#おうちで作ろう
オーブン、型不使用、ボウルで混ぜてあげるだけの米粉レシピをお届けします。
おから入りでザクザク!!シンプルな材料でお子様と一緒に作ってあげるのも楽しみの1つです。
コロナの影響で、不要不急の外出が制限されてる今
山口飲食にできることは何だろう・・と毎日スタッフと話し合ってます。
映画、遊園地、ショッピングセンターなどのエンタメがなくなり、家で簡単にできるエンタメは「料理」「食べること」
この2つだなぁっと改めて思う日々です。
現在、山口飲食のインストラクターのお店を経営してるチーム、教室を主宰しているチームの方々と
それぞれの知識や経験を共有しながら、みんなが楽しく働いてる場所、またそこに通ってくれることを楽しみにしている生徒様やお客様のためにIGの中のグループであーだこーだ作戦会議しています。
こんな時こそ、「食べることは幸せを作り出す瞬間の1つ」であることを忘れず
料理を通して人をHAPPYにするために、私たちにしかできないエンタメをお届けしようと思っています。
お店での取り組みはこちらから日々更新中なので覗いてみてくださいね。
さて、ここからレシピ紹介です。(お待たせしました笑)
米粉のおからドーナツ
材料(ピンポン玉10個分)
- 卵 1個
- キビ砂糖50g
- 牛乳(または無調整豆乳) 20g
- 米粉(製菓用 土佐嶺北米粉使用) 70g
- 生おから(乾燥タイプではありません) 70g
- ベーキングパウダー 5g
作り方
- ボウルに卵を割り泡立ち器でほぐす、キビ砂糖を入れ混ぜる。
- 牛乳を加え混ぜ、生おからを加え混ぜる。ゴムベラに持ち替えて米粉とベーキングパウダーを合わせた粉類を入れ切り混ぜる。
- 160度に熱した揚げ油にドーナツを丸めて落とし入れ160度で約4分〜揚げる
(instagramの中には簡単な動画もアップしてます※お店用なので大きな揚げ鍋で倍量以上の量で揚げてます)
ザクザクの美味しさぜひ作ってみてくださいね。
お知らせ:オンラインショップ&5月.6月レッスンについて

(写真または右のリンククリックでオンラインショップに飛びます) https://hakkolab.base.shop/
オンラインショップでは自家製の発酵調味料と3月4月レッスンレシピとレッスン動画付きを販売しています。
2度の売り切れ、増販を繰り返し好評をいただき本当にありがとうございます。次回は5月6月レッスンレシピとレッスン動画の届けです。
「白たまり作りレッスン」を予定していましたが、コロナの状況の中、やっぱり毎日のように取れる甘酒で腸活してもらいたいと思い、甘酒レッスンになりました!!
甘酒作りと合わせて、米粉で作る身体に優しいグラノーラ作りと砂糖不使用甘酒アイスクリームを予定しています。暑くなる時期子供達が毎日のように食べたい「アイス」を思い浮かべてます。
今の時期、そんなに頻繁にスーパーにもいけない・・・だったら身体に優しいアイスを作ろう!
発酵食品の甘酒を利用しビタミンたっぷり栄養もたっぷり詰まったアイスならギルトフリー(罪悪感なし)スイーツの出来上がりです。そこにザクザクの米粉グラノーラを合わせて食物繊維もアップ!
運動が減ってる今、食べてもらいたいスイーツレッスンになる予定です。
また、準備が整い次第お知らせしていきますね。

オンラインショップでは今後
調味料の他に、米麹、米粉、身体に優しい米粉スイーツ3種類セットのレシピ販売なども予定しています^^
ぜひお楽しみ。