発酵おうちごはん®️スペシャリスト講座「コンソメいらずの洋食・中華の2日間」
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皆様こんにちは、山口飲食のゆいです。

前回のスペシャリスト講座、卒業制作「夏の発酵ビュッフェ」
の余韻に浸る中、再び7月よりスタートしました。
前回の様子はちらから→→夏の発酵ビュッフェでで卒業制作

中華・洋食の2日間、子供から大人までみんな大好きなメニューが
たくさん、帰る頃には必ず誰かに作ってあげたくなる事間違いなし!笑

1日目は食欲全開!おうち中華の日

 

自分で作った発酵調味料を使い、毎日のご飯作りを楽しめるように・・
発酵調味料で中華や洋食ご飯だって美味しく作れちゃいます。

「何より簡単でシンプルに美味しく
繰り返し作りたくなるようなおうち中華」

なんだか色んな調味料を入れないと
作れないんじゃないか…と思っていた
麻婆豆腐がこんなシンプルな調味料で簡単に
作れるなんて衝撃です!と喜んでいただけました。

入っている調味料の代用の仕方や
旨味の掛け合わせを知ることで
中華風だって中華だしの素に頼らなくても
自分で作り出せるスキルが身につきます。

またひとつ〇〇の素から卒業できる

小さい頃お昼ご飯でよく食べた「ママーのミートソース」
我が家4姉妹の思い出の味です。笑
そんな思い出の味を今度は無添加で美味しく再現しました。
今では発酵調味料で作るこのミートソースが
我が家の母の味となっています。

家族の定番洋食を発酵でさらに美味しく
和食のイメージが強い発酵調味料ですが、コンソメの
代わりにだってなるから、コンソメがなくても
おいしい洋食が作れます^^

おうちで難しいと思っていた洋食や中華の
ハードルが一気に下がる2日間となり嬉しいお声を
たくさんいただきました^^

いただいた感想はこちらから

 

お越しいただきありがとうございました^^

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