もっと早く参加すればよかった!発酵おうちごはん講座で体にいいごはんを取り入れて変わる人急増です!
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発酵おうちごはんを始めよう。
からだにいいごはんは、毎日の暮らしを、私を豊かにするためのもの。

毎日食べるものだから、口にして、私がうごく原動力になるものだから
学んで、こだわって、続けやすくするおうちごはんに変えて行こう。

毎日食べるものだから、お子様の味覚をナチュラルなもので育んであげよう。
知って、作って、続けやすくするおうちごはんに変えて大人にしてあげよう。

ごはんを変えると私も変わる

5期の発酵おうちごはん講座も最終レッスンに突入しました。
土日コースはもうすでにレッスンが終わりました、あとは平日コースのラストレッスンが残っています。

5回目のレッスンでは、基本のかつお出汁、お魚の3枚おろし、お吸い物、お寿司、豆の炊き方とTHE和食を
手作りの発酵調味料を使って作っていきましたよ。

「美味しい〜」
「甘酒でこんな酢飯が作れるなんて」
『お魚を家でも練習してみます」いろんなお言葉をいただきました。

私たちの体のほとんどを作るタンパク質の質にも注目して行こう。
自分で魚を料理できるスキルを身につけば、日本に生まれて旬のある魚を料理して食べることができます。豆だって同じことです。自分で0から1を作り出せるそんな料理の仕方を身につけて欲しいなぁ。

持ち寄り生姜スイーツでホット一息タイム

 

 

生姜をテーマにしておやつを作ってもちよりパーティーも実施しました。
どれも、これも美味しいくて感動です。

ラストは米粉入りでモチっとふわっと発酵ピザパーティー!

今回から始まった連続で土日コースに合わせて、最終回を発酵ピザパーティーにしてみました。
甘酒、塩麹、国産の小麦で仕込んだ米粉入りの特製ピザ生地をみんなで楽しくこねて、丸めて、発酵させてピザにしましたよ。

 

デザートタイプも美味しかったーー!
生徒様が作ってきてくださったお砂糖不使用のりんごコンポートに合わせて、甘酒クリーム、クリームチーズ、はちみつでデザートピザを焼きました。

上にのってるソースは全部で4種類、どれも手作りの発酵食品で旨味を作り上げました。
和食だけじゃない、おうちごはんの楽しさを発酵で彩りたいと思っています。

これからも、いろんなものを発酵で作っていきたいなぁ。

5回目のお魚の回

 

 

(人生初のお魚の3枚おろしなのに、とても上手にできましたね〜)

3ヶ月ありがとうございました。

 

 

 

発酵おうちごはんを始めよう。
料理を作ることは、幸せを作ること。

毎日食べるものだから、未来への投資と思って毎日のごはんを見直していくと
1ヶ月と、1年後とどうなってるんだろう?

未来への健康貯金を今からコツコツとして行こう。

毎日食べるものだから、無理せず、簡単に、美味しく、健康的なごはんが作れる
これってとても大事なことだと思います。
シンプルにそんな大事なことをお伝えできる教室であり続けたいなぁ。

お越しいただいたみなさまありがとうございました。
出会いに感謝です。

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