豚肉、鶏肉大集合!発酵おうちごはんで旨い発酵肉つまみ「発酵スライス肉が便利!20分で仕込めるサムギョプサル」vol.7
Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on pinterest
[:ja]豚肉、鶏肉大集合!
発酵おうちごはんで旨い肉つまみをテーマに7週に渡ってお届けいたします。

1週目のレシピはこちらから→フライパンで簡単に!発酵タンドリーチキン
2週目のレシピはこちらから→夏バテにさっぱり!発酵ハニージンジャーソテー
3週目のレシピはこちらから→おうちで簡単エスニック風チキンのオーブン焼き
4週目のレシピはこちらから→ガッツリ!!スペアリブの発酵オーブン焼き
5週目のレシピはこちらから→甘辛味でやみつき!発酵チーズダッカルビ
6週目のレシピは、パクッとたべたら最後!甘辛やみつきチキンのご紹介です。

今週のレシピは、発酵スライス肉が便利!20分で仕込めるサムギョプサルのご紹介です。

発酵スライス肉が便利!20分で仕込めるサムギョプサル

材料 2人前

  • 豚肩スライス (薄切り)・・・300g
  • コチュジャン ・・・大さじ1と1/2
  • 米味噌 ・・・大さじ1と1/2
  • 甘酒・・・ 大さじ1
  • 酒 ・・・大さじ1
  • おろしニンニク ・・・1片
  • レタス又はサンチュ ・・・お好みで
  • 巻き野菜(白髪ねぎ、千切り人参、大根おろし、キムチ、すだちなど )・・・お好みで

作り方

  1. ボールにコチュジャン、米味噌、甘酒、酒、おろしニンニクをいれ、混ぜ合わせる。
  2. ビニール袋にお肉を入れ、合わせ調味料を加え、よく揉み込む。20分程度寝かせる。
  3. その間に、巻き野菜の準備をする。
  4. フライパンをあたため、油はひかずにお肉を焼いていく。お肉に火がとおれば大丈夫です。あとは盛り付けて完成です。

 

本日のレシピ担当

 

 
 
 
 
 
View this post on Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

今日のレシピは、大葉とシラスのペペロンチーノです。 ・ ・ 「お腹すいた〜」からの「いただきまーす」まで、ほんの数分‼︎ あっと言う間に出来上がりです☺︎ ・ ・ ・ 子どものお昼ごはんに作りました。 ・ ・ ・ レシピはblogにて @naho7530 からのぞいてみてくださいね☺︎ ・ ・ #発酵 #発酵おうちごはん #おうちごはん #おうちごはんlover #お昼ごはん#レシピ #食卓 #料理 #料理好きな人と繋がりたい #シラス #ペペロンチーノ #子どもごはん#暮らしを楽しむ #丁寧な暮らし #家庭料理 #母の味

nahoさん(@naho7530)がシェアした投稿 –

発酵おうちごはんインストラクター ・山口飲食講師 なほ講師
詳しいプロフィールはこちら→プロフィール 

出来上がりまで、あっという間に完成しちゃいます。
野菜は何でも大丈夫なので、お好みの野菜をもりもり巻いてお肉と一緒に食べましょう。

ブロック肉を購入される方は、お好みの厚さにスライスして、漬け込み時間を長くしてもボリューム満点になります。トッピングも、おうちにあるもので自由に冷蔵庫の残り野菜を巻いちゃいましょう

我が家の、子どもたちは、海苔とご飯で手巻き風に食べました(笑)
休日のお昼ご飯に、旦那さんの晩御飯のおつまみに、家庭に優しい薄切り肉に発酵の魔法をかけて、しっとり柔らか仕上がります。

次回のテーマは

レシピブログスタッフの皆様と相談して、「ごはんが主役の秋 発酵×お米で作る 炊き込みごはんと混ぜご飯のアイデア帖」をテーマに7週に渡って発酵おうちごはんレシピのお届けです。
徳島のお米の刈り入れは・・・8月から9月頭にかかり、もうほとんどの田んぼでの稲刈りが終わっています。

秋刀魚やボウゼが出る時期に、露地物すだちが出回り、ご飯の美味しい季節が到来します。
この季節が巡ると、また1年、美味しい日本のお米に感謝して、農家さんに感謝して、元気に命を繋ごうと気が引き締まる思いです。

皆様にとって、「お米って美味しいね」そんなことを楽しみながら台所に立てるように
みんなで頑張りますね。

美味しいお米をたくさん食べて、また来年も無病息災を祈りましょう。
発酵おうちごはんの山口飲食の秋の収穫祭=お米ですね。

 [:]

Share on facebook
Share on google
Share on twitter
Share on pinterest
関連記事
最新記事
アーカイブ
友だち追加