[:ja]豚肉、鶏肉大集合!
発酵おうちごはんで旨い肉つまみをテーマに7週に渡ってお届けいたします。
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発酵おうちごはんで旨い肉つまみをテーマに7週に渡ってお届けいたします。
1週目のレシピはこちらから→フライパンで簡単に!発酵タンドリーチキン
2週目のレシピはこちらから→夏バテにさっぱり!発酵ハニージンジャーソテー
3週目のレシピはこちらから→おうちで簡単エスニック風チキンのオーブン焼き
4週目のレシピはこちらから→ガッツリ!!スペアリブの発酵オーブン焼き
5週目のレシピはこちらから→甘辛味でやみつき!発酵チーズダッカルビ
今週のレシピは、パクッとたべたら最後!甘辛やみつきチキンのご紹介です。
パクッとたべたら最後!甘辛やみつきチキン
- 鶏手羽先 ・・・12本
- 塩・・・少々
- コショウ ・・・少々
- にんにくすりおろし・・・少々
- 小麦粉、揚げ油、いりごま
調味料
- 酒・・・大さじ2
- 本みりん ・・・大さじ2
- 甘酒・・・ 大さじ2
- 醤油麹・・・ 小2
作り方
- たれを準備しておく。調味料の醤油麹以外の調味料をフライパンに合
わせ、弱火でとろみがつくまで加熱する。とろみがついたら醤油麹を加
えて、一煮立ちさせてから火を切る。
- 鶏手羽先は、にんにくすりおろしをすりこみ、塩、胡椒をして下味をつけてから、小麦粉をはたく。
- 160度の油で2を約3分揚げる。
- 熱いうちに1のたれに絡め、いりごまを振って完成。
本日のレシピ担当
香旬⭐️発酵料理教室さん(@kajyun_cooking)がシェアした投稿 –
発酵おうちごはんインストラクター かよさん
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大人も子供も大好きな味、表面はカリカリ、中はジューシー!食べだしたら止まらなくなっちゃう♡家族みんなで食べられて、思わず笑顔になる一品です。
甘酒は、ペースト状にしてから使う方が、たれが絡みやすいと思います。
大皿に沢山盛り付けると、見た目にも華やかで、満足感のある一品になるので、おもてなしにも重宝しますよ〜!また、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも向いています!
是非!みんなでわいわい食べて、楽しい食卓の時間をすごしてくださいね!