発酵おうちごはん入門講座Fermented Home Cooking Basic Course


『発酵おうちごはん入門講座』は、発酵食品・発酵調味料の基礎理論と発酵食レシピの基本を学ぶことができる講座です。

「発酵おうちごはん」に欠かせない、「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学ぶ2日間の講座です。基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法が学べます。

これから発酵を暮らしに取り入れてみようかなという方、はじめての方にオススメの講座です。

2日間で全13品と発酵おうちごはん式発酵調味料3種類の発酵おうちごはんレシピがじっくり学べます。

カリキュラム(座学)

  • 麹って一体どんなもの?
  • 麹の効果・効能
  • 甘酒の効果・効能
  • 発酵適正温度について
  • 麹の保存方法と扱い方
  • 甘酒の食べ比べ
  • 自家製発酵調味料の保存方法と賞味期限
  • 生の発酵調味料って、どうおうちごはんの中で役立つの?

カリキュラム(調理)

  • 塩麹づくり
  • 醤油麹づくり
  • 甘酒づくり
  • 塩麹の基本の和え物3種類
  • 発酵甘辛肉そぼろ
  • 簡単発酵つけこみ卵
  • オールマイティの美味しさ!野菜×醤油麹を使った発酵ストックタレ
  • 醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング
  • 塩麹チキン焼き食べ比べ実験
  • 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンクづくり

発酵おうちごはん講座 開催概要

  • 開講日:
    • 7月開催日程:2018年7月24日(火)、7月25日(水) (合計2日間  時間10:00-13:30)
    • 8月開催日程:2018年8月7日(火)、8月8日(水) (合計2日間  時間10:00-13:30)
    • 9月開催日程:2018年9月4日(火)、9月5日(水) (合計2日間  時間10:00-13:30)
    • 9月開催日程:2018年9月8日(土))、9月9日(日) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • 徳島スタジオ受講料39,960円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:各期先着6名限定
  • 時間:10:30-13:30
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき → プロフィール
  • キャンセルポリシー:
    キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額
  • <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)
  • レッスン内容について:徳島スタジオで行うものと仕入れ状況により変更の可能性があり

<女性限定/お子様のご参加について>
レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

開講スケジュール

9月
4
9月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
9月 4 @ 10:00 AM – 1:30 PM
9月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ

・NEW! 発酵おうちごはん 入門講座 
発酵おうちごはんに欠かせない
「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。
 
 
基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法が学べます。
 
 
これから発酵を暮らしに取り入れてみようかなという方、はじめての方にオススメの講座です。
2日間で全13品と発酵おうちごはん式発酵調味料3種類の発酵おうちごはんレシピがじっくり学べます。
 
発酵おうちごはん入門講座カリキュラム
 
1日目 麹を見て、知って、食べてを体験しよう 
初日は発酵入門の基本の3種類学んでいきましょう。
カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学べます。
  •   麹って一体どんなもの?
  •  生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの?
  • 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安
  • 麹の効果効能
  • 発酵おうちごはん式甘酒作り
  • 発酵おうちごはん式塩麹作り
  • 発酵おうちごはん式醤油麹作り
  • 塩麹の基本の和え物3種類
  • 発酵甘辛肉そぼろ
  • 簡単発酵つけこみ卵
 
2日目 手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう
お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。
また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き
 
  • オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ
  •  醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング
  • 醤油麹と甘酒活用のおかか和え
  • お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え
  • 塩麹チキン焼き食べ比べ実験
  • 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り
 
 
こんな方にオススメです。
  • 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい
  • 発酵食品に興味がある
  • 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない
  • 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい
  • 健康的な食卓作りをしていきたい
 
発酵おうちごはん入門講座 開催概要(9月は平日開催・土日開催と選んでいただけます)
  • 受講料:39,960円(税込)
  • 9月日程:2018年9月4日(火)、9月5日(水) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • 9月日程:2018年9月8日(土)、9月9日(日) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
  • 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき、北西ゆい → プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額
 

9月
5
9月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
9月 5 @ 10:00 AM – 1:30 PM
9月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ

・NEW! 発酵おうちごはん 入門講座 
発酵おうちごはんに欠かせない
「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。
 
 
基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法が学べます。
 
 
これから発酵を暮らしに取り入れてみようかなという方、はじめての方にオススメの講座です。
2日間で全13品と発酵おうちごはん式発酵調味料3種類の発酵おうちごはんレシピがじっくり学べます。
 
発酵おうちごはん入門講座カリキュラム
 
1日目 麹を見て、知って、食べてを体験しよう 
初日は発酵入門の基本の3種類学んでいきましょう。
カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学べます。
  •   麹って一体どんなもの?
  •  生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの?
  • 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安
  • 麹の効果効能
  • 発酵おうちごはん式甘酒作り
  • 発酵おうちごはん式塩麹作り
  • 発酵おうちごはん式醤油麹作り
  • 塩麹の基本の和え物3種類
  • 発酵甘辛肉そぼろ
  • 簡単発酵つけこみ卵
 
2日目 手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう
お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。
また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き
 
  • オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ
  •  醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング
  • 醤油麹と甘酒活用のおかか和え
  • お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え
  • 塩麹チキン焼き食べ比べ実験
  • 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り
 
 
こんな方にオススメです。
  • 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい
  • 発酵食品に興味がある
  • 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない
  • 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい
  • 健康的な食卓作りをしていきたい
 
発酵おうちごはん入門講座 開催概要(9月は平日開催・土日開催と選んでいただけます)
  • 受講料:39,960円(税込)
  • 9月日程:2018年9月4日(火)、9月5日(水) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • 9月日程:2018年9月8日(土)、9月9日(日) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
  • 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき、北西ゆい → プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額
 

9月
8
9月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
9月 8 @ 10:00 AM – 1:30 PM
9月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ

・NEW! 発酵おうちごはん 入門講座 
発酵おうちごはんに欠かせない
「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。
 
 
基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法が学べます。
 
 
これから発酵を暮らしに取り入れてみようかなという方、はじめての方にオススメの講座です。
2日間で全13品と発酵おうちごはん式発酵調味料3種類の発酵おうちごはんレシピがじっくり学べます。
 
発酵おうちごはん入門講座カリキュラム
 
1日目 麹を見て、知って、食べてを体験しよう 
初日は発酵入門の基本の3種類学んでいきましょう。
カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学べます。
  •   麹って一体どんなもの?
  •  生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの?
  • 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安
  • 麹の効果効能
  • 発酵おうちごはん式甘酒作り
  • 発酵おうちごはん式塩麹作り
  • 発酵おうちごはん式醤油麹作り
  • 塩麹の基本の和え物3種類
  • 発酵甘辛肉そぼろ
  • 簡単発酵つけこみ卵
 
2日目 手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう
お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。
また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き
 
  • オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ
  •  醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング
  • 醤油麹と甘酒活用のおかか和え
  • お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え
  • 塩麹チキン焼き食べ比べ実験
  • 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り
 
 
こんな方にオススメです。
  • 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい
  • 発酵食品に興味がある
  • 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない
  • 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい
  • 健康的な食卓作りをしていきたい
 
発酵おうちごはん入門講座 開催概要(9月は平日開催・土日開催と選んでいただけます)
  • 受講料:39,960円(税込)
  • 9月日程:2018年9月4日(火)、9月5日(水) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • 9月日程:2018年9月8日(土)、9月9日(日) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
  • 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき、北西ゆい → プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額
 

9月
9
9月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
9月 9 @ 10:00 AM – 1:30 PM
9月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ

・NEW! 発酵おうちごはん 入門講座 
発酵おうちごはんに欠かせない
「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。
 
 
基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法が学べます。
 
 
これから発酵を暮らしに取り入れてみようかなという方、はじめての方にオススメの講座です。
2日間で全13品と発酵おうちごはん式発酵調味料3種類の発酵おうちごはんレシピがじっくり学べます。
 
発酵おうちごはん入門講座カリキュラム
 
1日目 麹を見て、知って、食べてを体験しよう 
初日は発酵入門の基本の3種類学んでいきましょう。
カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学べます。
  •   麹って一体どんなもの?
  •  生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの?
  • 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安
  • 麹の効果効能
  • 発酵おうちごはん式甘酒作り
  • 発酵おうちごはん式塩麹作り
  • 発酵おうちごはん式醤油麹作り
  • 塩麹の基本の和え物3種類
  • 発酵甘辛肉そぼろ
  • 簡単発酵つけこみ卵
 
2日目 手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう
お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。
また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き
 
  • オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ
  •  醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング
  • 醤油麹と甘酒活用のおかか和え
  • お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え
  • 塩麹チキン焼き食べ比べ実験
  • 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り
 
 
こんな方にオススメです。
  • 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい
  • 発酵食品に興味がある
  • 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない
  • 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい
  • 健康的な食卓作りをしていきたい
 
発酵おうちごはん入門講座 開催概要(9月は平日開催・土日開催と選んでいただけます)
  • 受講料:39,960円(税込)
  • 9月日程:2018年9月4日(火)、9月5日(水) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • 9月日程:2018年9月8日(土)、9月9日(日) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
  • 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき、北西ゆい → プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額
 

10月
3
10月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
10月 3 @ 10:00 AM – 1:30 PM
10月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ

・NEW! 発酵おうちごはん 入門講座 
発酵おうちごはんに欠かせない
「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。
 
 
基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法が学べます。
 
 
これから発酵を暮らしに取り入れてみようかなという方、はじめての方にオススメの講座です。
2日間で全13品と発酵おうちごはん式発酵調味料3種類の発酵おうちごはんレシピがじっくり学べます。
 
発酵おうちごはん入門講座カリキュラム
 
1日目 麹を見て、知って、食べてを体験しよう 
初日は発酵入門の基本の3種類学んでいきましょう。
カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学べます。
  •   麹って一体どんなもの?
  •  生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの?
  • 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安
  • 麹の効果効能
  • 発酵おうちごはん式甘酒作り
  • 発酵おうちごはん式塩麹作り
  • 発酵おうちごはん式醤油麹作り
  • 塩麹の基本の和え物3種類
  • 発酵甘辛肉そぼろ
  • 簡単発酵つけこみ卵
 
2日目 手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう
お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。
また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き
 
  • オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ
  •  醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング
  • 醤油麹と甘酒活用のおかか和え
  • お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え
  • 塩麹チキン焼き食べ比べ実験
  • 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り
 
 
こんな方にオススメです。
  • 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい
  • 発酵食品に興味がある
  • 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない
  • 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい
  • 健康的な食卓作りをしていきたい
 
発酵おうちごはん入門講座 開催概要(9月は平日開催・土日開催と選んでいただけます)
  • 受講料:39,960円(税込)
  • 2018年10月3日(水)、10月4日(木) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • 2018年10月18日(木)、10月19日(金) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
  • 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具
  • 講 師:山口飲食 講師 井口菜穂( 10月3日、4日担当)、KAYO(10月18日、19日担当)、北西ゆい → プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額
 

10月
4
10月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
10月 4 @ 10:00 AM – 1:30 PM
10月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ

・NEW! 発酵おうちごはん 入門講座 
発酵おうちごはんに欠かせない
「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。
 
 
基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法が学べます。
 
 
これから発酵を暮らしに取り入れてみようかなという方、はじめての方にオススメの講座です。
2日間で全13品と発酵おうちごはん式発酵調味料3種類の発酵おうちごはんレシピがじっくり学べます。
 
発酵おうちごはん入門講座カリキュラム
 
1日目 麹を見て、知って、食べてを体験しよう 
初日は発酵入門の基本の3種類学んでいきましょう。
カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学べます。
  •   麹って一体どんなもの?
  •  生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの?
  • 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安
  • 麹の効果効能
  • 発酵おうちごはん式甘酒作り
  • 発酵おうちごはん式塩麹作り
  • 発酵おうちごはん式醤油麹作り
  • 塩麹の基本の和え物3種類
  • 発酵甘辛肉そぼろ
  • 簡単発酵つけこみ卵
 
2日目 手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう
お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。
また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き
 
  • オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ
  •  醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング
  • 醤油麹と甘酒活用のおかか和え
  • お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え
  • 塩麹チキン焼き食べ比べ実験
  • 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り
 
 
こんな方にオススメです。
  • 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい
  • 発酵食品に興味がある
  • 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない
  • 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい
  • 健康的な食卓作りをしていきたい
 
発酵おうちごはん入門講座 開催概要(9月は平日開催・土日開催と選んでいただけます)
  • 受講料:39,960円(税込)
  • 2018年10月3日(水)、10月4日(木) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • 2018年10月18日(木)、10月19日(金) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
  • 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具
  • 講 師:山口飲食 講師 井口菜穂( 10月3日、4日担当)、KAYO(10月18日、19日担当)、北西ゆい → プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額
 

10月
18
10月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
10月 18 @ 10:00 AM – 1:30 PM
10月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ

・NEW! 発酵おうちごはん 入門講座 
発酵おうちごはんに欠かせない
「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。
 
 
基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法が学べます。
 
 
これから発酵を暮らしに取り入れてみようかなという方、はじめての方にオススメの講座です。
2日間で全13品と発酵おうちごはん式発酵調味料3種類の発酵おうちごはんレシピがじっくり学べます。
 
発酵おうちごはん入門講座カリキュラム
 
1日目 麹を見て、知って、食べてを体験しよう 
初日は発酵入門の基本の3種類学んでいきましょう。
カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学べます。
  •   麹って一体どんなもの?
  •  生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの?
  • 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安
  • 麹の効果効能
  • 発酵おうちごはん式甘酒作り
  • 発酵おうちごはん式塩麹作り
  • 発酵おうちごはん式醤油麹作り
  • 塩麹の基本の和え物3種類
  • 発酵甘辛肉そぼろ
  • 簡単発酵つけこみ卵
 
2日目 手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう
お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。
また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き
 
  • オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ
  •  醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング
  • 醤油麹と甘酒活用のおかか和え
  • お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え
  • 塩麹チキン焼き食べ比べ実験
  • 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り
 
 
こんな方にオススメです。
  • 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい
  • 発酵食品に興味がある
  • 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない
  • 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい
  • 健康的な食卓作りをしていきたい
 
発酵おうちごはん入門講座 開催概要(9月は平日開催・土日開催と選んでいただけます)
  • 受講料:39,960円(税込)
  • 2018年10月3日(水)、10月4日(木) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • 2018年10月18日(木)、10月19日(金) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
  • 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具
  • 講 師:山口飲食 講師 井口菜穂( 10月3日、4日担当)、KAYO(10月18日、19日担当)、北西ゆい → プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額
 

10月
19
10月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
10月 19 @ 10:00 AM – 1:30 PM
10月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ

・NEW! 発酵おうちごはん 入門講座 
発酵おうちごはんに欠かせない
「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。
 
 
基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法が学べます。
 
 
これから発酵を暮らしに取り入れてみようかなという方、はじめての方にオススメの講座です。
2日間で全13品と発酵おうちごはん式発酵調味料3種類の発酵おうちごはんレシピがじっくり学べます。
 
発酵おうちごはん入門講座カリキュラム
 
1日目 麹を見て、知って、食べてを体験しよう 
初日は発酵入門の基本の3種類学んでいきましょう。
カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学べます。
  •   麹って一体どんなもの?
  •  生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの?
  • 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安
  • 麹の効果効能
  • 発酵おうちごはん式甘酒作り
  • 発酵おうちごはん式塩麹作り
  • 発酵おうちごはん式醤油麹作り
  • 塩麹の基本の和え物3種類
  • 発酵甘辛肉そぼろ
  • 簡単発酵つけこみ卵
 
2日目 手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう
お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。
また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き
 
  • オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ
  •  醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング
  • 醤油麹と甘酒活用のおかか和え
  • お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え
  • 塩麹チキン焼き食べ比べ実験
  • 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り
 
 
こんな方にオススメです。
  • 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい
  • 発酵食品に興味がある
  • 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない
  • 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい
  • 健康的な食卓作りをしていきたい
 
発酵おうちごはん入門講座 開催概要(9月は平日開催・土日開催と選んでいただけます)
  • 受講料:39,960円(税込)
  • 2018年10月3日(水)、10月4日(木) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • 2018年10月18日(木)、10月19日(金) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
  • 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具
  • 講 師:山口飲食 講師 井口菜穂( 10月3日、4日担当)、KAYO(10月18日、19日担当)、北西ゆい → プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額
 

11月
3
11月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
11月 3 @ 10:00 AM – 1:30 PM
11月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ

・NEW! 発酵おうちごはん 入門講座 
発酵おうちごはんに欠かせない
「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。
 
 
基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法が学べます。
 
 
これから発酵を暮らしに取り入れてみようかなという方、はじめての方にオススメの講座です。
2日間で全13品と発酵おうちごはん式発酵調味料3種類の発酵おうちごはんレシピがじっくり学べます。
 
発酵おうちごはん入門講座カリキュラム
 
1日目 麹を見て、知って、食べてを体験しよう 
初日は発酵入門の基本の3種類学んでいきましょう。
カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学べます。
  •   麹って一体どんなもの?
  •  生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの?
  • 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安
  • 麹の効果効能
  • 発酵おうちごはん式甘酒作り
  • 発酵おうちごはん式塩麹作り
  • 発酵おうちごはん式醤油麹作り
  • 塩麹の基本の和え物3種類
  • 発酵甘辛肉そぼろ
  • 簡単発酵つけこみ卵
 
2日目 手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう
お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。
また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き
 
  • オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ
  •  醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング
  • 醤油麹と甘酒活用のおかか和え
  • お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え
  • 塩麹チキン焼き食べ比べ実験
  • 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り
 
 
こんな方にオススメです。
  • 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい
  • 発酵食品に興味がある
  • 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない
  • 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい
  • 健康的な食卓作りをしていきたい
 
発酵おうちごはん入門講座 開催概要(9月は平日開催・土日開催と選んでいただけます)
  • 受講料:39,960円(税込)
  • 2018年11月3日(土)、11月4日(日) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
  • 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具
  • 講 師:山口飲食 講師 辻 彩、北西ゆい → プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額
 

11月
4
11月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
11月 4 @ 10:00 AM – 1:30 PM
11月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ

・NEW! 発酵おうちごはん 入門講座 
発酵おうちごはんに欠かせない
「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。
 
 
基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法が学べます。
 
 
これから発酵を暮らしに取り入れてみようかなという方、はじめての方にオススメの講座です。
2日間で全13品と発酵おうちごはん式発酵調味料3種類の発酵おうちごはんレシピがじっくり学べます。
 
発酵おうちごはん入門講座カリキュラム
 
1日目 麹を見て、知って、食べてを体験しよう 
初日は発酵入門の基本の3種類学んでいきましょう。
カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学べます。
  •   麹って一体どんなもの?
  •  生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの?
  • 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安
  • 麹の効果効能
  • 発酵おうちごはん式甘酒作り
  • 発酵おうちごはん式塩麹作り
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2日目 手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう
お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。
また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き
 
  • オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ
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  • 醤油麹と甘酒活用のおかか和え
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こんな方にオススメです。
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  • 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない
  • 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい
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発酵おうちごはん入門講座 開催概要(9月は平日開催・土日開催と選んでいただけます)
  • 受講料:39,960円(税込)
  • 2018年11月3日(土)、11月4日(日) (合計2日間  時間10:00-13:30)
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9月
4
9月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
9月 4 @ 10:00 AM – 1:30 PM
9月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ

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発酵おうちごはんに欠かせない
「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。
 
 
基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法が学べます。
 
 
これから発酵を暮らしに取り入れてみようかなという方、はじめての方にオススメの講座です。
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1日目 麹を見て、知って、食べてを体験しよう 
初日は発酵入門の基本の3種類学んでいきましょう。
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  •   麹って一体どんなもの?
  •  生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの?
  • 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安
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  • 発酵おうちごはん式甘酒作り
  • 発酵おうちごはん式塩麹作り
  • 発酵おうちごはん式醤油麹作り
  • 塩麹の基本の和え物3種類
  • 発酵甘辛肉そぼろ
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2日目 手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう
お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。
また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き
 
  • オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ
  •  醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング
  • 醤油麹と甘酒活用のおかか和え
  • お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え
  • 塩麹チキン焼き食べ比べ実験
  • 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り
 
 
こんな方にオススメです。
  • 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい
  • 発酵食品に興味がある
  • 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない
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発酵おうちごはん入門講座 開催概要(9月は平日開催・土日開催と選んでいただけます)
  • 受講料:39,960円(税込)
  • 9月日程:2018年9月4日(火)、9月5日(水) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • 9月日程:2018年9月8日(土)、9月9日(日) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
  • 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具
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9月
5
9月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
9月 5 @ 10:00 AM – 1:30 PM
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発酵おうちごはんに欠かせない
「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。
 
 
基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法が学べます。
 
 
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発酵おうちごはん入門講座カリキュラム
 
1日目 麹を見て、知って、食べてを体験しよう 
初日は発酵入門の基本の3種類学んでいきましょう。
カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学べます。
  •   麹って一体どんなもの?
  •  生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの?
  • 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安
  • 麹の効果効能
  • 発酵おうちごはん式甘酒作り
  • 発酵おうちごはん式塩麹作り
  • 発酵おうちごはん式醤油麹作り
  • 塩麹の基本の和え物3種類
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2日目 手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう
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  • オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ
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こんな方にオススメです。
  • 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい
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  • 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない
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  • 健康的な食卓作りをしていきたい
 
発酵おうちごはん入門講座 開催概要(9月は平日開催・土日開催と選んでいただけます)
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  • 9月日程:2018年9月4日(火)、9月5日(水) (合計2日間  時間10:00-13:30)
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9月
8
9月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
9月 8 @ 10:00 AM – 1:30 PM
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基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法が学べます。
 
 
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1日目 麹を見て、知って、食べてを体験しよう 
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  • 発酵おうちごはん式塩麹作り
  • 発酵おうちごはん式醤油麹作り
  • 塩麹の基本の和え物3種類
  • 発酵甘辛肉そぼろ
  • 簡単発酵つけこみ卵
 
2日目 手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう
お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。
また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き
 
  • オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ
  •  醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング
  • 醤油麹と甘酒活用のおかか和え
  • お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え
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こんな方にオススメです。
  • 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい
  • 発酵食品に興味がある
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発酵おうちごはん入門講座 開催概要(9月は平日開催・土日開催と選んでいただけます)
  • 受講料:39,960円(税込)
  • 9月日程:2018年9月4日(火)、9月5日(水) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • 9月日程:2018年9月8日(土)、9月9日(日) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
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9月
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9月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
9月 9 @ 10:00 AM – 1:30 PM
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発酵おうちごはん入門講座 開催概要(9月は平日開催・土日開催と選んでいただけます)
  • 受講料:39,960円(税込)
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  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
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10月
3
10月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
10月 3 @ 10:00 AM – 1:30 PM
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発酵おうちごはんに欠かせない
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お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。
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発酵おうちごはん入門講座 開催概要(9月は平日開催・土日開催と選んでいただけます)
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  • 2018年10月3日(水)、10月4日(木) (合計2日間  時間10:00-13:30)
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  • 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り
 
 
こんな方にオススメです。
  • 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい
  • 発酵食品に興味がある
  • 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない
  • 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい
  • 健康的な食卓作りをしていきたい
 
発酵おうちごはん入門講座 開催概要(9月は平日開催・土日開催と選んでいただけます)
  • 受講料:39,960円(税込)
  • 2018年10月3日(水)、10月4日(木) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • 2018年10月18日(木)、10月19日(金) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
  • 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具
  • 講 師:山口飲食 講師 井口菜穂( 10月3日、4日担当)、KAYO(10月18日、19日担当)、北西ゆい → プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額
 

10月
18
10月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
10月 18 @ 10:00 AM – 1:30 PM
10月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ

・NEW! 発酵おうちごはん 入門講座 
発酵おうちごはんに欠かせない
「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。
 
 
基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法が学べます。
 
 
これから発酵を暮らしに取り入れてみようかなという方、はじめての方にオススメの講座です。
2日間で全13品と発酵おうちごはん式発酵調味料3種類の発酵おうちごはんレシピがじっくり学べます。
 
発酵おうちごはん入門講座カリキュラム
 
1日目 麹を見て、知って、食べてを体験しよう 
初日は発酵入門の基本の3種類学んでいきましょう。
カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学べます。
  •   麹って一体どんなもの?
  •  生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの?
  • 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安
  • 麹の効果効能
  • 発酵おうちごはん式甘酒作り
  • 発酵おうちごはん式塩麹作り
  • 発酵おうちごはん式醤油麹作り
  • 塩麹の基本の和え物3種類
  • 発酵甘辛肉そぼろ
  • 簡単発酵つけこみ卵
 
2日目 手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう
お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。
また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き
 
  • オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ
  •  醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング
  • 醤油麹と甘酒活用のおかか和え
  • お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え
  • 塩麹チキン焼き食べ比べ実験
  • 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り
 
 
こんな方にオススメです。
  • 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい
  • 発酵食品に興味がある
  • 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない
  • 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい
  • 健康的な食卓作りをしていきたい
 
発酵おうちごはん入門講座 開催概要(9月は平日開催・土日開催と選んでいただけます)
  • 受講料:39,960円(税込)
  • 2018年10月3日(水)、10月4日(木) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • 2018年10月18日(木)、10月19日(金) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
  • 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具
  • 講 師:山口飲食 講師 井口菜穂( 10月3日、4日担当)、KAYO(10月18日、19日担当)、北西ゆい → プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額
 

10月
19
10月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
10月 19 @ 10:00 AM – 1:30 PM
10月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ

・NEW! 発酵おうちごはん 入門講座 
発酵おうちごはんに欠かせない
「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。
 
 
基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法が学べます。
 
 
これから発酵を暮らしに取り入れてみようかなという方、はじめての方にオススメの講座です。
2日間で全13品と発酵おうちごはん式発酵調味料3種類の発酵おうちごはんレシピがじっくり学べます。
 
発酵おうちごはん入門講座カリキュラム
 
1日目 麹を見て、知って、食べてを体験しよう 
初日は発酵入門の基本の3種類学んでいきましょう。
カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学べます。
  •   麹って一体どんなもの?
  •  生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの?
  • 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安
  • 麹の効果効能
  • 発酵おうちごはん式甘酒作り
  • 発酵おうちごはん式塩麹作り
  • 発酵おうちごはん式醤油麹作り
  • 塩麹の基本の和え物3種類
  • 発酵甘辛肉そぼろ
  • 簡単発酵つけこみ卵
 
2日目 手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう
お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。
また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き
 
  • オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ
  •  醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング
  • 醤油麹と甘酒活用のおかか和え
  • お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え
  • 塩麹チキン焼き食べ比べ実験
  • 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り
 
 
こんな方にオススメです。
  • 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい
  • 発酵食品に興味がある
  • 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない
  • 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい
  • 健康的な食卓作りをしていきたい
 
発酵おうちごはん入門講座 開催概要(9月は平日開催・土日開催と選んでいただけます)
  • 受講料:39,960円(税込)
  • 2018年10月3日(水)、10月4日(木) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • 2018年10月18日(木)、10月19日(金) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
  • 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具
  • 講 師:山口飲食 講師 井口菜穂( 10月3日、4日担当)、KAYO(10月18日、19日担当)、北西ゆい → プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額
 

11月
3
11月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
11月 3 @ 10:00 AM – 1:30 PM
11月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ

・NEW! 発酵おうちごはん 入門講座 
発酵おうちごはんに欠かせない
「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。
 
 
基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法が学べます。
 
 
これから発酵を暮らしに取り入れてみようかなという方、はじめての方にオススメの講座です。
2日間で全13品と発酵おうちごはん式発酵調味料3種類の発酵おうちごはんレシピがじっくり学べます。
 
発酵おうちごはん入門講座カリキュラム
 
1日目 麹を見て、知って、食べてを体験しよう 
初日は発酵入門の基本の3種類学んでいきましょう。
カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学べます。
  •   麹って一体どんなもの?
  •  生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの?
  • 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安
  • 麹の効果効能
  • 発酵おうちごはん式甘酒作り
  • 発酵おうちごはん式塩麹作り
  • 発酵おうちごはん式醤油麹作り
  • 塩麹の基本の和え物3種類
  • 発酵甘辛肉そぼろ
  • 簡単発酵つけこみ卵
 
2日目 手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう
お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。
また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き
 
  • オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ
  •  醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング
  • 醤油麹と甘酒活用のおかか和え
  • お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え
  • 塩麹チキン焼き食べ比べ実験
  • 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り
 
 
こんな方にオススメです。
  • 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい
  • 発酵食品に興味がある
  • 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない
  • 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい
  • 健康的な食卓作りをしていきたい
 
発酵おうちごはん入門講座 開催概要(9月は平日開催・土日開催と選んでいただけます)
  • 受講料:39,960円(税込)
  • 2018年11月3日(土)、11月4日(日) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
  • 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具
  • 講 師:山口飲食 講師 辻 彩、北西ゆい → プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額
 

11月
4
11月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ
11月 4 @ 10:00 AM – 1:30 PM
11月 発酵おうちごはん 入門講座 @ 徳島スタジオ

・NEW! 発酵おうちごはん 入門講座 
発酵おうちごはんに欠かせない
「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。
 
 
基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法が学べます。
 
 
これから発酵を暮らしに取り入れてみようかなという方、はじめての方にオススメの講座です。
2日間で全13品と発酵おうちごはん式発酵調味料3種類の発酵おうちごはんレシピがじっくり学べます。
 
発酵おうちごはん入門講座カリキュラム
 
1日目 麹を見て、知って、食べてを体験しよう 
初日は発酵入門の基本の3種類学んでいきましょう。
カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学べます。
  •   麹って一体どんなもの?
  •  生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの?
  • 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安
  • 麹の効果効能
  • 発酵おうちごはん式甘酒作り
  • 発酵おうちごはん式塩麹作り
  • 発酵おうちごはん式醤油麹作り
  • 塩麹の基本の和え物3種類
  • 発酵甘辛肉そぼろ
  • 簡単発酵つけこみ卵
 
2日目 手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう
お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。
また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き
 
  • オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ
  •  醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング
  • 醤油麹と甘酒活用のおかか和え
  • お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え
  • 塩麹チキン焼き食べ比べ実験
  • 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り
 
 
こんな方にオススメです。
  • 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい
  • 発酵食品に興味がある
  • 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない
  • 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい
  • 健康的な食卓作りをしていきたい
 
発酵おうちごはん入門講座 開催概要(9月は平日開催・土日開催と選んでいただけます)
  • 受講料:39,960円(税込)
  • 2018年11月3日(土)、11月4日(日) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
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  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
  • 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具
  • 講 師:山口飲食 講師 辻 彩、北西ゆい → プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額
 

 


近日開講講座

8月
19
10:30 AM 発酵おうちごはん料理専門講座【週... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん料理専門講座【週... @ 徳島スタジオ
8月 19 @ 10:30 AM – 2:00 PM
発酵おうちごはん料理専門講座【週末コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年7月14日(土)/7月15日(日)/8月18日(土)/8月19日(日)(全4回) 開催時間:10:30〜14:00(2/3・2/4) 10:30〜15:30(3/3・3/4) 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:89,100円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
8月
21
10:00 AM 季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
8月 21 @ 10:00 AM – 12:00 PM
季節の発酵おうちごはん体験教室2018夏 @ 徳島スタジオ
発酵をおうちごはんに取り入れてカラダもココロも健康に。 季節の発酵おうちごはん教室では、季節の食材を発酵おうちごはん式のアレンジで「簡単・美味しく、家でも作りやすい」をテーマにカラダに優しいおうちごはんをお届けいたします。 どなたでも参加いただけますので、気軽に体験してみたい方や、今までレッスン受講したけど新しいレシピを増やしたい方、発酵おうちごはんってどんなご飯なのと思ってる方にもぴったりの内容になっています。 季節の美味しいを感じながら、みんなで食卓を囲んで楽しみましょう。 詳細はこちらから→季節の発酵おうちごはん会 こんな方におすすめ   発酵おうちごはんを作ってみたい 発酵おうちごはんを体験してみたい 発酵食品に興味がある 腸内環境を整えたい 麹を使ってお料理を作ってみたい 発酵おうちごはん講座を受講した後のレパートリーを増やしたい 無添加で安心安全なもので食卓を作ってみたい 基本のレパートリーを美味しく作ってみたい 開催概要 開催日 2018年6月12日(火曜) 午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 2018年6月13日(水曜)午前の部10:00-12:00 2018年7月10日(火曜)午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 2018年7月11日 (水曜)午前の部10:00-12:00 2018年8月11日(祝日・土曜)午前の部10:00-12:00 2018年8月21日(火曜)午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 開催時間 午前の部10:00-12:00 午後の部 13:00-15:00   参加費 5,000円   お支払い方法 当日現金支払い   会場 徳島駅前スタジオ(徳島駅から徒歩1分です) http://yamaguchi-insyoku.com/how-to-go-2018/ 申し込み後に詳細をお伝えしています。   定員 先着 6名様   持ち物 エプロン・ふきん・筆記用具   講師 山口飲食 講師 山口 さき /  北西 ゆい (月・日によって講師はどちらかに変わります) 詳しいプロフィールはこちら→http://yamaguchi-insyoku.com/aboutme.html   キャンセルポリシー レッスン日の10日前・・・無料 それ以降・・・レッスン代金の全額   お申し込み お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム
1:00 PM 季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
季節の発酵おうちごはん体験教室20... @ 徳島スタジオ
8月 21 @ 1:00 PM – 3:00 PM
季節の発酵おうちごはん体験教室2018夏 @ 徳島スタジオ
発酵をおうちごはんに取り入れてカラダもココロも健康に。 季節の発酵おうちごはん教室では、季節の食材を発酵おうちごはん式のアレンジで「簡単・美味しく、家でも作りやすい」をテーマにカラダに優しいおうちごはんをお届けいたします。 どなたでも参加いただけますので、気軽に体験してみたい方や、今までレッスン受講したけど新しいレシピを増やしたい方、発酵おうちごはんってどんなご飯なのと思ってる方にもぴったりの内容になっています。 季節の美味しいを感じながら、みんなで食卓を囲んで楽しみましょう。 詳細はこちらから→季節の発酵おうちごはん会 こんな方におすすめ   発酵おうちごはんを作ってみたい 発酵おうちごはんを体験してみたい 発酵食品に興味がある 腸内環境を整えたい 麹を使ってお料理を作ってみたい 発酵おうちごはん講座を受講した後のレパートリーを増やしたい 無添加で安心安全なもので食卓を作ってみたい 基本のレパートリーを美味しく作ってみたい 開催概要 開催日 2018年6月12日(火曜) 午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 2018年6月13日(水曜)午前の部10:00-12:00 2018年7月10日(火曜)午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 2018年7月11日 (水曜)午前の部10:00-12:00 2018年8月11日(祝日・土曜)午前の部10:00-12:00 2018年8月21日(火曜)午前の部10:00-12:00  午後の部13:00-15:00 開催時間 午前の部10:00-12:00 午後の部 13:00-15:00   参加費 5,000円   お支払い方法 当日現金支払い   会場 徳島駅前スタジオ(徳島駅から徒歩1分です) http://yamaguchi-insyoku.com/how-to-go-2018/ 申し込み後に詳細をお伝えしています。   定員 先着 6名様   持ち物 エプロン・ふきん・筆記用具   講師 山口飲食 講師 山口 さき /  北西 ゆい (月・日によって講師はどちらかに変わります) 詳しいプロフィールはこちら→http://yamaguchi-insyoku.com/aboutme.html   キャンセルポリシー レッスン日の10日前・・・無料 それ以降・・・レッスン代金の全額   お申し込み お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム
8月
23
10:30 AM 発酵おうちごはんインストラクター... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんインストラクター... @ 徳島スタジオ
8月 23 @ 10:30 AM – 3:30 PM
発酵おうちごはんインストラクターコース【木曜日コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはんインストラクターコース」を募集致します。 全6回のレッスンを終了すると、 味噌作りレッスンが開催できるようになります。 甘酒作りレッスンが開催できるようになります。 塩麹作りレッスンが開催できるようになります。 醤油麹作りレッスンが開催できるようになります。 出汁のレッスンが開催できるようになります。 レッスンの告知文が書けるようになります。 「発酵おうちごはん」のレッスンなどを開催することができるようになります。 詳細はこちら 開催概要 開催日:【木曜開催コース】2018年7月5日19日、8月9日23日、9月6日20日(全6回レッスン) 開催時間:10:30〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:178,200円(税込) お支払方法:2018年6月に銀行振込がスタートします。(申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 分割希望の場合 3分割、5分割、8分割、10分割とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
8月
30
10:30 AM 発酵おうちごはん料理専門講座【木... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん料理専門講座【木... @ 徳島スタジオ
8月 30 @ 10:30 AM – 2:00 PM
発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】 @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん料理専門講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催日:2018年7月12日(木)/ 7月26日(木)/8月16日(木)/8月30日(木)/9月13日(木)(全5回) 開催時間:10:30〜14:00 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:89,100円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
  1. 2018.08.16

    豚肉、鶏肉大集合! 発酵おうちごはんで旨い発酵肉つまみ …

  2. 2018.08.15

    発酵おうちごはんの基本から学べる、はじめてさんにオススメ…

  3. 2018.08.10

    3000gの命の重みから、育む食の重み。

  4. 2018.08.09

    豚肉、鶏肉大集合! 発酵おうちごはんで旨い発酵肉つまみ …

  5. 2018.08.07

    9月、10月、11月の発酵おうちごはん講座のお知らせ

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