たった2日で明日が変わる!年内最後の発酵おうちごはん®︎入門講座開催しました!!


みなさま、こんばんは。山口飲食スタッフ北西ゆいです。

今年も残り僅かとなりましたね〜。2018年を振り返り、みなさまはどんな一年だったでしょうか?また、来年の抱負、目標、などは決まっていますか?私は毎年、代表である姉に一年の目標を聞かれるので、あらゆる願望をはじめやりたい事リストを紙に書き出しみんなで見せ合いっこします(笑)そして年の終わりに何個叶ったのかを振り返ります。お気づきでしょうが私生活にもSっぷり発揮してますよー!(笑)

そんな少し変わった姉妹のお話はたくさんあるのですが…(笑)

ひとまず、とっても楽しかった発酵おうちごはん®︎入門講座のレッスンレポートをさせてくださいね〜^^

今回は月に1回の通学コース、2日間の短期集中コースと2クラスの講座の開催でした!徳島、愛媛、京都、大阪、兵庫、岐阜、とお越し頂き感謝の気持ちでいっぱいです。ありがとうございました。

納得感を得られたのが一番の収穫でした!

「発酵は身体にいいもの」と知ってはいるものの、何がどういいのか、食べるとどんな風に変わるのか、どうやって料理に使うのか、、ぼんやりしていたこたがきちんと理解でき納得する事ができました!!と嬉しいお声をいただけるのも、一つ一つ丁寧にお伝えしているから、みなさん、なるほど〜!の連続です。そして知ると、発酵の奥深さ、面白さに「もっともっと!」そんな気持ちが止まらなくなります^^

レッスンを受けられる前は

  • 続けられるか不安です
  • 料理苦手だけど大丈夫かな
  • 甘酒嫌いです
  • 発酵って難しそう

みなさん心配されるのですが、たった2日間、麹について知識を深め、時短でおいしく健康的に作れる方法を知り、みんなで同じ食卓を囲み好きな事について楽しい時間を共有する!

たったそれだけで2日前の私はどこへ行った?!と思うほど、毎回劇的に変わるから驚きます!!

2日間のレッスンを終えて

  • これからの生活と人生が変わりそう!
  • こんなに美味しい調味料があるなんて
  • もっと家族へ健康で美味しいごはんを作るぞー!とワクワクする。
  • 苦手意識の高い甘酒をより勉強して好きになりたい
  • お料理が得意じゃないけど、あぁしてみたい!こうしてみたい!という気持ちになった
  • まだまだ知らない事だらけ、素直にもっと深く知りたい!
  • 身体の変化を知りたい、毎日継続!
  • 本当に美味しいものは身体に良いものと気づく事ができた

たった2日間でこんなに自分自身の変化を感じれる、これぞ発酵パワーですね^^

何より2日でこんなに仲良くなるものなのか?とビックリするほど仲良くなります^^きっとどこの教室にも負けてないんじゃないかなーと思っていますが…(笑)料理の話はもちろん、それぞれの県や国の話で盛り上がるお昼ごはん!旅行に行った気分味わえますよ(笑)レシピだけじゃない魅力がたくさん溢れてる入門講座、気になる〜という方是非一度お越しください^^心よりお待ちしております。

いただいた感想はこちらから

 

今回担当してくれた、かよ講師、なほ講師のプロフィールはこちらから→プロフィール

次回開催の日程

1月26日(土)27日(日)(短期集中コース)満員御礼・キャンセル待ち

その次は3月開催予定としておりますので、また近々お知らせさせてくださいね〜^^

12~3月開催 発酵おうちごはん®︎講座 お申し込みについてのまとめはこちらから

 

以上で今年最後のレッスンレポートになります^^いつも最後までお読みいただきありがとうございます。今年は本当に色々な出来事がたくさんありました。また、この教室でいろんな方達と出会い、たくさんの刺激を頂き、進んで来れたこと、本当に感謝してます。あっという間の一年間!!最後を締めくくるかのように、この世に誕生した姪っ子!来年からは母としてさらにパワーアップした山口も復帰し、入門、中級、上級、料理専門、インストラクター、発酵おうちおやつ、東京クラス開講、と止まることなく進んで参りますので、どうぞ来年もワクワクする心と共に山口飲食スタッフ一同よろしくお願いします^^


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近日開講講座

4月
3
10:00 AM 発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
4月 3 @ 10:00 AM – 2:15 PM
[:ja]発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【水曜日コース】[:en]発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】[:] @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催開催日時:水曜コース 2019年4月3日,17日,5月8日,29日,6月12日,26日(計6回レッスン) 開催時間:10:00〜14:15 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:91,800円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き お申し込み お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
4月
13
10:00 AM 発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
4月 13 @ 10:00 AM – 2:15 PM
[:ja]発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】[:en]発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】[:] @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催開催日時:土日コース 2019年4月13日14日,5月18日,19日,6月22日,23日(計6回レッスン) 開催時間:10:00〜14:15 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:91,800円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き お申し込み お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
4月
14
10:00 AM 発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
4月 14 @ 10:00 AM – 2:15 PM
[:ja]発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【土日コース】[:en]発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】[:] @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催開催日時:土日コース 2019年4月13日14日,5月18日,19日,6月22日,23日(計6回レッスン) 開催時間:10:00〜14:15 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:91,800円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き お申し込み お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
4月
17
10:00 AM 発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
発酵おうちごはん®︎スペシャリスト... @ 徳島スタジオ
4月 17 @ 10:00 AM – 2:15 PM
[:ja]発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座【水曜日コース】[:en]発酵おうちごはん料理専門講座【木曜日コース】[:] @ 徳島スタジオ
「発酵おうちごはん®︎スペシャリスト認定講座」を募集致します。 発酵食のレシピを増やしたい方 発酵おうちごはんを深めたい方 飽きない発酵食を作りたい方 いろんな味噌やみりん、ぬか床まで幅広く発酵食の基本が知りたい方 調理理論も学びたい方 インストラクターコースに進みたい方 野菜たっぷり健康的なごはんを作りたい方 と言う方にオススメの講座です。 詳細はこちら 開催概要 開催開催日時:水曜コース 2019年4月3日,17日,5月8日,29日,6月12日,26日(計6回レッスン) 開催時間:10:00〜14:15 会 場:山口飲食 徳島スタジオ 受講料:91,800円(税込) お支払方法:銀行振込 持ち物:エプロン、筆記用具、お手拭き お申し込み お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→、お問い合わせフォーム  
4月
19
10:00 AM 【2019月4月開催】 発酵おうちごは... @ 徳島スタジオ
【2019月4月開催】 発酵おうちごは... @ 徳島スタジオ
4月 19 @ 10:00 AM – 2:30 PM
[:ja]【2019月4月開催】 発酵おうちごはん 中級講座[:en]8月 発酵おうちごはん 入門講座[:] @ 徳島スタジオ
「出汁」「味噌」「切り身魚の扱い方」について学べる2日間の講座です。
出汁と味噌の活用方法が学ぶことができます。            入門講座受講後に、おうちごはんの味の素の出汁について
家で習慣にしながら出汁をとり続ける方法をお伝えしています。味噌の知識、作り方を学び、日本一美味しいお味噌汁を作りましょう。            2日間で全9品、3種類の出汁、2kgの米味噌作り、2種類の味噌玉作り、出汁の飲み比べなどじっくり学べます。     カリキュラム(座学)   味噌の効果・効能 出汁の効果・効能 鰹節の選び方 本みりんの選び方・効果・効能 出汁の日持ち 味噌作りの熟成期間 切り身魚の下処理 腸内環境を整える食事パート1 カリキュラム(調理)   鰹出汁の引き方 いりこ出汁の引き方 自家製出汁パックの作り方 自家製インスタント味噌玉作り 2kg米味噌作り 出汁巻き卵 ブリの発酵照り焼き、もしくは鯖の甘酒味噌煮(仕入れ状況によって変更あり) 季節のお味噌汁 出汁がらで無添加ふりかけ エビ団子のお吸物 揚げ大豆甘辛ちりめん 五目炊き込みごはん 発酵きんぴら 乳酸発酵!味噌グルト床のお漬物       発酵おうちごはん講座 開催概要   開講日:2019年4月19日(金)20日(土)  徳島スタジオ受講料:43,200円(税込) お支払方法:銀行振込(お申込時に詳細をお伝えいたします。※ 分割もしくは一括お選び頂けます) 【分割希望の場合】2分割(19,980円×2回払い)3分割(13,320円×3回払い)とご用意しております。 月々1万円代から徳島でのレッスンが受講可能です 会 場:徳島スタジオ(徳島駅から徒歩1分 ※ 申し込み後に詳細をお伝えしています) 定 員:入門講座を受講済みの方を対象に、各期先着6名限定 時間:10:00-14:30(多少前後する場合もあります) 持ち物:エプロン、筆記用具、ふきん 講 師:山口飲食 主宰 山口 さき 、北西ゆい→ プロフィール キャンセルポリシー: キャンセルポリシー:レッスンの31日前まで・・・・無料 それ以降・・・レッスン料金の全額   <女性限定/お子様のご参加について> レッスンは女性の方限定となっております。また、小さなお子様のご同伴はご遠慮いただいております。ご理解いただけますと幸いです。(親子出汁レッスンはご同伴可能です)   お申込みに関して お申し込みはこちらの申し込みボタンよりおすすみください。   お申し込み後、すぐに申し込みサイトよりご登録メールに返信メールが届きます。もし、10分待っても届かない場合はお手数をおかけしますが、山口飲食のライン@もしくはこちらよりご連絡ください。→お問い合わせフォーム  
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