全国いろんな場所で、インストラクターのみなさまが面白いレッスンで活躍しています。


今日は、インストラクターさんたちの面白い取り組みをご紹介させてくださいね。
山口飲食のインストラクターさんたちは、発酵食品を学んで自分で独立して教室を作ってみたいという方、発酵おうちごはん料理教室やってみたい方、最後まで学びたい方、今の教室に発酵をプラスしたいといろんな目的でお越しいただいてます。

学びは自由だと思ってるので、「自分の学びたい」を大切にしながら好きなように取り入れて欲しいなぁっと思っています。「先生から学んだことしかやっちゃだめ」になってしまうと、自分の内側から湧き上がるチャレンジの好奇心が育たないように思います。

おうちごはんは自由なごはんだから。

では、ご紹介させてくださいね。

徳島県

だいどころ発酵ごはん教室

山口飲食の講師として秋から登壇するナホ先生、もうすでにアシスタントにも入っていてお会いしている生徒様もいらっしゃるかも知れませんね。ご自宅でも教室準備中です。
入門講座や甘酒レッスンでお会いできる生徒さまお楽しみ〜。お会いすると「ナホ先生〜」と思わず家のことや、お子様のこと、家族のことなどなんでも話してしまいそうなオーラです(笑)
おうちで役立つレシピも配信中、詳しくはこちらから

 

簡単に、「エビと野菜の和えそば」 ・ ・ ・ 7月は、「がっつり食べたいメニュー」をテーマにレシピをお伝えできたらと思います。 ・ ・ ・ ・ ・ 暑くなってきましたねー。びっくりする豪雨‼︎そして、カミナリ‼︎息子さん一生懸命、おヘソ隠してました笑。 ・ ・ そして、毎日暑い〜。 ・ ・ ・ 我が家は、すっかりエアコンに頼ってます。 ・ ・ そんな ・ 暑い時ときこそ、がっつり食べて元気に夏をのりきりましょー☺︎ ・ ・ ・ ・ レシピは、明日20時にblogにて☺︎ ・ ・ ・ ・ ・ #発酵 #発酵料理 #発酵おうちごはん #おうちごはん#ごはん#食卓#料理 #料理好きな人と繋がりたい #晩御飯 に#お昼ごはん に#レシピ #和えそば #暑い #がっつり #食べて #夏をのりきる #山口飲食 #暮らし #暮らしを楽しむ #母の味 #子どものいる暮らし #発酵料理教室 #準備中

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どんぐりと山猫

毎月のレシピブログでおなじみですね〜。オリジナル酵素シロップを作るワークショップを企画中
詳しくはこちらから

 

・ 、 旬のアジをつかった #冷やし茶漬け丼 でいただきます おはようございます◎ 久しぶりの朝ごはん投稿です 今回は来週木曜日掲載の #山口飲食 ( @saki.214 ) のブログレシピでご紹介させていただく 夏の発酵麺&発酵乗っけ飯で朝ごはん🌿 ミョウガや大葉、生姜などたっぷりの薬味と #自家製醤油麹 をベースにつくった 特製の発酵漬けダレに一晩漬け込んだアジを 新茶でサラサラっといただきました🍚 最近夏バテで食欲がない朝を 過ごしておりましたが、 これなら食べられそう〜(^_^) 今年の夏ご飯にリピート間違いなしです! 来週7/5(木)の掲載をお楽しみに.oO #小鉢の上に浪漫あり #どんぶりは浪漫である

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とば食堂
カスタマイズレッスンをされています。今回ははじめてのホワイトソースレッスンでプライベートなカスタマイズレッスン。詳しくはインスタへ

 

『あー楽しかった』 ✳︎✳︎ 初めてのホワイトソースでしたが コツやポイントがわかると あーら!簡単! 急遽ひらめきで 豆乳のホワイトソースにしたり 困った事が起きた時の対処法を お伝えしたり ?が出たら即質疑応答! 少人数なので何でもありです。 色々アレンジ方法をお伝えしたり いっぱい食べて いっぱい持ち帰りも。 いっぱい喋りました。 味噌レッスンから ずっと来てくださってます。 感謝でいっぱいです。 ありがとうございます😊 また久しぶりにブログ書こうかなぁ。 #料理教室 #ホワイトソース #ホワイトソース手作り #ブルスケッタ #徳島 #藍住 #発酵おうちごはん #グラタン #マカロニグラタン #感謝 #ありがとうございます

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山口県
発酵ゴト
7月は朝ゴパンを120%楽しむための会
詳しくは、こちらのinsutagramまたはブログより

 

「発酵はじめの一歩」~塩麹と醤油麹の会~ * * K様のプライベートレッスン。 * K様、お疲れ様でした。 * * 旅行のお話しや、人生のあれやこれやのお話しできて、愉しい時間になりました🎶ありがとうございました☺ * * 来月、✈楽しんで行ってらっしゃい💓 * 時折の強い雨が降りましたが、いらっしゃる時とお帰りの時には、ピタリ☔雨が 止んでいました。 * * 7月は、「 朝ごパンを120%たのしむための会」です * * パンは作りませんが🍞🙅、美味しいパンたちが集合して、朝ごパンの食卓を整えます🎶 * * 7月の頭にする、@_rumipan_ るみパンちゃんと、美味しい打ち合わせも密かなたのしみ✨📆 * * #発酵ゴト #若狭祐介 #塩麹 #醤油麹 #レッスン #山口県料理教室

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岡山県
発酵おうちごはん 小さな台所教室 はなうた*きっちん

7月は発酵作り置きおかずの素で簡単まぜごはんレッスン
管理栄養士・元学校給食の先生でもある、こどもの食・家族の食のプロフェッショナルです。
心がまぁるくなる彼女のブログとても面白いので、食育についても学べるのでオススメです。
実は、管理栄養士の彼女とあることを山口飲食で企画中(笑)とっても面白いと思うので、また形になったらお伝えします。中四国の家庭が食べることで心も体も健康になれるようなレッスン、座学も面白いと思います〜!

 

* 夏野菜の発酵南蛮 …… 家族みんな大好きなおかず♡は 作りながらニコニコしてしまう😊 . 義父母作の夏野菜たくさん! 発酵使って優しい酸味で。 . 「南蛮」は、ねぎ・唐辛子をつかったお料理。しそ・ゴマ・生姜・すだち酢…薬味絶賛増量中✨ . 病気になった時の薬、病気にならないための薬味💕 . 今日のblogは「薬味好き♡」書いてます。食べるのも好きだけど… トップ @komehana.gohan よりどーぞ😌 . 夏野菜は見てるだけで元気出る💪 . . #料理教室準備中#発酵おうちごはん#麹#糀#食育#管理栄養士#お母さん#暮らし#暮らしを楽しむ#味わう暮らし#キナリノ#おうちごはんラバー#大人ごはん#子どもごはん#食卓 から #旬#山口飲食#医食同源#南蛮#夏野菜#やちむん

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地粉のパンと発酵料理教室ombelico
7月開催は 発酵ストック・タレのレッスン
詳しくはこちらのブログから

 

昨日は 『暑さを乗り切る! 夏の食卓に大活躍 発酵ストック・タレの会』を開催しました。 我が家の冷蔵庫に入っている率の高いもの(=よく使えるストック)からご紹介し、アレンジも含めてご説明しました。 メインはストックのひとつを使った春巻き✨ 巻いた状態で冷凍しておけばお弁当のおかずにもなるのでオススメです。 このレッスン、昨日の1回限りの会の予定でしたが 土日開催のリクエストを多数頂いております。 7、8月はアトリエでのレッスンをお休みする予定でしたが、 4名さま以上集まれば 7月7日(土)にも開催しようかなと検討中です。。。 (かなり暑いかもしれないけれど😅) もし7日(土)に参加したい!という方がいらっしゃいましたら ダイレクトメッセージでお知らせください。 レッスンの詳細はブログ( @chacobismile のトップより✈︎)「6月レッスンのご案内」をご覧ください。 どうぞよろしくお願いします😊 * * #常備菜 #発酵常備菜 #作り置き #夏におすすめのものばかり #かんたん #キムチもあるよ #料理教室 #岡山 #県庁通り #ombelico #さっきの地震ちょっとだけ揺れました #地震が多くて不安です #でもあと18日で会える✨

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香川

発酵×グルテンフリー ごはんとおやつの教室 kitchen.hy

8月は発酵ランチ会と麹の化粧水ワークショップ開催です。
詳しくはこちらのブログより

 

. . #グルテンフリー ではない休日 ついに…禁断の扉を開けてしまいました🚪ギィィィィ . 自家製#酵母 についに手をだしてしまった… 奥が深そうです。#発酵 ってすごいなと。 . そしてこれまた人生初の#ビスコッティ 作るのカンタンでビックリ。 食べておいしさにもビックリ。 . かたいパンとかかたいお菓子が好きではなくて #天然酵母 パンみたいなのも苦手で。 手を出さずに生きて今に至ってます。 . 我が家はかたいパン好きさんが2名、NOかたいパン派が2名。 私と次男はあまあまふわふわパン派です😂NOかたいパン派❤ 離れて暮らすかたいパン派チームに送ってあげたい✨ . いろんなコトをblogに書きました 学びの備忘録✏学びのスタイル✏ そして8月レッスン募集情報も😉 @kitchen.hy よりより . #発酵食#発酵おうちおやつ#発酵おうちごはん#パン #菌活#腸活#手作り#器#器好きな人と繋がりたい #fermentation#fermented#bread#biscotti#takamatsu . 👇Facebookもありあり👇 https://www.facebook.com/kitchenhy/ .

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結びとまんぷくご飯

花嫁おうちごはん会 & 朝活イベント開催です。
詳しくはこちらのブログより
レシピブログでもおなじみの彼女のイベントは毎回満員御礼!

大阪
発酵おうちごはん教室 LiccA :U

発酵おうちごはんcafeをイベントで開催、塩麹ワークショップなど
詳しくはこちらから

 

. LiccA : Uから、こんばんは✨ HAKKO CAFE 雨にもかかわらず、みなさんに来て頂いて本当にありがとうございます。そして、とっても嬉しく楽しい時間を過ごしました。 . ブログも更新 @yukari_kunel . . 飲み物をすぐに持っていけなかったり、もしかしたら量たりなかったかなぁとか、とか、他にも色々と行き届かないところも来て頂いた方にフォローして頂いた感じでしたが、本当に楽しい時間を過ごせました✨ 心から素敵な出会いに感謝です。 . . 写真も撮るつもりでカメラも📷持ってってたんですが、みなさんと料理に向き合ってると、すっかり忘れてました💦撮ってもらった貴重な写真です。 . . 毎日のごはん、そして発酵おうちごはに興味を持ってもらえる時間になってたらいいなぁと思います😊 . . #朝ごはん#お弁当#旦那弁当 #地味弁#サラメシ#発酵#発酵おうちごはん#腸内環境#デリスタグラマー#クッキングラム#キナリノ#美容#ダイエット#delistagrammer#cookingram#麹#料理教室#料理初心者#ふたりごはん#晩御飯 #自炊女子#おうちごはん#塩麹#liccau#LiccA #wine#wineshopmature #ワイン#フリッタータ#hakkocafe

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兵庫

香旬(かじゅん)発酵料理教室

現在教室作り準備中です〜。
無添加・安心安全な発酵おうちごはんをぜひお楽しみに。
レシピブログでもおなじみのKAYOさん
秋から山口飲食でも講師として登壇します、お料理のことならなんでも聞いてくださいね。
家でのアレンジや、下ごしらえなど丁寧な暮らしをわかりやすくお伝えしてくれますよ。
入門講座でお会いできることお楽しみに〜!

福岡

mori発酵フードラボ
福岡発酵ランチ会開催予定です〜。
福岡から徳島までずっと通ってくれて、「福岡で発酵おうちごはんを伝えたい」と頑張っています!
おうちごはんサイトで彼女の甘酒マリネ写真もアップされてます。詳しくはこちらより


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近日開講講座

2月
23
10:00 AM 発酵おうちおやつ®︎クリエイター資... @ 徳島スタジオ
発酵おうちおやつ®︎クリエイター資... @ 徳島スタジオ
2月 23 @ 10:00 AM – 3:30 PM
[:ja]発酵おうちおやつ®︎クリエイター資格講座@徳島スタジオ[:en]【平日短期集中】発酵おうちおやつ講座@徳島スタジオ[:] @ 徳島スタジオ
「発酵おうちおやつ®︎クリエイター講座」を募集致します。 こんな方にオススメです。 家のおやつは素朴なもの、シンプルなものを家族に作ってあげたい方 できるだけ甘さはナチュラルなもので仕上げたい 発酵食品に興味がある方 家でおやつを作る習慣がない方 子どものおやつ問題を改善したい方 グルテンフリーのおやつに興味がある方 米粉でおやつを作ってみたい方   詳細はこちら 開催概要 開催日:2019年2月22日(金)2月23日(土)(2日間) 開催時間:10:00〜15:30 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:51,840円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん お申し込み方法 2019年12月27日19:00より募集スタート! お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
3月
2
10:00 AM 【2019月3月土日開催】 発酵おうち... @ 徳島スタジオ
【2019月3月土日開催】 発酵おうち... @ 徳島スタジオ
3月 2 @ 10:00 AM – 2:30 PM
[:ja]【2019月3月土日開催】 発酵おうちごはん 上級講座(3)[:en]8月 発酵おうちごはん 入門講座[:] @ 徳島スタジオ
  発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座! 忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう! 発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。 山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。         味付け、献立で悩む方が一気に 発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。       カリキュラム(座学)   腸内環境とは? 腸内環境を整える発酵食品の魅力 肌と腸内環境 酒粕の効果効能 自家製タレの日持ち   カリキュラム(調理)     甘酒活用丼タレ 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ 発酵ハニーマスタード お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素 旨味肉醤油麹 佃煮麹 南蛮酢 中華もおまかせ中華風ストック 無添加で仕込む焼肉のタレ 抗酸化マヨネーズ 粕床 酒粕ペースト 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします) お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます) 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます) 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単) 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります) 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます) 粕汁(基本の酒粕汁の作り方) 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り) 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず) レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。       発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年3月2日(土)3日(日)  徳島スタジオ受講料:47,520円(税込) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています) 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります) 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール キャンセルポリシー: キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額   <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)   お申込みに関して お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。   お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム  
3月
3
10:00 AM 【2019月3月土日開催】 発酵おうち... @ 徳島スタジオ
【2019月3月土日開催】 発酵おうち... @ 徳島スタジオ
3月 3 @ 10:00 AM – 2:30 PM
[:ja]【2019月3月土日開催】 発酵おうちごはん 上級講座(3)[:en]8月 発酵おうちごはん 入門講座[:] @ 徳島スタジオ
  発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座! 忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう! 発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。 山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。         味付け、献立で悩む方が一気に 発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。       カリキュラム(座学)   腸内環境とは? 腸内環境を整える発酵食品の魅力 肌と腸内環境 酒粕の効果効能 自家製タレの日持ち   カリキュラム(調理)     甘酒活用丼タレ 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ 発酵ハニーマスタード お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素 旨味肉醤油麹 佃煮麹 南蛮酢 中華もおまかせ中華風ストック 無添加で仕込む焼肉のタレ 抗酸化マヨネーズ 粕床 酒粕ペースト 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします) お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます) 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます) 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単) 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります) 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます) 粕汁(基本の酒粕汁の作り方) 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り) 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず) レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。       発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年3月2日(土)3日(日)  徳島スタジオ受講料:47,520円(税込) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています) 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります) 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール キャンセルポリシー: キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額   <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)   お申込みに関して お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。   お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム  
3月
9
10:00 AM 【2019月3月土日開催】 発酵おうち... @ 徳島スタジオ
【2019月3月土日開催】 発酵おうち... @ 徳島スタジオ
3月 9 @ 10:00 AM – 2:30 PM
[:ja]【2019月3月土日開催】 発酵おうちごはん 上級講座[:en]8月 発酵おうちごはん 入門講座[:] @ 徳島スタジオ
  発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座! 忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう! 発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。 山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。     味付け、献立で悩む方が一気に 発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。       カリキュラム(座学)   腸内環境とは? 腸内環境を整える発酵食品の魅力 肌と腸内環境 酒粕の効果効能 自家製タレの日持ち   カリキュラム(調理)     甘酒活用丼タレ 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ 発酵ハニーマスタード お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素 旨味肉醤油麹 佃煮麹 南蛮酢 中華もおまかせ中華風ストック 無添加で仕込む焼肉のタレ 抗酸化マヨネーズ 粕床 酒粕ペースト 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします) お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます) 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます) 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単) 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります) 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます) 粕汁(基本の酒粕汁の作り方) 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り) 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず) レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。       発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年3月9日(土)10日(日)  徳島スタジオ受講料:47,520円(税込) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています) 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります) 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール キャンセルポリシー: キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額   <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)   お申込みに関して お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。   お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム  
3月
10
10:00 AM 【2019月3月土日開催】 発酵おうち... @ 徳島スタジオ
【2019月3月土日開催】 発酵おうち... @ 徳島スタジオ
3月 10 @ 10:00 AM – 2:30 PM
[:ja]【2019月3月土日開催】 発酵おうちごはん 上級講座[:en]8月 発酵おうちごはん 入門講座[:] @ 徳島スタジオ
  発酵食品を使った味やストックが一気に広がる大人気の講座! 忙しい・時間がない・料理が苦手が一気に解決になる山口飲食オリジナルの発酵ストックで味付けのバリエーションを広げましょう! 発酵ストック®︎で簡単、美味しく、健康的に。 手作りの発酵調味料を使った味のバリエーションが一気に広がる発酵ストックレシピが大集合。 山口飲食オリジナルタレやソースを詰め込んだ発酵ストックが学べる2日間の講座

全11種類の発酵ストック、全11品のストック活用レシピが学べます。     味付け、献立で悩む方が一気に 発酵おうちごはんを使いこなせる・家事の負担が減る・健康的な時短こんだでが作れるようになるオススメの講座です。       カリキュラム(座学)   腸内環境とは? 腸内環境を整える発酵食品の魅力 肌と腸内環境 酒粕の効果効能 自家製タレの日持ち   カリキュラム(調理)     甘酒活用丼タレ 万能お砂糖不使用の発酵甘辛炒め物タレ 発酵ハニーマスタード お砂糖不使用甘酒で作る酢飯の素 旨味肉醤油麹 佃煮麹 南蛮酢 中華もおまかせ中華風ストック 無添加で仕込む焼肉のタレ 抗酸化マヨネーズ 粕床 酒粕ペースト 親子煮(卵をふわふわに仕上げるコツをお伝えします) お砂糖不使用 豚肉の甘辛炒め(家で失敗しないお肉活用の炒め物の基本が身につきます) 手巻き寿司 巻き寿司(甘酒活用の酢飯を使い手巻き寿司、巻き寿司の基本の巻き方が学べます) 春巻き(春巻きの包み方、発酵ストックで仕上げるので味付けも簡単) 春雨サラダ(発酵調味料を使用するときの注意点を実験ごはんで作ります) 鮭の粕床(酒粕活用の粕床の扱い方が学べます) 粕汁(基本の酒粕汁の作り方) 粕汁バター鍋(酒粕ペーストからの万能鍋の素作り) 鶏団子(醸してから使う鶏団子しっとりふわふわは中華風ストックで薬味いらず) レシピは仕入れの都合上変わる場合もあります。       発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年3月9日(土)10日(日)  徳島スタジオ受講料:47,520円(税込) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています) 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります) 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール キャンセルポリシー: キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額   <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)   お申込みに関して お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。   お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム  
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