発酵おうちごはん®中級講座Fermented Home Cooking intermediate Course


「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。

入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。

2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。

カリキュラム(座学)

  • 味噌の効果・効能
  • 出汁の効果・効能
  • 鰹節の選び方
  • 本みりんの選び方・効果・効能
  • 出汁の日持ち
  • 味噌作りの熟成期間
  • 切り身魚の下処理
  • 腸内環境を整える食事part1

カリキュラム(調理)

  • 鰹出汁の引き方
  • いりこ出汁の引き方
  • 自家製出汁パックの作り方
  • 自家製インスタント味噌玉作り
  • 2kg米味噌作り
  • 出汁巻き卵
  • ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり)
  • 季節のお味噌汁
  • 出汁がらで無添加ふりかけ
  • エビ団子のお吸物
  • 揚げ大豆甘辛ちりめん
  • 五目炊き込みごはん
  • 発酵きんぴら
  • 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物
    ※テキスト内のテクニック、レシピ等、内容の転載、商用の使用は固くお断りいたします。

 

発酵おうちごはん講座 開催概要

  • 開講日:2018年9月18日(火)19日(水)満席・キャンセル待ち
  • 開催日:2019年1月29日(火)30日(水)満席・キャンセル待ちで受付中
  • 開催日:2019年2月2日(土)3日(日)満席・キャンセル待ちで受付中
  • 開催日:2019年2月12日(火)13日(水)
  • 徳島スタジオ受講料43,200円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済み、もしくは3ヶ月の発酵おうちごはん講座受講済みの方を対象に各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき → プロフィール
  • キャンセルポリシー:
    キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

<女性限定/お子様のご参加について>
レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

開講スケジュール

1月
29
【2019月1月平日開催】 発酵おうちごはん 中級講座 @ 徳島スタジオ
1月 29 @ 10:00 AM – 2:30 PM

「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。    

 

入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。    

 

2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 味噌の効果・効能
  • 出汁の効果・効能
  • 鰹節の選び方
  • 本みりんの選び方・効果・効能
  • 出汁の日持ち
  • 味噌作りの熟成期間
  • 切り身魚の下処理
  • 腸内環境を整える食事パート1

カリキュラム(調理)

 
  • 鰹出汁の引き方
  • いりこ出汁の引き方
  • 自家製出汁パックの作り方
  • 自家製インスタント味噌玉作り
  • 2kg米味噌作り
  • 出汁巻き卵
  • ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり)
  • 季節のお味噌汁
  • 出汁がらで無添加ふりかけ
  • エビ団子のお吸物
  • 揚げ大豆甘辛ちりめん
  • 五目炊き込みごはん
  • 発酵きんぴら
  • 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年1月29日(火曜)30日(水曜) 
  • 徳島スタジオ受講料43,200円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。

クービック予約システムから予約する 

お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム
 

1月
30
【2019月1月平日開催】 発酵おうちごはん 中級講座 @ 徳島スタジオ
1月 30 @ 10:00 AM – 2:30 PM

「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。    

 

入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。    

 

2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 味噌の効果・効能
  • 出汁の効果・効能
  • 鰹節の選び方
  • 本みりんの選び方・効果・効能
  • 出汁の日持ち
  • 味噌作りの熟成期間
  • 切り身魚の下処理
  • 腸内環境を整える食事パート1

カリキュラム(調理)

 
  • 鰹出汁の引き方
  • いりこ出汁の引き方
  • 自家製出汁パックの作り方
  • 自家製インスタント味噌玉作り
  • 2kg米味噌作り
  • 出汁巻き卵
  • ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり)
  • 季節のお味噌汁
  • 出汁がらで無添加ふりかけ
  • エビ団子のお吸物
  • 揚げ大豆甘辛ちりめん
  • 五目炊き込みごはん
  • 発酵きんぴら
  • 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年1月29日(火曜)30日(水曜) 
  • 徳島スタジオ受講料43,200円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

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2月
2
【2019月2月土日開催】 発酵おうちごはん 中級講座 @ 徳島スタジオ
2月 2 @ 10:00 AM – 2:30 PM

「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。    

 

入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。    

 

2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 味噌の効果・効能
  • 出汁の効果・効能
  • 鰹節の選び方
  • 本みりんの選び方・効果・効能
  • 出汁の日持ち
  • 味噌作りの熟成期間
  • 切り身魚の下処理
  • 腸内環境を整える食事パート1

カリキュラム(調理)

 
  • 鰹出汁の引き方
  • いりこ出汁の引き方
  • 自家製出汁パックの作り方
  • 自家製インスタント味噌玉作り
  • 2kg米味噌作り
  • 出汁巻き卵
  • ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり)
  • 季節のお味噌汁
  • 出汁がらで無添加ふりかけ
  • エビ団子のお吸物
  • 揚げ大豆甘辛ちりめん
  • 五目炊き込みごはん
  • 発酵きんぴら
  • 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年2月2日(土曜)3日(日曜) 
  • 徳島スタジオ受講料43,200円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-13:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。

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お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム
 

2月
3
【2019月2月土日開催】 発酵おうちごはん 中級講座 @ 徳島スタジオ
2月 3 @ 10:00 AM – 2:30 PM

「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。    

 

入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。    

 

2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 味噌の効果・効能
  • 出汁の効果・効能
  • 鰹節の選び方
  • 本みりんの選び方・効果・効能
  • 出汁の日持ち
  • 味噌作りの熟成期間
  • 切り身魚の下処理
  • 腸内環境を整える食事パート1

カリキュラム(調理)

 
  • 鰹出汁の引き方
  • いりこ出汁の引き方
  • 自家製出汁パックの作り方
  • 自家製インスタント味噌玉作り
  • 2kg米味噌作り
  • 出汁巻き卵
  • ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり)
  • 季節のお味噌汁
  • 出汁がらで無添加ふりかけ
  • エビ団子のお吸物
  • 揚げ大豆甘辛ちりめん
  • 五目炊き込みごはん
  • 発酵きんぴら
  • 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年2月2日(土曜)3日(日曜) 
  • 徳島スタジオ受講料43,200円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-13:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

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2月
12
【2019月2月平日開催】 発酵おうちごはん 中級講座 @ 徳島スタジオ
2月 12 @ 10:00 AM – 2:30 PM

「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。       

 

入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。       

 

2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 味噌の効果・効能
  • 出汁の効果・効能
  • 鰹節の選び方
  • 本みりんの選び方・効果・効能
  • 出汁の日持ち
  • 味噌作りの熟成期間
  • 切り身魚の下処理
  • 腸内環境を整える食事パート1

カリキュラム(調理)

 
  • 鰹出汁の引き方
  • いりこ出汁の引き方
  • 自家製出汁パックの作り方
  • 自家製インスタント味噌玉作り
  • 2kg米味噌作り
  • 出汁巻き卵
  • ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり)
  • 季節のお味噌汁
  • 出汁がらで無添加ふりかけ
  • エビ団子のお吸物
  • 揚げ大豆甘辛ちりめん
  • 五目炊き込みごはん
  • 発酵きんぴら
  • 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年2月12日(火)13日(水) 
  • 徳島スタジオ受講料43,200円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

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2月
13
【2019月2月平日開催】 発酵おうちごはん 中級講座 @ 徳島スタジオ
2月 13 @ 10:00 AM – 2:30 PM

「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。       

 

入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。       

 

2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 味噌の効果・効能
  • 出汁の効果・効能
  • 鰹節の選び方
  • 本みりんの選び方・効果・効能
  • 出汁の日持ち
  • 味噌作りの熟成期間
  • 切り身魚の下処理
  • 腸内環境を整える食事パート1

カリキュラム(調理)

 
  • 鰹出汁の引き方
  • いりこ出汁の引き方
  • 自家製出汁パックの作り方
  • 自家製インスタント味噌玉作り
  • 2kg米味噌作り
  • 出汁巻き卵
  • ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり)
  • 季節のお味噌汁
  • 出汁がらで無添加ふりかけ
  • エビ団子のお吸物
  • 揚げ大豆甘辛ちりめん
  • 五目炊き込みごはん
  • 発酵きんぴら
  • 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年2月12日(火)13日(水) 
  • 徳島スタジオ受講料43,200円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

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1月
29
【2019月1月平日開催】 発酵おうちごはん 中級講座 @ 徳島スタジオ
1月 29 @ 10:00 AM – 2:30 PM

「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。    

 

入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。    

 

2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 味噌の効果・効能
  • 出汁の効果・効能
  • 鰹節の選び方
  • 本みりんの選び方・効果・効能
  • 出汁の日持ち
  • 味噌作りの熟成期間
  • 切り身魚の下処理
  • 腸内環境を整える食事パート1

カリキュラム(調理)

 
  • 鰹出汁の引き方
  • いりこ出汁の引き方
  • 自家製出汁パックの作り方
  • 自家製インスタント味噌玉作り
  • 2kg米味噌作り
  • 出汁巻き卵
  • ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり)
  • 季節のお味噌汁
  • 出汁がらで無添加ふりかけ
  • エビ団子のお吸物
  • 揚げ大豆甘辛ちりめん
  • 五目炊き込みごはん
  • 発酵きんぴら
  • 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年1月29日(火曜)30日(水曜) 
  • 徳島スタジオ受講料43,200円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

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1月
30
【2019月1月平日開催】 発酵おうちごはん 中級講座 @ 徳島スタジオ
1月 30 @ 10:00 AM – 2:30 PM

「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。    

 

入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。    

 

2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 味噌の効果・効能
  • 出汁の効果・効能
  • 鰹節の選び方
  • 本みりんの選び方・効果・効能
  • 出汁の日持ち
  • 味噌作りの熟成期間
  • 切り身魚の下処理
  • 腸内環境を整える食事パート1

カリキュラム(調理)

 
  • 鰹出汁の引き方
  • いりこ出汁の引き方
  • 自家製出汁パックの作り方
  • 自家製インスタント味噌玉作り
  • 2kg米味噌作り
  • 出汁巻き卵
  • ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり)
  • 季節のお味噌汁
  • 出汁がらで無添加ふりかけ
  • エビ団子のお吸物
  • 揚げ大豆甘辛ちりめん
  • 五目炊き込みごはん
  • 発酵きんぴら
  • 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年1月29日(火曜)30日(水曜) 
  • 徳島スタジオ受講料43,200円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
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2月
2
【2019月2月土日開催】 発酵おうちごはん 中級講座 @ 徳島スタジオ
2月 2 @ 10:00 AM – 2:30 PM

「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。    

 

入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。    

 

2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 味噌の効果・効能
  • 出汁の効果・効能
  • 鰹節の選び方
  • 本みりんの選び方・効果・効能
  • 出汁の日持ち
  • 味噌作りの熟成期間
  • 切り身魚の下処理
  • 腸内環境を整える食事パート1

カリキュラム(調理)

 
  • 鰹出汁の引き方
  • いりこ出汁の引き方
  • 自家製出汁パックの作り方
  • 自家製インスタント味噌玉作り
  • 2kg米味噌作り
  • 出汁巻き卵
  • ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり)
  • 季節のお味噌汁
  • 出汁がらで無添加ふりかけ
  • エビ団子のお吸物
  • 揚げ大豆甘辛ちりめん
  • 五目炊き込みごはん
  • 発酵きんぴら
  • 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年2月2日(土曜)3日(日曜) 
  • 徳島スタジオ受講料43,200円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-13:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。

クービック予約システムから予約する 

お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム
 

2月
3
【2019月2月土日開催】 発酵おうちごはん 中級講座 @ 徳島スタジオ
2月 3 @ 10:00 AM – 2:30 PM

「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。    

 

入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。    

 

2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 味噌の効果・効能
  • 出汁の効果・効能
  • 鰹節の選び方
  • 本みりんの選び方・効果・効能
  • 出汁の日持ち
  • 味噌作りの熟成期間
  • 切り身魚の下処理
  • 腸内環境を整える食事パート1

カリキュラム(調理)

 
  • 鰹出汁の引き方
  • いりこ出汁の引き方
  • 自家製出汁パックの作り方
  • 自家製インスタント味噌玉作り
  • 2kg米味噌作り
  • 出汁巻き卵
  • ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり)
  • 季節のお味噌汁
  • 出汁がらで無添加ふりかけ
  • エビ団子のお吸物
  • 揚げ大豆甘辛ちりめん
  • 五目炊き込みごはん
  • 発酵きんぴら
  • 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年2月2日(土曜)3日(日曜) 
  • 徳島スタジオ受講料43,200円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-13:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。

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お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム
 

2月
12
【2019月2月平日開催】 発酵おうちごはん 中級講座 @ 徳島スタジオ
2月 12 @ 10:00 AM – 2:30 PM

「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。       

 

入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。       

 

2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 味噌の効果・効能
  • 出汁の効果・効能
  • 鰹節の選び方
  • 本みりんの選び方・効果・効能
  • 出汁の日持ち
  • 味噌作りの熟成期間
  • 切り身魚の下処理
  • 腸内環境を整える食事パート1

カリキュラム(調理)

 
  • 鰹出汁の引き方
  • いりこ出汁の引き方
  • 自家製出汁パックの作り方
  • 自家製インスタント味噌玉作り
  • 2kg米味噌作り
  • 出汁巻き卵
  • ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり)
  • 季節のお味噌汁
  • 出汁がらで無添加ふりかけ
  • エビ団子のお吸物
  • 揚げ大豆甘辛ちりめん
  • 五目炊き込みごはん
  • 発酵きんぴら
  • 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年2月12日(火)13日(水) 
  • 徳島スタジオ受講料43,200円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。

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2月
13
【2019月2月平日開催】 発酵おうちごはん 中級講座 @ 徳島スタジオ
2月 13 @ 10:00 AM – 2:30 PM

「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。       

 

入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。       

 

2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 味噌の効果・効能
  • 出汁の効果・効能
  • 鰹節の選び方
  • 本みりんの選び方・効果・効能
  • 出汁の日持ち
  • 味噌作りの熟成期間
  • 切り身魚の下処理
  • 腸内環境を整える食事パート1

カリキュラム(調理)

 
  • 鰹出汁の引き方
  • いりこ出汁の引き方
  • 自家製出汁パックの作り方
  • 自家製インスタント味噌玉作り
  • 2kg米味噌作り
  • 出汁巻き卵
  • ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり)
  • 季節のお味噌汁
  • 出汁がらで無添加ふりかけ
  • エビ団子のお吸物
  • 揚げ大豆甘辛ちりめん
  • 五目炊き込みごはん
  • 発酵きんぴら
  • 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年2月12日(火)13日(水) 
  • 徳島スタジオ受講料43,200円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。

クービック予約システムから予約する 

お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム
 

 


近日開講講座

11月
17
10:00 AM 11月・発酵おうちごはん入門講座(2) @ 徳島スタジオ
11月・発酵おうちごはん入門講座(2) @ 徳島スタジオ
11月 17 @ 10:00 AM – 2:00 PM
[:ja]11月・発酵おうちごはん入門講座(2)[:] @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんに欠かせない「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。 基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法を学べます。 これから「発酵」を毎日の食生活に取り入れてみようかなという方、発酵食ライフが初めての方にオススメの講座です。 2日間で、全13品の発酵おうちごはんレシピと発酵おうちごはん式発酵調味料3種類を学べます。 発酵おうちごはん入門講座カリキュラム 1日目:麹を見て、知って、食べてを体験しよう! 初日は、発酵入門の基本の3種類学びます。カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学びます。 麹って一体どんなもの? 生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの? 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安 麹の効果効能 発酵おうちごはん式甘酒作り 発酵おうちごはん式塩麹作り 発酵おうちごはん式醤油麹作り 塩麹の基本の和え物3種類 発酵甘辛肉そぼろ 簡単発酵つけこみ卵 2日目:手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう! お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ 醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング 醤油麹と甘酒活用のおかか和え お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え 塩麹チキン焼き食べ比べ実験 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り こんな方にオススメです。 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい 発酵食品に興味がある 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい 健康的な食卓作りをしていきたい 発酵おうちごはん入門講座開催概要 受講料:39,960円(税込・2日間) 開催日: 2018年11月17日(土)、12月15日(土)(月1ペースのゆったり通学コース) 時間:10:00〜14:00 お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)、3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 会 場:山口飲食・徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします) 定 員:各回先着6名限定 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具 講 師:発酵おうちごはん®︎認定/井口菜穂 北西ゆい → プロフィール キャンセルポリシー: レッスンの31日前まで・・・無料 それ以降・・・受講料の全額  
12月
13
10:00 AM 12月・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
12月・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
12月 13 @ 10:00 AM – 2:00 PM
[:ja]12月・発酵おうちごはん入門講座[:] @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんに欠かせない「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。 基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法を学べます。 これから「発酵」を毎日の食生活に取り入れてみようかなという方、発酵食ライフが初めての方にオススメの講座です。 2日間で、全13品の発酵おうちごはんレシピと発酵おうちごはん式発酵調味料3種類を学べます。 発酵おうちごはん入門講座カリキュラム 1日目:麹を見て、知って、食べてを体験しよう! 初日は、発酵入門の基本の3種類学びます。カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学びます。 麹って一体どんなもの? 生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの? 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安 麹の効果効能 発酵おうちごはん式甘酒作り 発酵おうちごはん式塩麹作り 発酵おうちごはん式醤油麹作り 塩麹の基本の和え物3種類 発酵甘辛肉そぼろ 簡単発酵つけこみ卵 2日目:手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう! お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ 醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング 醤油麹と甘酒活用のおかか和え お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え 塩麹チキン焼き食べ比べ実験 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り こんな方にオススメです。 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい 発酵食品に興味がある 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい 健康的な食卓作りをしていきたい 発酵おうちごはん入門講座開催概要 受講料:39,960円(税込・2日間) 開催日: 2018年12月13日(木)、12月14日(金) 時間:10:00〜14:00 お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)、3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 会 場:山口飲食・徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします) 定 員:各回先着6名限定 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具 講 師:発酵おうちごはん®︎認定/井口菜穂 北西ゆい → プロフィール キャンセルポリシー: レッスンの31日前まで・・・無料 それ以降・・・受講料の全額  
12月
14
10:00 AM 12月・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
12月・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
12月 14 @ 10:00 AM – 2:00 PM
[:ja]12月・発酵おうちごはん入門講座[:] @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんに欠かせない「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。 基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法を学べます。 これから「発酵」を毎日の食生活に取り入れてみようかなという方、発酵食ライフが初めての方にオススメの講座です。 2日間で、全13品の発酵おうちごはんレシピと発酵おうちごはん式発酵調味料3種類を学べます。 発酵おうちごはん入門講座カリキュラム 1日目:麹を見て、知って、食べてを体験しよう! 初日は、発酵入門の基本の3種類学びます。カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学びます。 麹って一体どんなもの? 生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの? 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安 麹の効果効能 発酵おうちごはん式甘酒作り 発酵おうちごはん式塩麹作り 発酵おうちごはん式醤油麹作り 塩麹の基本の和え物3種類 発酵甘辛肉そぼろ 簡単発酵つけこみ卵 2日目:手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう! お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ 醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング 醤油麹と甘酒活用のおかか和え お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え 塩麹チキン焼き食べ比べ実験 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り こんな方にオススメです。 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい 発酵食品に興味がある 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい 健康的な食卓作りをしていきたい 発酵おうちごはん入門講座開催概要 受講料:39,960円(税込・2日間) 開催日: 2018年12月13日(木)、12月14日(金) 時間:10:00〜14:00 お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)、3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 会 場:山口飲食・徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします) 定 員:各回先着6名限定 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具 講 師:発酵おうちごはん®︎認定/井口菜穂 北西ゆい → プロフィール キャンセルポリシー: レッスンの31日前まで・・・無料 それ以降・・・受講料の全額  
12月
15
10:00 AM 11月・発酵おうちごはん入門講座(2) @ 徳島スタジオ
11月・発酵おうちごはん入門講座(2) @ 徳島スタジオ
12月 15 @ 10:00 AM – 2:00 PM
[:ja]11月・発酵おうちごはん入門講座(2)[:] @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんに欠かせない「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。 基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法を学べます。 これから「発酵」を毎日の食生活に取り入れてみようかなという方、発酵食ライフが初めての方にオススメの講座です。 2日間で、全13品の発酵おうちごはんレシピと発酵おうちごはん式発酵調味料3種類を学べます。 発酵おうちごはん入門講座カリキュラム 1日目:麹を見て、知って、食べてを体験しよう! 初日は、発酵入門の基本の3種類学びます。カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学びます。 麹って一体どんなもの? 生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの? 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安 麹の効果効能 発酵おうちごはん式甘酒作り 発酵おうちごはん式塩麹作り 発酵おうちごはん式醤油麹作り 塩麹の基本の和え物3種類 発酵甘辛肉そぼろ 簡単発酵つけこみ卵 2日目:手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう! お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ 醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング 醤油麹と甘酒活用のおかか和え お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え 塩麹チキン焼き食べ比べ実験 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り こんな方にオススメです。 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい 発酵食品に興味がある 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい 健康的な食卓作りをしていきたい 発酵おうちごはん入門講座開催概要 受講料:39,960円(税込・2日間) 開催日: 2018年11月17日(土)、12月15日(土)(月1ペースのゆったり通学コース) 時間:10:00〜14:00 お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)、3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 会 場:山口飲食・徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします) 定 員:各回先着6名限定 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具 講 師:発酵おうちごはん®︎認定/井口菜穂 北西ゆい → プロフィール キャンセルポリシー: レッスンの31日前まで・・・無料 それ以降・・・受講料の全額  
1月
26
10:00 AM 2019年1月・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
2019年1月・発酵おうちごはん入門講座 @ 徳島スタジオ
1月 26 @ 10:00 AM – 2:00 PM
[:ja]2019年1月・発酵おうちごはん入門講座[:] @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはんに欠かせない「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。 基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法を学べます。 これから「発酵」を毎日の食生活に取り入れてみようかなという方、発酵食ライフが初めての方にオススメの講座です。 2日間で、全13品の発酵おうちごはんレシピと発酵おうちごはん式発酵調味料3種類を学べます。 発酵おうちごはん入門講座カリキュラム 1日目:麹を見て、知って、食べてを体験しよう! 初日は、発酵入門の基本の3種類学びます。カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学びます。 麹って一体どんなもの? 生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの? 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安 麹の効果効能 発酵おうちごはん式甘酒作り 発酵おうちごはん式塩麹作り 発酵おうちごはん式醤油麹作り 塩麹の基本の和え物3種類 発酵甘辛肉そぼろ 簡単発酵つけこみ卵 2日目:手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう! お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ 醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング 醤油麹と甘酒活用のおかか和え お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え 塩麹チキン焼き食べ比べ実験 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り こんな方にオススメです。 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい 発酵食品に興味がある 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい 健康的な食卓作りをしていきたい 発酵おうちごはん入門講座開催概要 受講料:39,960円(税込・2日間) 開催日: 2018年1月26日(土)、1月27日(日) 時間:10:00〜14:00 お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)、3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。 会 場:山口飲食・徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします) 定 員:各回先着6名限定 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具 講 師:発酵おうちごはん®︎認定/井口菜穂 北西ゆい → プロフィール キャンセルポリシー: レッスンの31日前まで・・・無料 それ以降・・・受講料の全額  
  1. 2018.11.15

    ほっと一息からだもこころもゆるめるスープ時間 vol.1…

  2. 2018.11.15

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  3. 2018.11.13

    和食のイメージだけじゃない、麹活用で発酵洋食プレートが作…

  4. 2018.11.08

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  5. 2018.11.08

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