[:ja]2019月8月開催 発酵おうちごはん 上級講座[:en]8月 発酵おうちごはん 入門講座[:]
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いつ:
2019年8月30日 @ 10:00 AM – 2:30 PM
2019-08-30T10:00:00+09:00
2019-08-30T14:30:00+09:00
どこで:
徳島スタジオ
徳島県徳島市寺島本町東 3丁目
料金:
47520円
連絡先:
山口飲食
[:ja]
 
発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座!

忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう!

発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。

山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。      

味付け、献立で悩む方が一気に
発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。

 

 

 

カリキュラム(座学)

 
  • 腸内環境とは?
  • 腸内環境を整える発酵食品の魅力
  • 肌と腸内環境
  • 酒粕の効果効能
  • 自家製タレの日持ち

 

カリキュラム(調理)

 
  • 酒粕ペースト
  • 発酵焼肉たれ
  • 食べる発酵ラー油
  • 甘酒酢飯の素
  • 発酵巻き寿司
  • 酒粕バター鍋の素
  • 発酵つみれ
  • 甘酒で作る卵焼き
  • 牛肉炒め物
  • 甘辛麹ストック
  • 旨味肉麹ストック
  • 美腸ドレッシング
  • 春巻き
  • 粕汁
  • 豚肉の甘辛炒め
  • 甘酒柚味噌
  • 柚味噌ドレッシング
 
 
 

発酵おうちごはん講座 開催概要

 
  • 開講日:2019年8月30日(金)31日(土) 
  • 徳島スタジオ受講料47,520円(税込)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)請求書をお届けした後、1週間以内のお振込をお願いしております。
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています)
  • 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定
  • 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります)
  • 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール
  • キャンセルポリシー:

キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額

 

<女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)

 

お申込みに関して

お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。

お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム
 
[:en]
・NEW! 発酵おうちごはん 入門講座 
発酵おうちごはんに欠かせない
「塩麹」「醤油麹」「甘酒」について学べる2日間の講座です。
基本の3つの自家製発酵調味料の作り方、活用方法が学べます。
これから発酵を暮らしに取り入れてみようかなという方、はじめての方にオススメの講座です。
2日間で全13品と発酵おうちごはん式発酵調味料3種類の発酵おうちごはんレシピがじっくり学べます。
 
発酵おうちごはん入門講座カリキュラム
1日目 麹を見て、知って、食べてを体験しよう 
初日は発酵入門の基本の3種類学んでいきましょう。
カビない、失敗しない、安心安全な手作りの発酵調味料の作り方を学べます。
  •   麹って一体どんなもの?
  •  生の発酵調味料ってどうおうちごはんの中で役に立つの?
  • 手作りの発酵調味料の賞味期限、食べきり目安
  • 麹の効果効能
  • 発酵おうちごはん式甘酒作り
  • 発酵おうちごはん式塩麹作り
  • 発酵おうちごはん式醤油麹作り
  • 塩麹の基本の和え物3種類
  • 発酵甘辛肉そぼろ
  • 簡単発酵つけこみ卵
2日目 手作りの調味料を使ってアレンジレシピを作ろう
お砂糖不使用、甘酒活用でおうちごはん必須の甘辛味の作り方が学べます。
また、1日目に学んだ発酵のちからを次は食べて体験、プチ発酵おうちごはん実験付き
  • オールマイティーの美味しさ!醤油麹×野菜を使った発酵ストックタレ
  •  醤油麹を使った簡単無添加ドレッシング
  • 醤油麹と甘酒活用のおかか和え
  • お砂糖不使用甘酒で作るお豆腐の白和え
  • 塩麹チキン焼き食べ比べ実験
  • 毎日飲みたい3種類の腸内環境改善甘酒ドリンク作り
こんな方にオススメです。
  • 発酵おうちごはんを家で取り入れてみたい
  • 発酵食品に興味がある
  • 自分で作ってるけど本当に作り方があってるのか分からない
  • 安心安全に家で手作りの発酵調味料を作りたい
  • 健康的な食卓作りをしていきたい
発酵おうちごはん入門講座 開催概要
  • 受講料:39,960円(税込)
  • 7月日程:2018年8月7日(火)、8月8日(水) (合計2日間  時間10:00-13:30)
  • お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます)
  • 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です。
  • 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ お申込後に詳細をお伝えします)
  • 定 員:先着6名限定
  • 持ち物:エプロン、ふきん、筆記用具
  • 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき、北西ゆい → プロフィール
  • キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額
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