豚肉、鶏肉大集合!発酵おうちごはんで旨い発酵肉つまみ「甘辛味でやみつき!発酵チーズダッカルビ」vol.5
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[:ja]豚肉、鶏肉大集合!
発酵おうちごはんで旨い肉つまみをテーマに7週に渡ってお届けいたします。

1週目のレシピはこちらから→フライパンで簡単に!発酵タンドリーチキン
2週目のレシピはこちらから→夏バテにさっぱり!発酵ハニージンジャーソテー
3週目のレシピはこちらから→おうちで簡単エスニック風チキンのオーブン焼き
4週目のレシピはこちらから→ガッツリ!!スペアリブの発酵オーブン焼き

今週のレシピは、甘辛味でやみつき!発酵チーズダッカルビのご紹介です。

甘辛味でやみつき!発酵チーズダッカルビ

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 ・・・150g
  • キャベツ(ざく切り)・・・ 1/8玉
  • 玉ねぎ (薄切り)・・・1個
  • にんじん(短冊切り)・・・ 1/2本
  • ナチュラルチーズ・・・ 適量
  • ごま油・・・ 適量

【漬けタレ】

  • 醤油麹・・・ 大さじ1
  • 甘酒 ・・・大さじ2
  • 酒 ・・・大さじ1
  • 本みりん ・・・大さじ1
  • コチュジャン ・・・小さじ1〜

作り方

  1. 一口大に切った鶏もも肉を漬けタレに漬けて、30分以上置いておく。
  2. ホットプレートかフライパンにごま油を引き、1.を加え焼く。(タレも全て加えます)
  3. 両面に焼き色がついたら、キャベツ、玉ねぎ、にんじんを加えて全体を一混ぜする。
  4. 蓋をして7〜10分程度、野菜がしんなりし、肉に火が通るまで蒸し焼きにする。
  5. 具材を寄せて中央を空け、チーズをたっぷり加えて蓋を閉め、チーズがトロリと溶けたら出来上がり。

本日のレシピ担当

 

. 今週は自分の心と体を整える😊 . 楽しくて楽しくて、突っ走っていたけれど 少し時間に余裕が出来たので、 自分を癒してあげています🙆‍♀️💕 . ▷していること ・好きな人に会う ・美味しいものを食べる ・たくさん寝る ・自分の気持ちに正直に行動する ・運動をする などなど。 . 毎日少しずつの積み重ねで、 心も体も出来ていることを実感する日々です☺️ 無理せず、自分のペースで。 それが今のわたしの目標! . @musubimanpuku2525 ブログに【お知らせ】更新しています😋🌈 . . #花嫁おうちごはん #発酵おうちごはん #食べることは生きること #幸せな日々は食卓から

花嫁おうちごはん教室 結びとまんぷくご飯さん(@musubimanpuku2525)がシェアした投稿 –


発酵おうちごはんインストラクター あやさん

詳しいプロフィールはこちら→プロフィール 

タレに漬け込んでおくだけで、発酵の力を借りて、うんまーい肉つまみに大変身!
甘酒の優しい甘辛味なのでみんな大好きな味に仕上がっています◯

そして野菜もたくさん食べられ、豚肉のビタミンB1で疲れた体を回復させ、キャベツで胃腸のケア、人参のビタミンAでお肌を整え、発酵食品でダイレクトに腸内環境を整える!

お野菜はお家に残っているものが使えるので、冷蔵庫整理にもオススメです!

ホットプレートで作ってホームパーティーにしても喜ばれますし、フライパンでも手軽に作れるので、ぜひ試してみてくださいね^^

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