「あったらいいいなこんな場所vol.3」阿波踊りで初出店!?リーマン主婦が2週間で出店に取り組む
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阿波踊りで初めての出店に参加

すだちジンジャーサワー
すだちジンジャーサワー

2019年阿波踊りに、これから始まる店舗前で初めて出店しました。
実際には今年の10月末か、11月頭にOPENするお店ですが(意外と時間がかかりました泣)
阿波踊り中にスケルトンの店舗の前で徳島らしいドリンクを販売しましたよ。

会社員・未経験でも路上販売できるの?

徳島の夏といえばすだち

初めての出店、未経験でも路上営業はできるのか?
今回、初めての外での販売にチャレンジしてみました。

しかも・・・具体的に動き出したのは8月入ってから・・という約2週間の突貫作業です(泣)
会社員・未経験でも路上販売はできるのか?

答えはYES!

準備さえしておけば、誰でもできますよー。

必要なもの・行くべき場所

始まる前のお祭り席

まず、露天営業に置いて行くべき場所は
お住いの近くに保健所です!

そこにいき、どんなことを露天でしたいのか、事前に何を販売したいのかを事前に相談しにいき、説明を受ける。

  • 営業許可申請書
  • 身分確認できるもの(法人なので定款あるいは登記事項証明書の写しが必要でした。個人の場合は、身分証でOK)
  • 店の平面図
  • 食品衛生責任者の資格を有するもの(ここは、食品衛生責任者養成講習会を受講したものもしくは、調理師、製菓衛生師などの資格があるとOKです)
  • 手数料
  • 露天に必要な備品(定められているものを車に載せていき、保健所の方と一緒に確認を行いました)

ここで、あると便利なものだったのが
「調理師免許」でした。食品衛生講習よりも立ち位置が上なので、こう言った許可をとるときに便利な資格だなぁっと改めて実感!

全国・海外からいろんな場所でたくさんの人に出会える

お祭り前の発酵姉妹ショット

開催中、徳島から、全国から、海外からと
いろんな方々が買いに来てくださり、新しい出会いありでとても楽しい期間を過ごすことができました。
ありがとうございます!

料理教室とcafeとこれからの世界

発酵すだちオレンジソーダ

いつもは教室でゆっくり生徒様と向き合う日々ですが、また会社として新しくチャレンジするcafeという事業で
出会える人の多さに、これからこういった世界が待っているんだ!!とワクワクしました。

徳島からの男女子供、いろんな家族の方、県外からの観光客の方々、海外から日本の楽しさを体験しにきた方々
本当にたくさんの方に出会えた阿波踊り期間中でした。

徳島でとにかくごはんが美味しいcafeを目指して

10月もしくは11月のオープンに向けて、徳島でとにかくごはんが美味しいcafeを目指して
みんなで頑張って取り組んでいきたいと思います。

食べることを通して

発酵って面白い!美味しい!
という発見がある場所を作っていけるように。

また、秋からは海外からの観光客の方々に向けても
ようやく本格始動をはじめていこうと思います^^

四国に足を運んでくれる海外の方向けにも
和食の楽しさや、日本の発酵文化を体験できるクラスも登場予定です!
また、秋の発酵おうちごはん、おやつの1dayレッスンも予定しています。

今から早くご案内できるように、また明日からも試作を頑張っていこうと思います〜。

来てくれる方、楽しく働く自分達にとっても「あったらいいなこんな場所」を目指して
美味しいものをお届けできるようにしていきます。

 

 

 

 

 

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