[:ja]豚肉、鶏肉大集合!
発酵おうちごはんで旨い肉つまみをテーマに7週に渡ってお届けいたします。
発酵おうちごはんで旨い肉つまみをテーマに7週に渡ってお届けいたします。
1週目のレシピはこちらから→フライパンで簡単に!発酵タンドリーチキン
2週目のレシピはこちらから→夏バテにさっぱり!発酵ハニージンジャーソテー
3週目のレシピはこちらから→おうちで簡単エスニック風チキンのオーブン焼き
4週目のレシピはこちらから→ガッツリ!!スペアリブの発酵オーブン焼き
今週のレシピは、甘辛味でやみつき!発酵チーズダッカルビのご紹介です。
甘辛味でやみつき!発酵チーズダッカルビ
材料(2人前)
- 鶏もも肉 ・・・150g
- キャベツ(ざく切り)・・・ 1/8玉
- 玉ねぎ (薄切り)・・・1個
- にんじん(短冊切り)・・・ 1/2本
- ナチュラルチーズ・・・ 適量
- ごま油・・・ 適量
【漬けタレ】
- 醤油麹・・・ 大さじ1
- 甘酒 ・・・大さじ2
- 酒 ・・・大さじ1
- 本みりん ・・・大さじ1
- コチュジャン ・・・小さじ1〜
作り方
- 一口大に切った鶏もも肉を漬けタレに漬けて、30分以上置いておく。
- ホットプレートかフライパンにごま油を引き、1.を加え焼く。(タレも全て加えます)
- 両面に焼き色がついたら、キャベツ、玉ねぎ、にんじんを加えて全体を一混ぜする。
- 蓋をして7〜10分程度、野菜がしんなりし、肉に火が通るまで蒸し焼きにする。
- 具材を寄せて中央を空け、チーズをたっぷり加えて蓋を閉め、チーズがトロリと溶けたら出来上がり。
本日のレシピ担当
花嫁おうちごはん教室 結びとまんぷくご飯さん(@musubimanpuku2525)がシェアした投稿 –
発酵おうちごはんインストラクター あやさん
詳しいプロフィールはこちら→プロフィール
タレに漬け込んでおくだけで、発酵の力を借りて、うんまーい肉つまみに大変身!
甘酒の優しい甘辛味なのでみんな大好きな味に仕上がっています◯
そして野菜もたくさん食べられ、豚肉のビタミンB1で疲れた体を回復させ、キャベツで胃腸のケア、人参のビタミンAでお肌を整え、発酵食品でダイレクトに腸内環境を整える!
お野菜はお家に残っているものが使えるので、冷蔵庫整理にもオススメです!
ホットプレートで作ってホームパーティーにしても喜ばれますし、フライパンでも手軽に作れるので、ぜひ試してみてくださいね^^
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