発酵おうちごはん®上級講座Fermented Home Cooking Advanced Course


発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!
忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!
 

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合しました。

 

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。    

味付け、献立で悩む方
共働きで家族の時間も、ごはんの時間も有効活用したい方
無添加で美味しいを簡単に作り方に

オススメの講座です。

 

 

カリキュラム(座学)

  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 無添加の発酵調味料のメリット
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち
    ※テキスト内のテクニック、レシピ等、内容の転載、商用の使用は固くお断りいたします。

カリキュラム(調理)

  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
  • 発酵ハニーマスタード
  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
  • 佃煮麹
  • 南蛮酢
  • 中華もおまかせ中華風ストック
  • 無添加で仕込む焼肉のタレ
  • 抗酸化マヨネーズ
  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
  • 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります)
  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    ※テキスト内のテクニック、レシピ等、内容の転載、商用の使用は固くお断りいたします。

 

 

 

 

 

 

 

発酵おうちごはん講座 開催概要

開講日:

 
  • 開講日①:2019年2月19日(火曜)20日(水曜)満席・キャンセル待ち受付中 
  • 開催日②2019年3月2日(土曜)3日(日曜)満席・キャンセル待ち受付中
  • 開催日③2019年3月12日(火曜)13日(水曜) 
  • 開催日④2019年3月9日(土曜)10日(日曜) 満席・キャンセル待ち受付中
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき → プロフィール
  • キャンセルポリシー:
    キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額
  • <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)
  • レッスン内容について:徳島スタジオで行うものと仕入れ状況により変更の可能性があり

<女性限定/お子様のご参加について>
レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

開講スケジュール

2月
19
【2019月2月平日開催】 発酵おうちごはん 上級講座 @ 徳島スタジオ
2月 19 @ 10:00 AM – 2:30 PM

 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。   

味付け、献立で悩む方が一気に
発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。

 

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
 
  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
  • 発酵ハニーマスタード
  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
  • 佃煮麹
  • 南蛮酢
  • 中華もおまかせ中華風ストック
  • 無添加で仕込む焼肉のタレ
  • 抗酸化マヨネーズ
  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
  • 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります)
  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年2月26日(火)27日(水) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。

クービック予約システムから予約する 

お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム
 

2月
20
【2019月2月平日開催】 発酵おうちごはん 上級講座 @ 徳島スタジオ
2月 20 @ 10:00 AM – 2:30 PM

 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。   

味付け、献立で悩む方が一気に
発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。

 

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
 
  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
  • 発酵ハニーマスタード
  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
  • 佃煮麹
  • 南蛮酢
  • 中華もおまかせ中華風ストック
  • 無添加で仕込む焼肉のタレ
  • 抗酸化マヨネーズ
  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
  • 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります)
  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年2月26日(火)27日(水) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。

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お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム
 

3月
2
【2019月3月土日開催】 発酵おうちごはん 上級講座 @ 徳島スタジオ
3月 2 @ 10:00 AM – 2:30 PM

 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。   

味付け、献立で悩む方が一気に
発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。

 

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
 
  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
  • 発酵ハニーマスタード
  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
  • 佃煮麹
  • 南蛮酢
  • 中華もおまかせ中華風ストック
  • 無添加で仕込む焼肉のタレ
  • 抗酸化マヨネーズ
  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
  • 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります)
  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年3月2日(土)3日(日) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

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3月
3
【2019月3月土日開催】 発酵おうちごはん 上級講座 @ 徳島スタジオ
3月 3 @ 10:00 AM – 2:30 PM

 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。   

味付け、献立で悩む方が一気に
発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。

 

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
 
  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
  • 発酵ハニーマスタード
  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
  • 佃煮麹
  • 南蛮酢
  • 中華もおまかせ中華風ストック
  • 無添加で仕込む焼肉のタレ
  • 抗酸化マヨネーズ
  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
  • 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります)
  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年3月2日(土)3日(日) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

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3月
9
【2019月3月土日開催】 発酵おうちごはん 上級講座 @ 徳島スタジオ
3月 9 @ 10:00 AM – 2:30 PM

 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。    

味付け、献立で悩む方が一気に
発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。

 

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
 
  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
  • 発酵ハニーマスタード
  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
  • 佃煮麹
  • 南蛮酢
  • 中華もおまかせ中華風ストック
  • 無添加で仕込む焼肉のタレ
  • 抗酸化マヨネーズ
  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
  • 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります)
  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年3月9日(土)10日(日) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

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お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム
 

【2019月3月土日開催】 発酵おうちごはん 上級講座(3) @ 徳島スタジオ
3月 9 @ 10:00 AM – 10:15 AM

 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。      

味付け、献立で悩む方が一気に
発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。

 

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
 
  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
  • 発酵ハニーマスタード
  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
  • 佃煮麹
  • 南蛮酢
  • 中華もおまかせ中華風ストック
  • 無添加で仕込む焼肉のタレ
  • 抗酸化マヨネーズ
  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
  • 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります)
  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年3月9日(土)10日(日) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

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3月
10
【2019月3月土日開催】 発酵おうちごはん 上級講座 @ 徳島スタジオ
3月 10 @ 10:00 AM – 2:30 PM

 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。    

味付け、献立で悩む方が一気に
発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。

 

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
 
  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
  • 発酵ハニーマスタード
  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
  • 佃煮麹
  • 南蛮酢
  • 中華もおまかせ中華風ストック
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  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
  • 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります)
  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年3月9日(土)10日(日) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。

クービック予約システムから予約する 

お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム
 

【2019月3月土日開催】 発酵おうちごはん 上級講座(3) @ 徳島スタジオ
3月 10 @ 10:00 AM – 10:15 AM

 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。      

味付け、献立で悩む方が一気に
発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。

 

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
 
  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
  • 発酵ハニーマスタード
  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
  • 佃煮麹
  • 南蛮酢
  • 中華もおまかせ中華風ストック
  • 無添加で仕込む焼肉のタレ
  • 抗酸化マヨネーズ
  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
  • 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります)
  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年3月9日(土)10日(日) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

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3月
12
【2019月3月平日開催】 発酵おうちごはん 上級講座(2) @ 徳島スタジオ
3月 12 @ 10:00 AM – 2:30 PM

 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。    

味付け、献立で悩む方が一気に
発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。

 

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
 
  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
  • 発酵ハニーマスタード
  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
  • 佃煮麹
  • 南蛮酢
  • 中華もおまかせ中華風ストック
  • 無添加で仕込む焼肉のタレ
  • 抗酸化マヨネーズ
  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
  • 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります)
  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年3月12日(火)13日(水) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

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3月
13
【2019月3月平日開催】 発酵おうちごはん 上級講座(2) @ 徳島スタジオ
3月 13 @ 10:00 AM – 2:30 PM

 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。    

味付け、献立で悩む方が一気に
発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。

 

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
 
  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
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  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
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  • 南蛮酢
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  • 抗酸化マヨネーズ
  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
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  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年3月12日(火)13日(水) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

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2月
19
【2019月2月平日開催】 発酵おうちごはん 上級講座 @ 徳島スタジオ
2月 19 @ 10:00 AM – 2:30 PM

 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。   

味付け、献立で悩む方が一気に
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カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
 
  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
  • 発酵ハニーマスタード
  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
  • 佃煮麹
  • 南蛮酢
  • 中華もおまかせ中華風ストック
  • 無添加で仕込む焼肉のタレ
  • 抗酸化マヨネーズ
  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
  • 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります)
  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年2月26日(火)27日(水) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

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2月
20
【2019月2月平日開催】 発酵おうちごはん 上級講座 @ 徳島スタジオ
2月 20 @ 10:00 AM – 2:30 PM

 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。   

味付け、献立で悩む方が一気に
発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。

 

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
 
  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
  • 発酵ハニーマスタード
  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
  • 佃煮麹
  • 南蛮酢
  • 中華もおまかせ中華風ストック
  • 無添加で仕込む焼肉のタレ
  • 抗酸化マヨネーズ
  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
  • 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります)
  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年2月26日(火)27日(水) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。

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3月
2
【2019月3月土日開催】 発酵おうちごはん 上級講座 @ 徳島スタジオ
3月 2 @ 10:00 AM – 2:30 PM

 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。   

味付け、献立で悩む方が一気に
発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。

 

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
 
  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
  • 発酵ハニーマスタード
  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
  • 佃煮麹
  • 南蛮酢
  • 中華もおまかせ中華風ストック
  • 無添加で仕込む焼肉のタレ
  • 抗酸化マヨネーズ
  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
  • 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります)
  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年3月2日(土)3日(日) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。

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お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム
 

3月
3
【2019月3月土日開催】 発酵おうちごはん 上級講座 @ 徳島スタジオ
3月 3 @ 10:00 AM – 2:30 PM

 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。   

味付け、献立で悩む方が一気に
発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。

 

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
 
  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
  • 発酵ハニーマスタード
  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
  • 佃煮麹
  • 南蛮酢
  • 中華もおまかせ中華風ストック
  • 無添加で仕込む焼肉のタレ
  • 抗酸化マヨネーズ
  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
  • 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります)
  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年3月2日(土)3日(日) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。

クービック予約システムから予約する 

お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム
 

3月
9
【2019月3月土日開催】 発酵おうちごはん 上級講座 @ 徳島スタジオ
3月 9 @ 10:00 AM – 2:30 PM

 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。    

味付け、献立で悩む方が一気に
発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。

 

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
 
  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
  • 発酵ハニーマスタード
  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
  • 佃煮麹
  • 南蛮酢
  • 中華もおまかせ中華風ストック
  • 無添加で仕込む焼肉のタレ
  • 抗酸化マヨネーズ
  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
  • 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります)
  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年3月9日(土)10日(日) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。

クービック予約システムから予約する 

お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム
 

【2019月3月土日開催】 発酵おうちごはん 上級講座(3) @ 徳島スタジオ
3月 9 @ 10:00 AM – 10:15 AM

 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。      

味付け、献立で悩む方が一気に
発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。

 

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
 
  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
  • 発酵ハニーマスタード
  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
  • 佃煮麹
  • 南蛮酢
  • 中華もおまかせ中華風ストック
  • 無添加で仕込む焼肉のタレ
  • 抗酸化マヨネーズ
  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
  • 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります)
  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年3月9日(土)10日(日) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

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3月
10
【2019月3月土日開催】 発酵おうちごはん 上級講座 @ 徳島スタジオ
3月 10 @ 10:00 AM – 2:30 PM

 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。    

味付け、献立で悩む方が一気に
発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。

 

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
 
  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
  • 発酵ハニーマスタード
  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
  • 佃煮麹
  • 南蛮酢
  • 中華もおまかせ中華風ストック
  • 無添加で仕込む焼肉のタレ
  • 抗酸化マヨネーズ
  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
  • 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります)
  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年3月9日(土)10日(日) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。

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お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム
 

【2019月3月土日開催】 発酵おうちごはん 上級講座(3) @ 徳島スタジオ
3月 10 @ 10:00 AM – 10:15 AM

 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。      

味付け、献立で悩む方が一気に
発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。

 

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
 
  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
  • 発酵ハニーマスタード
  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
  • 佃煮麹
  • 南蛮酢
  • 中華もおまかせ中華風ストック
  • 無添加で仕込む焼肉のタレ
  • 抗酸化マヨネーズ
  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
  • 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります)
  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年3月9日(土)10日(日) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。

クービック予約システムから予約する 

お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム
 

3月
12
【2019月3月平日開催】 発酵おうちごはん 上級講座(2) @ 徳島スタジオ
3月 12 @ 10:00 AM – 2:30 PM

 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。    

味付け、献立で悩む方が一気に
発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。

 

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
 
  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
  • 発酵ハニーマスタード
  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
  • 佃煮麹
  • 南蛮酢
  • 中華もおまかせ中華風ストック
  • 無添加で仕込む焼肉のタレ
  • 抗酸化マヨネーズ
  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
  • 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります)
  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年3月12日(火)13日(水) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。

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お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム
 

3月
13
【2019月3月平日開催】 発酵おうちごはん 上級講座(2) @ 徳島スタジオ
3月 13 @ 10:00 AM – 2:30 PM

 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。    

味付け、献立で悩む方が一気に
発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。

 

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
 
  • 甘酒活用丼タレ
  • 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ
  • 発酵ハニーマスタード
  • お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素
  • 旨味肉醤油麹
  • 佃煮麹
  • 南蛮酢
  • 中華もおまかせ中華風ストック
  • 無添加で仕込む焼肉のタレ
  • 抗酸化マヨネーズ
  • 粕床
  • 酒粕ペースト
  • 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします)
  • お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます)
  • 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます)
  • 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単)
  • 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります)
  • 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます)
  • 粕汁(基本の酒粕汁の作り方)
  • 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り)
  • 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず)
    レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年3月12日(火)13日(水) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

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近日開講講座

12月
13
10:00 AM 12月・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
12月・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
12月 13 @ 10:00 AM – 2:00 PM
[:ja]12月・発酵おうちごはん入門講座[:] @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんに欠かせない「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。 基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法を学べます。 これから「発酵」を毎日の食生活に取り入れてみようかなという方、発酵食ライフが初めての方にオススメの講座です。 2日間で、全13品の発酵おうちごはんレシピと発酵おうちごはん式発酵調味料3種類を学べます。 発酵おうちごはん入門講座カリキュラム 1日目:麹を見て、知って、食べてを体験しよう! 初日は、発酵入門の基本の3種類学びます。カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学びます。 麹って一体どんなもの? 生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの? 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安 麹の効果効能 発酵おうちごはん式甘酒作り 発酵おうちごはん式塩麹作り 発酵おうちごはん式醤油麹作り 塩麹の基本の和え物3種類 発酵甘辛肉そぼろ 簡単発酵つけこみ卵 2日目:手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう! お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ 醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング 醤油麹と甘酒活用のおかか和え お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え 塩麹チキン焼き食べ比べ実験 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り こんな方にオススメです。 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい 発酵食品に興味がある 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい 健康的な食卓作りをしていきたい 発酵おうちごはん入門講座開催概要 受講料:39,960円(税込・2日間) 開催日: 2018年12月13日(木)、12月14日(金) 時間:10:00〜14:00 お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)、3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 会 場:山口飲食・徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします) 定 員:各回先着6名限定 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具 講 師:発酵おうちごはん®︎認定/井口菜穂 北西ゆい → プロフィール キャンセルポリシー: レッスンの31日前まで・・・無料 それ以降・・・受講料の全額  
12月
14
10:00 AM 12月・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
12月・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
12月 14 @ 10:00 AM – 2:00 PM
[:ja]12月・発酵おうちごはん入門講座[:] @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんに欠かせない「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。 基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法を学べます。 これから「発酵」を毎日の食生活に取り入れてみようかなという方、発酵食ライフが初めての方にオススメの講座です。 2日間で、全13品の発酵おうちごはんレシピと発酵おうちごはん式発酵調味料3種類を学べます。 発酵おうちごはん入門講座カリキュラム 1日目:麹を見て、知って、食べてを体験しよう! 初日は、発酵入門の基本の3種類学びます。カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学びます。 麹って一体どんなもの? 生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの? 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安 麹の効果効能 発酵おうちごはん式甘酒作り 発酵おうちごはん式塩麹作り 発酵おうちごはん式醤油麹作り 塩麹の基本の和え物3種類 発酵甘辛肉そぼろ 簡単発酵つけこみ卵 2日目:手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう! お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ 醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング 醤油麹と甘酒活用のおかか和え お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え 塩麹チキン焼き食べ比べ実験 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り こんな方にオススメです。 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい 発酵食品に興味がある 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい 健康的な食卓作りをしていきたい 発酵おうちごはん入門講座開催概要 受講料:39,960円(税込・2日間) 開催日: 2018年12月13日(木)、12月14日(金) 時間:10:00〜14:00 お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)、3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 会 場:山口飲食・徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします) 定 員:各回先着6名限定 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具 講 師:発酵おうちごはん®︎認定/井口菜穂 北西ゆい → プロフィール キャンセルポリシー: レッスンの31日前まで・・・無料 それ以降・・・受講料の全額  
12月
15
10:00 AM 11月・発酵おうちごはん入門講座(2) @ 徳島スタジオ
11月・発酵おうちごはん入門講座(2) @ 徳島スタジオ
12月 15 @ 10:00 AM – 2:00 PM
[:ja]11月・発酵おうちごはん入門講座(2)[:] @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんに欠かせない「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。 基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法を学べます。 これから「発酵」を毎日の食生活に取り入れてみようかなという方、発酵食ライフが初めての方にオススメの講座です。 2日間で、全13品の発酵おうちごはんレシピと発酵おうちごはん式発酵調味料3種類を学べます。 発酵おうちごはん入門講座カリキュラム 1日目:麹を見て、知って、食べてを体験しよう! 初日は、発酵入門の基本の3種類学びます。カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学びます。 麹って一体どんなもの? 生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの? 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安 麹の効果効能 発酵おうちごはん式甘酒作り 発酵おうちごはん式塩麹作り 発酵おうちごはん式醤油麹作り 塩麹の基本の和え物3種類 発酵甘辛肉そぼろ 簡単発酵つけこみ卵 2日目:手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう! お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ 醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング 醤油麹と甘酒活用のおかか和え お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え 塩麹チキン焼き食べ比べ実験 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り こんな方にオススメです。 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい 発酵食品に興味がある 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい 健康的な食卓作りをしていきたい 発酵おうちごはん入門講座開催概要 受講料:39,960円(税込・2日間) 開催日: 2018年11月17日(土)、12月15日(土)(月1ペースのゆったり通学コース) 時間:10:00〜14:00 お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)、3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 会 場:山口飲食・徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします) 定 員:各回先着6名限定 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具 講 師:発酵おうちごはん®︎認定/井口菜穂 北西ゆい → プロフィール キャンセルポリシー: レッスンの31日前まで・・・無料 それ以降・・・受講料の全額  
1月
9
10:00 AM 季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
1月 9 @ 10:00 AM – 12:00 PM
[:ja]季節の発酵おうちごはん体験教室2018冬[:en]季節の発酵おうちごはん体験教室2018夏[:] @ 徳島スタジオ
  発酵をおうちごはんに取り入れてカラダもココロも健康に。 季節の発酵おうちごはん教室では、季節の食材を発酵おうちごはん式のアレンジで「簡単・美味しく、家でも作りやすい」をテーマにカラダに優しいおうちごはんをお届けいたします。 どなたでも参加いただけますので、気軽に体験してみたい方や、今までレッスン受講したけど新しいレシピを増やしたい方、発酵おうちごはんってどんなご飯なのと思ってる方にもぴったりの内容になっています。 季節の美味しいを感じながら、みんなで食卓を囲んで楽しみましょう。 1日2時間のレッスンで冬はみんなでお鍋を囲んで発酵ライフトークを楽しみましょう。 冬の献立は旬の「酒粕」を使用したお鍋と「麹鶏出汁」を使用したお鍋の発酵鍋特集です。   詳細はこちらから→季節の発酵おうちごはん会 こんな方におすすめ   発酵おうちごはんを作ってみたい 発酵おうちごはんを体験してみたい 発酵食品に興味がある 腸内環境を整えたい 麹を使ってお料理を作ってみたい 発酵おうちごはん講座を受講した後のレパートリーを増やしたい 無添加で安心安全なもので食卓を作ってみたい 基本のレパートリーを美味しく作ってみたい 開催概要 開催日 2018年1月9日(水曜)  2018年1月12日(土曜) 開催時間 10:00-12:00         参加費 5,000円   お支払い方法 当日現金支払い   会場 徳島駅前スタジオ(徳島駅から徒歩1分です) http://yamaguchi-insyoku.com/how-to-go-2018/ 申し込み後に詳細をお伝えしています。   定員 先着 6名様   持ち物 エプロン・ふきん・筆記用具   講師 山口飲食 講師 北西 ゆい (月・日によって講師はどちらかに変わります) 詳しいプロフィールはこちら→http://yamaguchi-insyoku.com/aboutme.html   キャンセルポリシー レッスン日の10日前・・・無料 それ以降・・・レッスン代金の全額 お申し込について お申し込みは11月26日(月)19:00より 申し込みボタンにて予約へとお進みいただけます。 お申し込み   お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム
1月
12
10:00 AM 季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
1月 12 @ 10:00 AM – 12:00 PM
[:ja]季節の発酵おうちごはん体験教室2018冬[:en]季節の発酵おうちごはん体験教室2018夏[:] @ 徳島スタジオ
  発酵をおうちごはんに取り入れてカラダもココロも健康に。 季節の発酵おうちごはん教室では、季節の食材を発酵おうちごはん式のアレンジで「簡単・美味しく、家でも作りやすい」をテーマにカラダに優しいおうちごはんをお届けいたします。 どなたでも参加いただけますので、気軽に体験してみたい方や、今までレッスン受講したけど新しいレシピを増やしたい方、発酵おうちごはんってどんなご飯なのと思ってる方にもぴったりの内容になっています。 季節の美味しいを感じながら、みんなで食卓を囲んで楽しみましょう。 1日2時間のレッスンで冬はみんなでお鍋を囲んで発酵ライフトークを楽しみましょう。 冬の献立は旬の「酒粕」を使用したお鍋と「麹鶏出汁」を使用したお鍋の発酵鍋特集です。   詳細はこちらから→季節の発酵おうちごはん会 こんな方におすすめ   発酵おうちごはんを作ってみたい 発酵おうちごはんを体験してみたい 発酵食品に興味がある 腸内環境を整えたい 麹を使ってお料理を作ってみたい 発酵おうちごはん講座を受講した後のレパートリーを増やしたい 無添加で安心安全なもので食卓を作ってみたい 基本のレパートリーを美味しく作ってみたい 開催概要 開催日 2018年1月9日(水曜)  2018年1月12日(土曜) 開催時間 10:00-12:00         参加費 5,000円   お支払い方法 当日現金支払い   会場 徳島駅前スタジオ(徳島駅から徒歩1分です) http://yamaguchi-insyoku.com/how-to-go-2018/ 申し込み後に詳細をお伝えしています。   定員 先着 6名様   持ち物 エプロン・ふきん・筆記用具   講師 山口飲食 講師 北西 ゆい (月・日によって講師はどちらかに変わります) 詳しいプロフィールはこちら→http://yamaguchi-insyoku.com/aboutme.html   キャンセルポリシー レッスン日の10日前・・・無料 それ以降・・・レッスン代金の全額 お申し込について お申し込みは11月26日(月)19:00より 申し込みボタンにて予約へとお進みいただけます。 お申し込み   お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム
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