3ヶ月の発酵おうちごはん®︎東京開催
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[:ja]みなさんこんにちは。山口飲食のゆいです。

\1年に一度の東京レッスンが始まりました/

ちょうど一年前の東京レッスンを終えて、
子育てしながら都会で朝から夜遅くまで
働いてる人がどれほどいるのか、
一日の終わりにはヘトヘトでご飯より睡眠!
という人も多く衝撃を受けました。

だけどそんな方でも3ヶ月を
過ごしていくうちに

  • 体調がよくなり、疲れなくなった
  • 帰りに買うお惣菜から、家で作れるようになった
  • パートーナーとの喧嘩がなくなった
  • 外食が減り、おうちごはんが一番になった

など、たくさんの嬉しい変化を側で見させて
いただいてとっても嬉しくて楽しくて、
また絶対来年も来るぞ!!と勝手に誓い(笑)
今回、山口に東京レッスンしようよ〜!!
とお願いし実現しました(笑)

今回もたくさんの方にお越しいただき
ありがとうございます。
そして今回は、山口飲食のインストラクター
卒業生さんのお手伝いもあり
無事にスタートをきる事ができました〜!

山口飲食基本の発酵調味料作り

 

 

 

 

 

今回の東京受講者の全員が麹を料理に
取り入れている方たちでした!

普段食べておいしいのを知っているからこそ
もっと使いたい!もっと深く知りたい!
自己流だから正解が知りたい!と
今回の受講理由が圧倒的に多かったです。


いつも使っている発酵調味料が身体にいいとは
わかるんだけど、具体的にどんな効果があるのか
2日間で「見て・触って・作って・食べて・仕組みを知る
を体験してもらい、みなさんの、おうちで一人抱えてた
モヤモヤした気持ちが晴れたかなと感じました^^

なんとなく作っているけど正解が分からない・・・
使い道が分からなくいつも余らせている・・・

この二つが徳島の教室でも圧倒的に多いです。

なので入門講座ではレシピとしては
スーパー簡単だけどただ、レシピを
増やすのではなく、一番大事な
基本を知る、料理を始める前の環境作りが一番大事
だったりもするのです^^

なんとなく知っていたつもりだけど、
発見の多い日になりました。と
嬉しいお声もいただきました。

いただいた感想はこちらから

 
1日目を終えてすぐ家族に作ってきました。
という方も何人かいて
早くも家族からもおいしいの言葉いただきました〜と。。。
反響のスピードは早すぎて、感無量です(笑)

苦手だった甘酒も、こんなに美味しく調理できることが
嬉しく、料理をするのがどんどん楽しくなりそうです!!

その湧き出て来たワクワクした心に期待して
3ヶ月から始まる発酵生活を楽しんでいただけるよう
残りも全力でサポートしたいです^^
お越しいただきありがとうございました。
次回は5月開催です。

\最後に空港での1枚/
発酵姉妹の仕事風景・・・(笑)
私の頭は姉のメモ帳(笑)
確認・確認・確認・くらいの確認が
無いと進みません。

最後は私の一言「何回いよん!」で締めくくり![:]

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