「改めて発酵の素晴らしさを知ることができました!」11月の発酵おうちごはん入門講座が始まりました。
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[:ja]長野・群馬・奈良・京都・岡山・香川と今回は全員県外からの参加者の皆様と一緒に
11月の発酵おうちごはん入門講座がスタートしました。

発酵おうちごはん入門講座とはという方はこちらから→発酵おうちごはん入門講座とは

1日目の座学は基本から・調理ははじめてさんの不安を解消

私自身、塩麹・醤油麹など「はじめて自家製調味料を作った時の不安点」がたくさんありました。

「これであってるのかな?」の連続でした(笑)

だから、入門講座ではそんな不安点を最初に解消し、「家で作り続け習慣にしていくためにはどんなことを知れば続くか」に重きを置き構成しています。

座学からしっかり・調理ははじめてさんの不安を解消を大事にしながら構成しています。

料理レシピだけから、理論を知ることでアイデアが生まれ、使いこなしていけるへと繋がっていきます。自分でアイデアを形にできるようになれば楽しいですよ〜!なので講師の先生たちには、入門講座の中からどのような応用がありますか?アイデアがありますか?の問いにもどんどん生徒さまにお伝えしてくださいねとお伝えしています。

やっぱり講座に来てもらうからには、テキスト以上のものをたくさん伝えたい!!と思っています。

1日目にみんなにお出しした自家製納豆、今回も好評でした〜!

2日目では実験ごはんに皆様驚き!

「ええええええーーーーーーー!!!」と今回も皆様、実験ごはんに驚くばかりです。
講座だからあえて家ではあまりしない実験ごはんを取り入れています。

1日目に座学で学んだことを、2日目は食べて体験してもらう。
改めて、発酵おうちごはんって面白いと思ってもらえたのではないでしょうか?

ごはん以外の話でも、盛り上がり楽しかったですね〜。

生徒様のお声

 

 

 

遠方より参加いただき誠にありがとうございました。
「発酵食は先人たちの生きる知恵」として昔から食べ続けられて来ました。
現代の女性たちにとって、「発酵おうちごはんは、冷蔵庫の扉を開けるたび、なりたい自分へとデザインできる」そんなワクワクした可能性をお伝えできる講座を今後も開講していきたいと思っています。

11月最初の講師はあや講師
詳しいプロフィールはこちらから→プロフィール

お疲れ様でした!

 

 

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