発酵おうちごはん®︎入門講座開催「レシピよりも座学が7割?!だけど満足度は100%」
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[:ja]みなさまこんにちは。山口飲食のゆいです。

久しぶりの開催となった入門講座^^
山口飲食、これがなければ始まらないほど大切な
基本と想いがたっぷり詰まった2日間。

料理教室に来て、包丁握るまでなかなかたどり着かないのが
山口飲食の特徴です(笑)これホント。

そしてなんと今回よりテキストがプチリニューアルしました〜!
(どんだけ変わるんって話ですが。笑)

レッスンする度に発見がある、こうした方がもっともっと
よくなる!伝わるよね!とアップデートしながら今のベストを
お届けしています^^
そんな今のベストを尽くした結果
繰り返し読みたくなるテキストが完成しました!!

山口と夜な夜な作り上げたかなりの自信作となっております^^

リニューアルしたことで、入門講座に久しぶりに登壇した山口。
初めての発酵に心ワクワクさせながら来ていただいた生徒様の
熱い想いに応えるべく、初心に戻り楽しさが止まらなく熱量、、半端ない(笑)

それぞれの菌の色が面白い!菌たちが生きてる証拠。

発酵と聞くとなんだか難しそう。
そう思う方がほとんどだと思います・・・

面倒くさがりな人、料理初心者、苦手な人ほど
発酵調味料を使った方が絶対いい!!

今だから本当に自信を持って言えること。

本物の調味料ってなに?スーパーの調味料は本物?
苦手だからついつい○○の素で味付けしちゃう。
だけどあれ・・?なんか味が決まらないな・・
上から味を足して足して、なんだかよく分からない味に
なるという味付けのスパイラルから抜け出せなくなる事も。

そこで一度よく考えて欲しいのは

〇〇の素や調味料の裏に書いてある原材料を見たときに
たくさんのカタカナが並んでいるの、
何かわかりますか??

分からない=分からない味になるのです。

美味しいごはんを作りたい!!そう思ったときこそ
目で見て自分が何かわかるもので作られている
調味料を選ぶポイントをお伝えしています。

「美味しい調味料で味付けする」
美味しくないわけがない。シンプルにそう思います。

料理が下手なんじゃなくて、本物の調味料を知らないだけ
とお伝えすると、そこかーーー!言われると確かにーーー!

と今まで料理本を見てもうまく作れない。。
なんだか味が違う。
そのなんで??が納得できました。と腑に落ちた方も^^

知って、見て、触って、作って、食べる。

レシピだけじゃなく、知識を学ぶのも料理教室。

あなたはあなたの食べたものでできている
知識は一生もので、あなたの財産になる。
・食べることは一生続くこと、どうせだったら得意にした方がよくない?
・知らないより知っているだけで選択肢がある。選ぶことができる自分になる。

はじめて聞いたとき、ドーンと私の胸に響いた言葉たち

きっとお料理を学びに来たのだけど
食に対する自分自身の気持ちや家族に対する気持ちの変化が
一番の習得になる入門講座なんじゃないかな〜と
いただく感想からいつも思います^^

習うレシピをよく見ると、思わず笑っちゃうほどシンプルで
わざわざ料理教室にきてこれ??と思うほど簡単なものばかり(笑)

だけどいつものごはんがもっと美味しく作れるようになると嬉しくないですか?
いつものごはんがいつも以上に美味しく食べれたら嬉しくないですか??

そんな毎日食べるごはんだからこそ
無理なく美味しく続けられることの習慣を
大切にお伝えしたいと思い究極のシンプルレシピと
なってます^^

いただいた感想はこちらから

レッスンが終わった後も、生徒様以上に楽しかったな〜と
楽しんでいる山口。
この想いがあってこそ。
来ていただく生徒様の悩みや疑問、そして生き方までも
変えていける力と人を惹きつける魅力とパワーがあるんだと
私も初心に戻りまた熱い想いが込み上げて
きた今回の入門講座^^

レッスンが終わった生徒様からは全員、この次も受けたい!
そう言っていただけました^^
嬉しすぎます・・・(泣)

お越しいただきありがとうございました。

次回は4月開催です^^[:]

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