発酵おうちごはん®中級講座開催「続けられる毎日の出汁」
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[:ja]みなさまこんにちは、山口飲食のゆいです。

早速ですが毎日の出汁、皆さんはどんな出汁を
使っていますか??

ちなみに私がちゃんと自然由来の出汁を取る習慣を身につけたのは
ここ数年のことで、もちろん初めからできていたわけじゃない。
初めての出汁は顆粒だしから始まり、白だし、出汁パックと
いろんな出汁を使っていました。
でもどうしても家の味にならない・・・
「出汁」はどれも同じだと思っていた5年前。
ただ無知で選択肢があまりにも狭すぎていた自分。

知れば知るほど、今のスーパーに並んでいる顆粒だしや出汁の素が
いかに難しく作られているか・・・

「シンプルでいい」素材そのものが美味しい=それだけで十分。
逆に今では自分で取る出汁が簡単で美味しくって抜け出せません。

目玉焼き焼くのにレシピ入りますか?
きっと難しそうだな。と思う人は少ないと思います。
何度も作り、レシピや完成までの時間読めて工程が頭に入って
考えなくても作れるから。

毎日の出汁も何回も取ることで
必ず自分のものとなり何も考えなくても作れる
毎日の出汁習慣が手に入ります。
まずはあなたの生活に無理なく続く出汁の取り方を知ることから
始めましょう。

山口飲食では4つの無添加出汁をお伝えしています

  • どんな料理にも自由自在にアレンジできる和食に欠かせない鰹出汁2種類
  • 瀬戸内の新鮮いりこを使いパンチのある旨味が強く癖になるいりこ出汁
  • 忙しい毎日でも続き、経済的な無添加出汁パック

 

おうちで出汁定食

この出汁定食、家族や好きな人へ、絶対作ってあげたくなる定食
NO.1かも知れません(笑)

私だったら間違いなく結婚してくださいって言ってる!笑
山口飲食殿堂入りのトロトロ茶碗蒸し
ハードルの高いと思うかも知れませんが
出汁と卵さえあれば簡単におうちで食べれますよ〜〜^^

お味噌だって簡単に自分で作れるもの

いつしか作るものから買うものになっているものも
たくさん、その一つも味噌です。
「買うより断然おいしく経済的な手前味噌」

いやいや味噌なんて〜と私自身も思っていましたが
菌たちが勝手に作ってくれるのです^^
人間が誕生するはるか昔からの大先輩「菌」たちに
生かされていたりするわけで、大切に、感謝しなくちゃいけない。

何でもそうですが
習慣にするために大切なのは
「目先だけを見つめないこと」

今、安いほうがいい
今、楽なほうがいい

長くずっと続けられる方法を探すことで
手に入るものは「自分や大切な人の健康や毎日の笑顔」
お金で買えないものがたくさんありますね。

いただいた感想はこちらから

お越しいただきありがとうございました。[:]

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