※ 上記を摂り入れた『発酵おうちごはん』レッスンが、ご自身で開催できるようになります。（例：出汁の飲み比べ親子で発酵食品教室、飲む点滴で体に優しい甘酒作りレッスンなど）

このコースで学べること

レッスンの中で学んだ68レシピ使用権限
レシピの中からオリジナルレッスンを自由に組み立てられます(実技、質疑応答、試験あり）
発酵食に特化した料理教室の作り方
お客様に届ける発信の基本（ブログの基本構成、SNSの発信方法など）
発酵食に特化した料理教室の先生のための麹の基本と扱い方、伝え方（実技、質疑応答、試験あり）
麹の卸販売紹介、レッスン備品の購入先紹介
発酵おうちごはん式の基本の料理の伝え方ノウハウ（実技、質疑応答、試験あり）
台所用品の基本メンテナンス(包丁）（包丁メンテの試験あり）
体験レッスン（味噌、甘酒、塩麹、醤油麹、出汁作り）の伝え方実技、実演、試験

※ 期間中、課題提出や宿題、試験などもあります。
※ レッスン期間中、グループ内でのフォローや質疑応答もレッスン外でフォローさせて頂きます。

こんな方にオススメです

料理教室を開校したい方
料理を仕事にしたい方
発酵食を伝えたい方
忙しい女性の家事の悩みを解決したい方
調理師、栄養士などの食の資格をいかし自分の料理で仕事を作りたい方
周りの人を料理で幸せにしたい方
日本の食文化を次世代に繋げたい方
発酵食を次世代に繋げたい方
コツコツと努力することが好きな方
料理が大好きな方
趣味で終わらず仕事として教室運営を学びたい方

レッスン受講資格

発酵おうちごはん講座受講中、受講済み、レッスン予約の
発酵おうちごはんスペシャリスト（料理専門講座）レッスン受講、受講済み、レッスン予約中の方
上記２つの講座を受講する必要があります。
他の教室の講師・インストラクター・協会の講師・インストラクターさんたちは受講をお断りすることもあります。他教室・他協会の指導されている先生方に対してそれぞれのやり方があり、指導されている先生方に対して申し訳ないと思ってしまうからです。そして大切に大切に作ったレシピやレッスンなので、「発酵おうちごはんを伝えたい」と思う方々に受講していただきたいと思います。どうぞご理解願います。

6回レッスンが終わってからのフォローレッスン

6回コース終了後からは、ステップアップでオプションレッスンもご用意しております。さらに、レベルアップして、自分のカラーを全開にプロコースに仕上げたい方や、夢を実現化したい方にオススメです。

ウェブ発信に不安がある方、自分で０から考えることに苦手意識のある方にピッタリのレッスンです。料理教室運営×ウェブマーケティングをしっかり学べるのは山口飲食だけです。

※フォローレッスン以降からは別途料金がかかります。

フォローレッスン

料理写真の撮り方（外部講師・グループレッスン）
- ブログやSNSの写真を綺麗に撮るための基本が分かります。
山口飲食式の料理写真のスタイリング術（グループレッスン）
- 脱！マンネリ化。シンプルなものを美味しそうに魅せる山口飲食式のスタイリング術を公開。
LINE@の運営方法（グループレッスン）
- LINE@を使ったコミュニケーション、継続するための方法をお伝えします。

その他のフォローサービス

オリジナルホームページ制作とマーケティングコンサル（個別サポート）
- 教室運営には欠かせないブランディング構築から、オリジナルホームページ制作までの一環サポート。
- 自分の魅力、長所を表現するのが苦手な方にオススメ。
ホームページやブログのアクセス解析方法（グループレッスンまたは個別サポート）
- ウェブマーケティング理論を学び、自分自身で教室のマーケティングを分析し、改善できるようになるための教室運営において必須のスキルを学びます。
オリジナル講座・レッスン作りの添削サポート（個別サポート）
- 1Dayレッスンだけで終わらせない、継続レッスンなどの構築、コンテンツ構成など、オリジナル講座作りのサポートをします。本格的な料理教室を開催したい方にオススメです。
ブログの書き方・集客導線作りコンサル（グループレッスン）
- 読んで楽しい料理教室専門のコピーライティング術と、プロからレッスンまでの導線ライティングを学びます。
オリジナル講座のテキストの構成添削コンサル（個別サポート）
- オリジナル講座で使用するテキスト（教材）を作りたい方のための構成添削を行います。